Телешки шишчета с розмарин и мащерка
разни / / December 29, 2020
Предлагаме питателна, семпла и в същото време необичайна вечеря под формата на кебапчета на шишчета, направени от меко и сочно месо, мариновани с ароматни билки.
- Автор на рецепта: Дария Полукарова
- След подготовка ще получите 12 порции
- Време за готвене: 20 минути
- Време за подготовка: 30 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 50 минути
Съставки
- Телешка каша 1 кг
- Сушена мащерка ½ ч.л. лъжици
- Сушен розмарин ½ ч.л. лъжици
- Чесън 3 скилидки
- Сол на вкус
- Лимон ½ парчета
- Пресен магданоз 2 с.л. лъжици
- Зехтин 3 с.л. лъжици
Метод за готвене
Разделете телешкия пулп на кубчета, като отрежете филмите и вените. Смелете сушените билки заедно със скилидките чесън на каша, като използвате щипка сол като абразив.
Изцедете цитрусовия сок и настържете цедката. Накълцайте билките.
Загрейте фурната на 180 градуса. Вземете дървени шишчета и ги потопете във водата.
-
Комбинирайте всички подготвени съставки с месо, залейте със зехтин и посолете щедро говеждите филийки. Оставете го да действа 15-20 минути.
За по-богат вкус, месото, разбира се, може да лежи в маринатата за една нощ.
-
След като говеждото се маринова, поставете филийките върху шишчета и печете във фурната за 12–20 минути. Обърнете месото наполовина. Колко минути да готвите зависи от дебелината на парчетата и предпочитаната степен на готвене.
-
Месото се оказва невероятно сочно. Накисването на говеждото месо при стайна температура за 5-7 минути преди дегустация ще помогне да се запази целият този сок вътре.
5.02