Как да разберете дали имате непоносимост към лактоза и какво да направите с това
Живот Храна / / December 29, 2020
Какво е лактоза
Лактозата (известна още като млечна захар) е дизахариден въглехидрат, открит в млякото и млечните продукти. За да може тялото да усвои лактозата, тя трябва да се разгради до глюкоза и галактоза. Това се прави от лактазата, ензим, произведен в тънките черва.
Случва се да има твърде малко лактаза, за да разгради напълно лактозата. Млечната захар не се обработва напълно и се изпраща в дебелото черво. Там той започва да се скита под въздействието на бактерии и човекът развива характерни симптоми. Това се нарича непоносимост към лактоза, може да се срещнеНепоносимост към лактоза 65% от населението на света. Най-малко 16-18% от руските жители страдатРазпространението на хиполактазия сред световното население същото и за определени националности в страната тази цифра може да надвишава 80%.
Най-честоВсичко, което трябва да знаете за непоносимостта към лактоза тип - първична непоносимост. В ранна детска възраст лактазата се произвежда в необходимото количество, така че няма проблеми с консумацията на мляко. Детето расте, в храната му се появяват други храни и нивото на лактаза постепенно намалява. Обикновено възрастните имат достатъчно ензим, за да усвоят млякото нормално, но в някои случаи производството на лактаза намалява драстично, откъдето идва и проблемът.
При вторична непоносимост нивата на лактаза могат да намалятПричини за непоносимост към лактоза от операция на тънките черва или някои медицински състояния като цьолиакия или болест на Crohn. С навременното и компетентно лечение нивото на лактазата може да бъде възстановено.
Рядко, но все пак има вродена непоносимост към лактоза - това състояние може да се предадеНепоносимост към лактоза от поколение на поколение. При кърмачета с вродена непоносимост диарията започва дори от кърмата. Ако проблемът не бъде забелязан навреме, може да има риск за живота на детето.
Как се проявява непоносимостта към лактоза?
Доста е лесно да подозирате това състояние в себе си. Тук са типичниКакви са симптомите на непоносимост към лактоза? симптоми:
- Подуване на корема.
- Болка или спазми в стомаха.
- Повишено образуване на газ.
- Гадене и понякога повръщане.
- Диария.
Такива прояви могат да бъдат характерни за други заболявания, така че е важно да се разбере дали дискомфортът е свързан с употребата на млечни продукти. Обикновено при лактазен дефицит симптомите ще се проявят в рамките на 30 минути до 2 часа след като изпиете чаша мляко.
За да знаете със сигурност, че непоносимостта към лактоза е виновна за неразположението, а не за застоялото извара, по-добре е да се консултирате с лекар. Методите за изследване включватНепоносимост към лактоза при деца и възрастни анализ на киселинността на изпражненията и определяне на съдържанието на въглехидрати в него, както и тестове за дишане на водород и тест за гликемично натоварване с лактоза.
На етапа на готвене към млякото се добавя ензимът лактаза, който разгражда млечната захар. Вкус моцарела без лактоза не се различава от обичайния, но можете да забравите за храносмилателните проблеми.
Какво да правите, ако млякото се влоши
Решението изглежда очевидно: тъй като след консумация на млечни продукти ви прилошава и се извива в стомаха, просто трябва да ги изключите от диетата. Но не е нужно да правите това. Първо, млякото е източник на протеини, от които се нуждаете за изграждане на мускули. Млякото също съдържа калций, който е необходим за костите, и калий - той помага да се поддържа добра сърдечно-съдова система.
На второ място, проявява се непоносимост към лактоза при хоратаХранене, диета и хранене при непоносимост към лактоза по различни начини: човек се разболява дори от малко количество мляко, докато други могат да изпият цяла чаша без особени последици. Случва се ферментиралите млечни продукти като кисело мляко или сирене да не предизвикват такава бурна реакция като млякото.
Просто не си струва да се отказвате от млякото за всеки случай. Опитайте да си водите хранителен дневник: запишете какво, кога и колко сте яли или пили и след това отбележете как тялото ви реагира на него. Важно е да намерите своята норма: напълно възможно е пиенето на мляко в малки дози да не ви причинява няма проблеми, но след няколко чаши на един глътка е по-добре да не планирате нищо сериозно за следващите 2 часа.
Ако тялото ви е решително и дори чаша кафе с мляко е обезпокоително, опитайте да добавите млечни продукти без лактоза към вашата диета. Млечната захар в тях вече се разгражда от лактазата. Вкусът на такива продукти не се различава от обикновеното мляко, пресните сирена или киселото мляко, а също така съдържат същите витамини и минерали.