5 рецепти за вкусни палачинки на ферментирало печено мляко

Обикновено тънък, сладък с ябълки и тиква, обилен с картофи или копър - опитайте всички.

За да направите палачинките да се отлепят добре, можете да намажете тигана с растително масло или бекон преди печене. Сервирайте ги с конфитюр, конфитюр, мед и други, или ги напълнете с такива пломби по ваш вкус.

1. Тънки палачинки на ферментирало печено мляко

Съставки

• 3-4 яйца;
• 1 литър ферментирало печено мляко;
• 8-9 супени лъжици брашно;
• захар - на вкус;
• сол на вкус;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Разбъркайте яйцата, около ⅔ ферментирало печено мляко, брашно, захар и сол, така че да не останат бучки. Комбинирайте останалото ферментирало печено мляко със сода за хляб и добавете към тестото заедно с масло. Разбъркайте отново.

Загрейте тиган на умерен огън. Излейте малко тесто и пържете палачинките до златисто кафяво. Около минута от едната страна, малко по-малко от другата.

2. Палачинки с ферментирало печено мляко и вряща вода

Съставки

• 3 яйца;
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици захар;
• 500 мл ферментирало печено мляко;
• 320 г брашно;
• 250 мл вряща вода;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 4 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Разбийте яйцата със сол и захар, след което комбинирайте с ферментирало печено мляко. Добавете малко брашно и продължете да месите. Когато в тестото не останат бучки, добавете постепенно вряща вода. Добавете бакпулвера, разбъркайте отново добре.

Оставете тестото на стайна температура за 15-20 минути и след това изсипете маслото в него.

Загрейте тиган на умерен огън. Разделете тестото върху непълен черпак и печете палачинките за около минута от едната страна и малко по-малко от другата.

3. Палачинки на ферментирало печено мляко с копър

Съставки

• 4-6 клона копър;
• 4 яйца;
• 120 г брашно;
• 300 мл ферментирало печено мляко;
• 4 супени лъжици растително масло;
• ½ чаена лъжичка сол.

Подготовка

Нарежете на ситно зелените.

Отделете жълтъците от протеините и комбинирайте първо с брашно, а след това с ферментирало печено мляко. Разбъркайте добре, за да не останат бучки, добавете масло и добавете копър.

Разбийте двете катерици със сол, за да образуват плътна пяна. Другите две не са необходими за тази рецепта.

Смесете тесто за палачинки с протеини.

Загрейте тиган на умерен огън. Изсипете малко тесто и пържете палачинките за не повече от минута от едната страна и до покафеняване от другата.

4. Палачинки с ryazhenka с картофи

Съставки

• 300 г картофи;
• 50 г лук;
• 200 мл ферментирало печено мляко;
• 2 скилидки чесън;
• 1 яйце;
• 100 мл вода;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 щипка смлян черен пипер;
• 120 г брашно.

Подготовка

Нарежете картофите и лука на ситно. Смелете с пасатор заедно с ферментирало печено мляко и чесън.

Добавете яйце, вода, олио, сол и черен пипер. Смесете добре. Добавете брашно малко по малко и продължете да бъркате, за да избегнете бучки.

Загрейте тиган на умерен огън. Разстелете малко тесто и печете палачинките за няколко минути от всяка страна, за да покафенеят.

5. Пищни палачинки на ферментирало печено мляко и кефир с тиква и ябълка

Съставки

• 150 г тиква;
• 150 г ябълки;
• 230 мл ферментирало печено мляко;
• 130 мл кефир;
• 150 г извара;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици растително масло;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 щипка ванилия;
• 300 г брашно.

Подготовка

Накълцайте тиквата и ябълката. Поставете в купа с ферментирало печено мляко, кефир, извара, яйца, масло, сол, захар, бакпулвер и ванилия. Разбийте с пасатор, добавете брашно и отново разбъркайте, за да получите плътна маса без бучки.

Загрейте тиган на умерен огън. Излейте малко тесто и запечете палачинките, първо от едната страна, а след това от другата.