Как да приготвим пъстърва във фурната: 10 най-добри рецепти

10 рецепти със сирене, лимони, портокали, сметана, соев сос и други ви очакват.

1. Пъстърва с фурна с чесън и лимон

Съставки

• 2 пъстърви (не повече от 1 кг всяка);
• сол на вкус;
• пипер - на вкус;
• 1 лимон;
• 2 скилидки чесън;
• 2-4 чаени лъжички растително масло;
• 4 стръка копър.

Подготовка

Изкормете рибата и изплакнете. Подправете със сол и черен пипер отвътре и отвън. Нарежете лимона на тънки филийки, чесъна на ситно.

Покрийте съд за печене с фолио и поставете рибата върху него. Пъстървата се залива с олио, добавя се лимонът с чесън и билки. Увийте плътно трупа във фолио. Печете рибата за около 15 минути при 200 ° C.

2. Пържоли от пъстърва във фурната със соев сос

Съставки

• 50 мл соев сос;
• 1 супена лъжица захар
• 400 г пъстървови пържоли;
• 1 чаена лъжичка растително масло.

Подготовка

Комбинирайте соевия сос и захарта. Поставете рибата в купа, залейте със соса и оставете в хладилника за 10-15 минути.

Намажете форма за печене с масло и поставете пъстървата в нея. Печете около 10-15 минути при 200 ° С.

3. Пъстърва в фурна с масло и чесън

Съставки

• 2 супени лъжици масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 клонки копър;
• 450 г филе от пъстърва;
• сол на вкус;
• пипер на вкус.

Подготовка

Разтопете маслото и охладете леко. Накълцайте чесъна и копъра. Поставете рибата върху фолиото. Подправете със сол, черен пипер, олио, чесън и копър. Увийте плътно фолиото.

Прехвърлете опакованата пъстърва в съд за печене. Варете около 13 минути при 190 ° C, след това отворете фолиото и оставете рибата във фурната за още три минути.

4. Пъстърва на фурна с червен пипер

Съставки

• 1-2 чаени лъжички червен пипер;
• ½ чаена лъжичка горчица на прах или смлян кимион;
• 1 чаена лъжичка сух лук или чесън на прах
• ½ чаена лъжичка сол;
• пипер - на вкус;
• 230-250 г филе от пъстърва (2 броя);
• 1-2 чаени лъжички растително масло;
• 4 тънки резенчета лимон.

Подготовка

Комбинирайте червения пипер с горчица, лук, сол и черен пипер. Намажете рибата с масло и поръсете със сместа от подправки. Изпратете филийките на лист с хартия за печене и поставете няколко резена лимон върху всеки от тях. Печете около 8-10 минути или малко по-дълго при 200 ° C.

5. Пържоли от пъстърва с горчица и мед

Съставки

• 2 супени лъжици горчица;
• 1 супена лъжица течен мед;
• 2 пържоли пъстърва;
• сол на вкус;
• пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка растително масло.

Подготовка

Смесете горчицата с меда. Натрийте рибата със сол и черен пипер, залейте с лимонов сок и намажете с медено-горчичен сос.

Намажете фолиото с масло и увийте пъстървата в него. Прехвърлете рибата в съд за печене. Варете около 15-20 минути при 175 ° C. Открийте фолиото 5 минути преди готвене.

6. Пъстърва с фурна с портокал и джинджифил

Съставки

• 1 портокал;
• 1 парче джинджифил (около 1 см);
• 4 скилидки чесън;
• 2-3 стръка розмарин;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици сок от лайм
• ½ чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 кг филе от пъстърва.

Подготовка

Отстранете цедката от портокала и нарежете. След това отделете няколко тънки филийки, изцедете сока от останалите плодове. Накълцайте джинджифила, чесъна и розмарина. Комбинирайте с масло, сок от портокал и лайм, кора, сол и черен пипер.

Изсипете соса върху рибата и оставете в хладилника за няколко часа. След това поставете пъстървата в съд за печене, с резенчета портокал върху всяко парче. Печете около 15 минути при 200 ° С.

7. Пъстървови пържоли във фурната със сметана

Съставки

• 250 мл крем;
• 1 супена лъжица нишесте;
• 1 супена лъжица смес от черен пипер;
• 1 чаена лъжичка рибна подправка
• 500 г пържоли от пъстърва.

Подготовка

Смесете сметаната с нишестето, сместа от пипер и подправките. Поставете рибата в съд за печене и отгоре с получения сос. Варете пъстърва за 20-30 минути при 180 ° C.

8. Пъстърва във фурната със сирене

Съставки

• 1 скилидка чесън;
• 1-2 стръка магданоз;
• 30 г пармезан или друго твърдо сирене;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 40-50 г трохи хляб;
• 650 г филе от пъстърва;
• 1 чаена лъжичка растително масло.

Подготовка

Накълцайте чесъна и магданоза. Настържете сиренето на ситно ренде. Комбинирайте майонезата с горчица и чесън в една купа, а галета, сирене и магданоз в друга.

Покрийте форма за печене с намаслено фолио. Поставете рибата в нея, покрийте с майонеза и поръсете със смес от галета, сирене и магданоз. Печете около 10-15 минути при 220 ° С.

9. Пъстървови пържоли във фурната с картофи

Съставки

• 450 г картофи;
• 1 малък лимон;
• 3-5 стръка магданоз;
• 4 пъстървови пържоли;
• сол на вкус;
• пипер - на вкус;
• 30 мл растително масло.

Подготовка

Нарежете картофите и лимона на тънки филийки, нарежете магданоза. Вземете 4 листа фолио и поставете върху всеки резен картофи, а върху тях рибата. Подправете със сол, черен пипер, олио, поръсете с магданоз и добавете резенчета лимон.

Завийте фолиото. Поставете пъстървата върху лист за печене или в съд за печене и печете 30 минути при 190-200 ° C.

10. Пълнена пъстърва във фурната

Съставки

• 1 малка чушка;
• 4 стръка зелен лук;
• 3-5 стръка магданоз;
• 60 г каша от бял хляб;
• 55 г масло;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка сух босилек;
• 4 пъстърви, по 250 г;
• сол на вкус;
• 1 чаена лъжичка растително масло.

Подготовка

Нарежете чушката на ситно, нарежете лука и магданоза. Нарежете хляба на малки парченца, подсушете в тиган без масло за 1-2 минути и след това мелете в блендер.

В тиган загрейте маслото на умерен огън. Задушете чушките за 6-7 минути, добавете лука и гответе още 3-4 минути. Свалете от огъня, охладете леко и комбинирайте зеленчуците с трохи от хляб, лимонов сок, магданоз и босилек.

Изкормете всяка риба, изплакнете, разтрийте вътре със сол и напълнете с пълнеж. Прехвърлете в намазнена форма за печене. Печете 30–35 минути при 180 ° C.