10 вкусни и красиви салати с орехи

Очакват ви интересни ястия с пиле, сирене, гъби, цвекло, яйца и други.

1. Салата с орехи, пиле и цвекло

Съставки

• 1 цвекло;
• 100 г филе от пилешки гърди;
• 50–70 г орехи;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаена лъжичка майонеза;
• 1 супена лъжица меко крема сирене
• ½ чаена лъжичка хрян;
• ½ чаена лъжичка горчица;
• 1 супена лъжица масло
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка

Вари се до омекване цвекло и пиле. Нарежете филето на малки парченца. Настържете цвеклото на едро ренде. Нарежете ядките с нож. Прекарайте чесъна през преса.

За соса комбинирайте майонезата със сирене, хрян, горчица, чесън и масло.

Поставете цвеклото, ядките и пилето в купа. Подправете със сол и черен пипер, добавете дресинга и разбъркайте.

2. Салата с орехи, краставици и домати

Съставки

• 3 краставици;
• 3 домата;
• 1 глава лук;
• 1 малка връзка билки (копър, магданоз, кориандър или босилек)
• 30-40 г орехи;
• 2-3 скилидки чесън;
• ½ - 1 чаена лъжичка сол;
• 1 щипка люта чушка;
• 1-2 супени лъжици винен оцет;
• 1 супена лъжица вода

Подготовка

Нарежете краставиците и доматите на средни парчета, лука на половин пръстени. Накълцайте зелените.

Смелете ядки с чесън, сол и черен пипер с пасатор. Разбъркайте винения оцет и водата, докато сосът не стане твърде течен.

Поставете зеленчуци и билки в купа. Добавете дресинга и разбъркайте.

3. Салата с орехи, сирене и ябълка

Съставки

• 2 яйца;
• 1 ябълка;
• 70 г сирене;
• 50–70 г орехи;
• 1 кисел лук;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Яйца кипене твърдо сварено за 10 минути. Нарежете на малки парченца заедно с обелената ябълка. Настържете сиренето на средно или фино ренде. Нарежете ядките, оставете няколко парчета цели. Накълцайте лука.

Поставете яйцата, лука, сиренето, орехите и ябълката в купа. Подправете със сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте. Долейте салатата с останалите ядки.

4. Салата с орехи, цвекло, моркови и нар

Съставки

• 2-3 цвекло;
• 1 морков;
• 200 г сини сливи;
• 1 нар;
• 50–70 г орехи;
• 1-2 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• зехтин - на вкус (може да бъде заменен със заквасена сметана или майонеза).

Подготовка

Сварете цвеклото до омекване и морков. Охладете и настържете на едро ренде. Накиснете сините сливи в топла вода за около 30 минути, след това ги подсушете с хартиени кърпи и нарежете на малки парченца. Извадете семената от нар. Нарежете ядките с нож. Прекарайте чесъна през преса.

Поставете зеленчуци със сини сливи, ядки и нар в купа. Подправете със сол, олио и разбъркайте.

5. Салата с орехи, шунка и краставици

Съставки

• 2 яйца;
• 100 г сини сливи;
• 1-2 краставици;
• 200 г шунка;
• 100 г орехи;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 3-4 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Яйцата се варят на твърдо, 10 минути. Нарежете на ситно, заедно със сини сливи, краставица и шунка. Нарежете ядките с нож.

Поставете всичко в купа. Подправете със сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте.

6. Салата с орехи, ананас и пиле

Съставки

• 400 г пушено пиле (може да се използва варени);
• 300 г консервирани ананаси;
• 400 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 400 г твърдо сирене;
• 200 г орехи;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• 200 г консервирана царевица;
• сол на вкус;
• 3-5 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Нарежете пилето, ананасите и гъбите на ситно, лука на ситно. Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете ядките с нож.

Загрейте масло в тиган на умерен огън. Запържете гъбите и лука за около 10-15 минути. Охладете го.

Поставете гъбите и лука, пилето, ананаса, сиренето, царевицата и ядките в купа. Подправете със сол и майонеза.

7. Салата с орехи, пиле, сини сливи и портокали

Съставки

• 1 пилешки гърди;
• 2-3 портокала;
• 100 г твърдо сирене;
• 200 г орехи;
• 200 г сини сливи;
• сол на вкус;
• 5-6 лъжици кисело мляко без добавки или майонеза.

Подготовка

Сварете пилешките гърди, докато омекнат. Охладете и нарежете на малки парченца заедно с оранжевите клинове. Настържете сиренето на средно или фино ренде. Нарежете ядки и сини сливи с нож.

Поставете пилето с портокали, ядки и сини сливи в купа. Подправете със сол и кисело мляко. Поставете в купа и поръсете със сирене.

8. Салата Тифани с орехи, пиле и грозде

Съставки

• 1 филе от пилешки гърди;
• 3 яйца;
• 1 връзка грозде без семки;
• 100-150 г орехи;
• 150 г твърдо сирене;
• 1 щипка къри
• 150-200 г майонеза.

Подготовка

Сварете пилето до омекване, яйцата - твърдо сварени за 10 минути.

Нарежете филетата на малки парченца, гроздето наполовина. Изсушете ядките в тиган без масло за няколко минути, охладете и нарежете с нож. Настържете сирене и яйца на едро ренде.

Поставете пилешкото филе върху чиния или чиния, поръсете леко с къри и намажете с майонеза или направете мрежа от него. След това сложете сиренето и яйцата на слоеве. След всеки слой намажете с майонеза и поръсете с ядки. Поставете гроздето отгоре.

9. Салата от костенурки с орехи, сини сливи и пиле

Съставки

• 1 пилешки гърди;
• 5 яйца;
• 150 г твърдо сирене;
• 1 ябълка;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 100 г орехи;
• 70–80 г сини сливи;
• майонеза на вкус.

Подготовка

Сварете гърдите до омекване, яйцата - твърдо сварени за 10 минути.

Нарежете пилето на малки парченца. Настържете сирене, ябълка, 4 белтъка и 4 жълтъка отделно на едро ренде. След това смесете ябълковите разфасовки с лимонов сок. Изсушете ядките в тиган без масло за няколко минути и накълцайте с нож. Накиснете сините сливи във вряща вода за 10-15 минути, изплакнете и нарежете.

Поставете пиле, сирене, яйчен белтък, ябълка, сини сливи, жълтъци в чиния. След всяка съставка, с изключение на протеини и сини сливи, намажете с майонеза или направете мрежа от нея. Поръсете отгоре с орехи и нанесете майонеза. От останалото яйце направете краката и лицето на костенурката.

10. Салата с орехи, говеждо и ананас

Съставки

• 6 пилешки яйца;
• 3 пъдпъдъчи яйца;
• 200 г телешко месо;
• 200 г консервирани ананаси;
• 200 г сирене;
• 100 г орехи;
• 150 г заквасена сметана;
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• сол на вкус;
• 12 карамфилови пъпки за декорация - по желание.

Подготовка

Сварете яйцата твърдо сварени: пиле - за 10 минути, пъдпъдъци - за 5 минути. Варете говеждото месо за около час.

Нарежете месото и ананасите на малки парченца, три пилешки яйца на малки парченца. Настържете 100 г сирене на едро ренде, още 50 г на ситно ренде заедно с 2 пилешки протеина. Нарежете ядките с пасатор или нож.

За дресинг натрошете 2 пилешки жълтъка и смесете със заквасена сметана, горчица, масло, лимонов сок и сол.

Поставете половината месо, ананас, ядки, нарязани яйца и едро настъргано сирене върху чиния през готварския пръстен. След това повторете слоевете. Намажете със сос след всяка. Отгоре се поръсва с фини люспи от сирене и настърган белтък. Поставете яйцата върху салатата и ги гарнирайте със сирене и карамфил, за да създадете мишки.