Как да спрете да се изхвърлят храна от хладилника: съвети Джейми Оливър

В света се губи годишноКакво е загуба на храни и хранителни отпадъци? една трета от храната. Част от нея умира на ферми, фабрики или по пътя към потребителя, другият хвърлени магазини и купувачи. В същото време, на света е гладенНесигурността на прехраната е повече от просто глад почти един милиард души, като броят им се увеличава всяка година. Производството на загуба на вода и енергия. напразно открояват 10% от общия обем на парникови газове. И накрая, хората да работят за нищо.

Британският главен готвач Джейми Оливър и екипът му обясни как да си купите, магазин и да се подготвят храни, за да няма какво да изхвърлите. Това ще ви спести време, пари и планетата от малко помощ.

1. Обърнете внимание, особено в хладилника

В примерните зависимите промени в температурата в камерата. Имайте това предвид, когато Задайте нетрайни храни по рафтовете на магазините.

Модерен хай-тек устройство се охлажда камера равномерно, но ако имате нормална бюджет хладилник, рафтовете в различна температура е различна. Потърсете инструкциите, за да научите как най-добре да се разшири на продуктите. Обикновено, в двукамерен

хладилника замръзва на задната стена, и топлия въздух съгласно законите на физиката се издига. Ето защо, сурово месо се съхранява на долния рафт и готови ястия - на върха. В апарат единична камера, обратно, най охладител, фризер.

Най-топлия винаги на вратата. Ето защо, Джейми офертиДжейми Оливър, разкрива най-добрият начин да се организира хладилника си - както той споделя своите съвети за това как можете да се избегне хвърляне всяка храна далеч (и той никога не казва запази млечни продукти в вратата на хладилника) смени млечни продукти на средния рафт, а на вратата, за да се запази сокове и сосове.

2. Планирайте менюто и извършим одита редовно

Помислете за това колко и какво ще има тази седмица. Не забравяйте и за планираните вечери навън. Така че не е Navara борш тиган, който все още не се подчинявам.

Преди да отида до магазина, погледнете в хладилника и шкафовете. Направете списък за пазаруване с менюто на сметката и се придържаме към нея, а не за да получат допълнителна храна.

От време на време да извърши одит в хладилника, във времето, за да намерите развалящи се продукти и да имат време да се готви или да ги замрази.

3. Не пълнени хладилник всички в един ред

Да се ​​съхранява в хладилник някои продукти няма смисъл, други пристанища има още по-бързо. Например, банани превръщат черно и плесенясал хляб, защото на влажността. Затова съветва ДжеймиДжейми Оливър, разкрива най-добрият начин да се организира хладилника си - както той споделя своите съвети за това как можете да се избегне хвърляне всяка храна далеч (и той никога не казва запази млечни продукти в вратата на хладилника) те да се прехвърлят в тъмно и сухо място. Тъй като камерата е стая и всички покупки ще бъдат в очите.

Ето списък на храни, които не трябва да се съхраняват в хладилника:

• лук;
• чесън;
• моркови;
• картофи;
• тропически плодове;
• хляб;
• консервирани храни;
• маслиново масло;
• мед;
• конфитюр;
• шоколад.

За повече информация относно това как да се съхранява храна, ни се казва в инфографики.

4. Съхранявайте някои плодове и зеленчуци

Картофи и лук се развалят по-бързо, когато лежи в близост. Точката е етиленFood Science: Етилен - растителен хормон. Той е освободен като газ и причините за процеса на узряване. Някои плодове и зеленчуци произвеждат повече етилен, друга по-чувствителни към неговите ефекти. Дръжте храни от тези групи поотделно. Например, поставете краставици, моркови, зеле и в клетка хладилник и домати - на рафта. Лукът разпределя много етилен и бързо узряване. Така че я държи в килера, отделно от други плодове и зеленчуци.

Етилен изобилно възстановени:

• лук;
• картофи;
• домати;
• ябълки;
• круши;
• зрели банани;
• кайсии;
• праскови;
• нектарини;
• грозде;
• манго;
• киви;
• Райска ябълка;
• сливи;
• авокадо.

Чувствителен към етилена:

• банани;
• лук;
• чесън;
• моркови;
• краставици;
• зеле;
• патладжан;
• пипер;
• броколи;
• карфиол.

5. Не се доверявайте на срока на годност

Производителите разбираемо определят тази дата с голямо внимание. Джейми съветваРязане на хранителни отпадъци: най-добри до мит се придържа стриктно към срока на годност на месни и рибни продукти, както и в други случаи, да се разчита на външния вид и вкус на храната.

Стандартите, които отговарят на дати на изтичане на вътрешния пазар, регистрирани в санитарните правила2.3.2.1324-03 SanPiN "изисквания Хигиенни за срок на годност и условията на съхранение на хранителни продукти" Rospotrebnadzor и насокиМУК 4.2.1847-04. Санитарно оценка проучване срок на годност и съхранение на храни условия Федералният център на Държавния санитарен и епидемиологичен руски Министерство на здравеопазването. За да се определи кога продукт развалена, провеждат тестове.

Стоките са проучване на най-малко три пъти: след производството, в края на срока на годност и след известно време. Всички тестове потвърждават отсъствието на патогени, вредни бактерии, дрожди, плесени. Това означава, че в повечето случаи забавянето в продължение на 2-3 дни е съвсем безобидни, освен ако не е месо или риба.

Вижте какво денМУК 4.2.1847-04. Санитарно оценка проучване срок на годност и съхранение на храни условия някои храни, които трябва още са в безопасност. Разбира се, при условие, че храната държи повече или по-малко правилно, и добросъвестно държавни институции провеждат тестове и санитарно-епидемиологично експертиза.

За да се определи дали млякото е кисело, мирише него. В случай на екстремни, опитайте се да език, но съвсем малко и не се поглъща. Ако имате съмнения, готвя от него палачинки или мекици. За да проверите свежест яйца, Сложете го в купа с вода - без последващи промени. Ако имаше солидна сирене мухъл, нарязани на 2-3 см около нея, а останалата част е напълно възможно там. Moldy сирене, меки сортове хвърлят: спори проникнала дълбоко в, така, че продуктът вече е опасно.

6. мариновани зеленчуци

Не е нужно да се стерилизира бурканите и часовник суетене в кухнята. използвате някояКак да Бързо туршия всички зеленчуци Пресни зеленчуци: моркови, домати, краставици, аспержи.

Изплакнете контейнера в топла сапунена вода и се изсушава. Приготвя зеленчуците: измиване, четка (ако е необходимо), нарязани. По желание добавете пресни подправки, чесън, синапено семе. В половин литър буркан Вземете 120 мл оцет и вода, половин супена лъжица сол и захар. Загрява маринатата за разтваряне на кристали. Изсипете зеленчуците и ги затегнете на банката. Когато се охлади, поставете в хладилника за два дни. Мариновани зеленчуци по този начин могат да се съхраняват до два месеца.

7. замръзване

Плодове и зеленчуци

Плодове хвърлят в света най-често, въпреки че те са лесни за запаметяване. Нарежете всички зеленчуци и плодове лежи в торби или контейнери и замръзване.

Уверете се, плодови шейковеЗамразени плодове шейковеЧрез смесването им в блендер с мляко или кисело мляко. Добавете по желание ядки, овесени ядки и мед. да се готвиIced плодови шейкове: Екип на храните на Джейми плодове лед, размахване детайла с всеки сок и замразяване на плесени.

Замразени плодове Той е идеален за пайове и компоти. Зеленчуците са добри за всички ястия.

зеленина

Сложете нарязания на ситно билки в контейнер и се налива малко масло. Замразяване и използване при готвене.

Млечни продукти и яйца

Кисело мляко във фризера е стратифицирана, а яйцата напукани. Но мляко, сирене и яйчен белтък замръзватРязане на хранителни отпадъци: приказни съвети фризер безопасно.

остатъци

Ако варени твърде много, замразяване на обяда си - следващия път ще спестите време на готвене. Домашна магазин за хранителни стоки в пощенски чанти. Те са тънки, така че всички те бързо кристализира и Затоплянията. Сосове могат да бъдат замразени в контейнери за лед.

Знак, който, когато е замразен. Джейми предупреждава, че магазин по този начин остатъци от храна и млечни продукти може да бъде по-дълъг от три месецаРязане на хранителни отпадъци: приказни съвети фризер.

хляб

Ако се втвърдява хляб, го разфасоват и го замрази, а след това да се направи бисквити и трохи за панировка.

---

Следвайте тези правила, и по време те ще дойдат в навик. Възстановяване на реда в хладилника, планират менюта, доставката на разумна и замразяване каквото можете.

Как мислите за храната се изхвърля? Имате ли възможност да изразходват енергия за спасението си?