Как да се пекат картофи: 13 най-добри рецепти
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
1. Класически печени картофи
съставки
- 4 големи картофи;
- 2 супени лъжици зехтин;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 30 г масло.
подготовка
Измийте картофите и Пиърс с вилица на няколко пъти от различни посоки. Мазнините с маслиново масло, сезон със сол и сезон с подправки.
Поставете картофите върху решетка фурна предварително загрята до 180 ° С, и се пече в продължение на 60-75 минути. Желание да се провери с вилица: Картофи трябва да са меки.
Всеки картоф прави надлъжен разрез, поръсва се със сол, черен пипер и слагам парче масло.
2. Печени картофи с розмарин и чесън
съставки
- Деветстотингр картофи;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 4 скилидки чесън;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- ½ пакет от пресен розмарин.
подготовка
Изплакнете картофите и нарязани на половинки или четвъртинки, ако клубените са твърде големи. Сложете картофите за печене лист, изсипете го с масло, поръсва се със счукан чесън, сол, черен пипер и ситно нарязан розмарин. Оставете няколко клончета от розмарин за сервиране.
хвърляне на чоп картофи и поставя в предварително загрята 220 ° С пещ за около един час. Периодично се превърне в картофите. Ако кората е хрупкава ще намерите достатъчно, увеличаване на времето за готвене от 15 минути. Преди сервиране, украсете с пресен розмарин зеленчуци.
3. Печени картофи с лимон
съставки
- Седемстотинграма на картофи;
- 1 лимон;
- 2 скилидки чесън;
- няколко стръка мащерка;
- 4 супени лъжици зехтин;
- ¾ чаена лъжичка морска сол;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер.
подготовка
Измийте картофите с помощта на твърда четка и избършете с хартиена кърпа. Нарежете картофите на половина или на четвъртинки, ако клубените са твърде големи, и поставете в купа.
Лимон, нарязани по дължина на четири парчета. Изстискайте сока от тях в купа с картофите и сложи на същите тримесечия лимон. Добавете счукан чесън, ситно мащерка, масло, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Сложете на печене картофи и се слага в предварително загрята 230 ° С фурна за около 30 минути. Периодично се превърне филийки, докато не бъдат леко покафенеят.
4. Картофи, печени в сол
съставки
- 8 големи картофи;
- 2 белтъка;
- 4 супени лъжици морска сол;
- 50 г масло.
подготовка
Промива картофи и пробива с вилица 2-3 пъти всеки клубен. Потопете го в първо леко разбитите белтъци, а след това оваляйте в сол и поставете върху хартия за печене. Пече се в предварително загрята 160 ° С в пещ в продължение на 1.5 часа. След повишаване на температурата до 200 ° С и се пече за още 1 час.
Преди да сервирате, отърсете излишната сол. Направете всеки картоф на кръст големи съкращения, както е показано на снимката, и поставени в по-малка част от маслото.
5. Печен картоф със заквасена сметана и сирене
съставки
- 4 картофи;
- 1 ¹ / ₂ супени лъжици зехтин;
- 180 мл сметана;
- 60 г омекотена масло;
- 2 супени лъжици мляко;
- poryshek няколко зелен лук;
- ¾ чаена лъжичка сол;
- Уг чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 50 г настърган твърд кашкавал.
подготовка
Измийте картофи, грес зехтин, поставени в тиган и се пече в предварително загрята 220 ° С пещ за 45 минути. Проверка на готовността на картофи с вилица или нож.
Охладете картофите, отсече върха и извадете сърцевината с лъжица. Смесете картофи за производството на целулоза със заквасена сметана, масло, мляко, нарязан лук, сол, черен пипер и сирене. Като се започне да се получи смес от картофи и я поставете във фурната за още 20 минути.
6. Картофено-акордеон с бекон, сирене и сметана
съставки
- 4 картофи;
- Шестдесетгр масло;
- 1 скилидки чесън;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 4 резена бекон;
- 100 г настъргани Cheddar;
- 100 мл сметана;
- poryshek няколко зелен лук.
подготовка
Изплакнете картофите и я много дълбоки вертикални разрези направи. Сложете клубените в тигана И тъй като някои от порязвания резена масло и тънки филийки чесън. Сол и черен пипер на вкус. Поставя се в предварително загрята на 200 ° С фурна за около един час.
Междувременно се запържва бекон докато хрупкави и го нарежете. Извадете картофите, от своя сирене и бекон и го изпраща във фурната за още 5 минути, докато се разтопи сиренето. Преди сервиране, с гарнитура от картофи със заквасена сметана и нарязан лук.
7. Гръцки картофи с лимонов сос кисело мляко
съставки
- 3-5 големи картофи;
- 5 супени лъжици зехтин;
- 2 чаени лъжички суши чесън;
- 1 чаена лъжичка суши риган;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 150 гр гръцки кисело мляко;
- ½ лимон;
- няколко стръка магданоз;
- щипка червен пипер;
- 100 г сирене;
- шепа череша домати;
- 1 малка краставица;
- шепа маслини, Каламата по-добре;
- няколко стръка копър.
подготовка
Измийте картофите и нарязани на дълги филийки. Сложете ги в печене налейте масло, поръсва чесън, риган, черен пипер и сол и се разбърква. Спред картофи шкурка и допря пекат в предварително загрята 190 ° С фурна за 35-40 минути.
Междувременно пригответе соса. За тази смесица кисело мляко, Лимонов сок, ситно нарязан магданоз и червен пипер.
Готов филийки картофи, поръсва сирене, нарязани домати, нарязани на кубчета краставици, нарязани маслини и нарязан копър. Сервирайте картофите с сос от кисело мляко.
8. Картофи огретен от Джейми Оливър
съставки
- 200 мл мляко;
- 300 мл сметана;
- 1 дафинов лист;
- 2 скилидки чесън;
- морска сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- ¹ / ₂ 2 кг картофи;
- няколко стръка прясна мащерка;
- 1 малко парче масло;
- шепа настърган пармезан;
- 6 резена бекон - по избор;
- малко зехтин - опция.
подготовка
Изсипва се в тенджера с мляко и сметана, добавете дафинов лист и нарязания на ситно чесън на тънки филийки. Довежда се до кипене, като се разбърква периодично. След това, сместа се готви на тих огън в продължение на няколко минути. Сваля се от огъня и подправете със сол и черен пипер.
Обелете картофите и нарязани на тънки филийки. Добави картофи и повечето от мляно мащерка в тенджера с млякото. Разбърква се и се поставя в правоъгълна тавичка, намазана с масло.
Поръсете настъргания пармезан и поставя в предварително загрята на 200 ° С пещ за около един час. Ако картофите започват да горят малко, капак с форма фолио.
Готовият ястие гарнитура с останалата мащерка и - по желание - пържени в зехтин, бекон.
9. Картофи, пълнени с телешко и зеленчуци
съставки
- 4 големи картофи;
- 120 мл мляко;
- Трийсетгр масло;
- сол - на вкус;
- 1 супена лъжица зехтин;
- Уг лук;
- 1 скилидки чесън;
- 250 грама на мляно говеждо месо;
- 2 супени лъжици брашно;
- 300 г всички замразени или пресни зеленчуци;
- 200 мл говеждо бульон;
- 100 мл вода;
- Уг чаена лъжичка суши мащерка;
- Уг чаена лъжичка суши риган;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Изплакнете картофите и пробийте с вилица на няколко пъти от различни посоки. Сложете в микровълновата за 5 минути, след което включете отново и сложи още 5 минути. Готовност проверка с нож или клечка за зъби: картофи трябва да бъдат меки отвътре.
Отрежете върха на картофите, лъжица премахне почти всички от пулпата и я поставете в купа. Добави пулпата на мляко, масло и сол и грим пюре.
Загрява зехтина над средните топлина. Фрай върху него нарязаните лук и чесън. След това сложете в тенджера и варете кайма няколко минути. Добавете брашното и се разбърква. Добави зеленчуци, бульон, вода, мащерка, риган, черен пипер и сол. Довежда се до кипене и се готви, разбъркване от време на време, за 2 минути, докато се сгъсти пълнене.
Подреждане на картофени люспи за печене лист и, започвайки месо тяхната смес. Поставете охлажда пюре в торба сладкиши с накрайник във формата на звезди и ги покрийте плънка. Пече се в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 15-20 минути, докато кашата се запечени около ръбовете.
10. Хрупкави картофени клинове в пармезан
съставки
- 3 големи картофи;
- 5 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица суши чесън;
- 1 супена лъжица италиански билки;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 50 г настъргани пармезан;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Изплакнете картофите и нарязани на дълги тънки филийки. Сложете ги върху хартия за печене, поръсете с масло, поръсва се с подправки и се разбърква. Подредете картофи кора надолу и се поръсва с настърган пармезан.
Пече се в предварително загрята на 200 ° С пещ за 25-27 минути или докато картофите не са обхванати хрупкава златисто кафяво. Поръсете печени картофи нарязан магданоз и сервирайте със сос "Цезар" или друг сос за вкус.
11. Печени картофи с броколи сос от сирене
съставки
- 4 картофи;
- ¹ / СНг 2 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица сол;
- 2 глави броколи;
- 100 мл обезмаслено мляко;
- Уг чаена лъжичка царевично нишесте;
- Стограма настърган твърд кашкавал.
подготовка
Измийте картофите и грудки излее една супена лъжица зехтин. От всички страни се пробива картофи със сол вилица и търкайте. Сложете на грудки решетка в пещ и се пече на 220 ° С 45-50 минути.
10-15 минути преди края на готвенето тиган място на розички броколи, изсипете супена лъжица масло, леко се поръсва със сол и я поставете във фурната.
В малка тенджера, комбинирайте млякото и нишестето. В умерена топлина да заври, след това добавете останалото масло и сирене. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато сосът става дебела и униформа.
Сложете готов картофи на чиния за сервиране, нарязани на върха, сложи броколите на върха и се изсипва сос сирене.
12. Печени картофи с яйце, сирене и бекон
съставки
- 3 големи картофи;
- 4 супени лъжици зехтин;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- Трийсетгр масло;
- 3 големи яйца,
- Петдесетграма настъргани Cheddar;
- 3 резена бекон;
- 2 зелен лук перо.
подготовка
Изплакнете картофите, използвайки твърда четка. Убодете с вилица грудки от всички страни, дъжд с маслиново масло и се поръсва със сол и пипер. място в микровълнова фурна 8 минути.
Леко охлажда картофи лежаха на положени пергамент печене листа, нарязани от отгоре и премахване на сърцевината с лъжица. Дупката Поставете парче масло, яйца, сирене и препечен нарязан бекон. Поръсете със ситно нарязан лук.
По същия начин, попълнете останалите картофи. Пече се в предварително загрята на 180 ° С фурна за 20-25 минути, докато яйчен протеин не стават бели.
13. Печени картофи с горчица, сирене и боб
съставки
- 6 големи картофи;
- 2 супени лъжици зехтин;
- сол - на вкус;
- 85 грам масло;
- 1 супена лъжица горчица;
- 6 poryshek зелен лук;
- Двеста и трийсетграма настърган твърдо сирене;
- 600 грама на консерви боб.
подготовка
Измийте картофи, грес зехтин и се поръсва със сол. Излива се върху тава и се поставя в предварително загрята на 200 ° С пещ за 1 час.
Нарежете леко охладени картофи на половина по дължина. Spoon, извадете почти цялата каша. Смесете го с масло, горчица, сол, кайма лук, сирене и фасул ⅔. Започнете смес от картофи кожи и поръсете с останалия кашкавал и се пече за около 30-40 минути повече.
виж също
- Как лесно и бързо да се пекат картофи в микровълновата →
- Свеж, печени с оцет и сол →
- Как да се изпържи вкусни картофи →