10 златни пуйка рецепти във фурната

1. пуешки крилца с мед и соев сос във фурната

съставки

• 2 кг крила на пуйка;
• 2 чаени лъжички гранулиран чесън;
• 2 чаени лъжички червен пипер;
• 2 чаени лъжички риган;
• Уг чаена лъжичка кимион;
• 100 г мед;
• 60 мл соев сос;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 щипка червен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

пуешко крила подсушете с хартиена кърпа.

Смесете в купа на гранулиран чесън, червен пипер, риган и мащерка в другата - мед и соев сос, олио, червен пипер и нарязан пресен чесън.

Поръсете крила смес от подправки, сол и черен пипер. Разтрийте мед и соев сос. Оставете в хладилника за 8-10 часа или една нощ. След премахване и изчакайте, докато месото се затопля до стайна температура.

Подредете върху хартия за печене и се покрива с фолио. Пече се в продължение на половин час в пещ при 190 ° С. В продължение на 30 минути, докато варени, отстранете фолиото, птицата покафенеят.

2. пуешко бутче с мащерка във фурната

съставки

• 4-6 пуешки кълки;
• Стограма масло;
• 1 чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици;
• 1 чаена лъжичка суши мащерка;
• 120 мл пилешки бульон (Предлага се от куба).

подготовка

Турция попийте с хартиена кърпа. В купа смесете омекотена маслото със сол, черен пипер, подправки за птици, и мащерка. Втрийте тази маса на крака и я сгънете в тавичка. Изсипете в бульон пиле.

Кук в предварително загрята 175 ° С фурна за около половин час или малко по-дълго. След премахване, се покрива с фолио и се оставя за 10-15 минути.

Сервирайте цели или нарязани на месото, но не махайте костта.

3. пуешко бутче със зеленчуци на фурна

съставки

• 4 пуешки кълки;
• сол и черен пипер - на вкус;
• Уг чаена лъжичка червен пипер;
• 1 лук;
• 1 червен пипер;
• 3 моркови;
• 200 грам корен целина;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 250 мл пилешки бульон (или малко повече);
• 1 супена лъжица доматено пюре.

подготовка

Шин подсушете с хартиени кърпи. Разтрийте сол, черен пипер, червен пипер и.

Лук, чушка, морков, целина и чесън нарязани на малки парченца.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Браун пуйката за 4-6 минути от всяка страна. Изсипете в бульон и оставете да къкри за 15 минути.

Прехвърляне на долната част на крака с бульона в тавичка. Добавете зеленчуците и доматено пюре. Пече се за 60-80 минути в предварително загрята на 200 ° С в пещ. Няколко пъти флип пуйката, така че да се готви равномерно. Ако зеленчуци започват да изсъхват, добавете още малко бульон.

Готов пуйка и зеленчуци, преместване една трета в чиния и се оставят за 15 минути. От останалите зеленчуци блендер каша. послужи като сос заедно с птицата.

4. пуешки гърди с розмарин, градински чай и мащерка във фурната

съставки

• 230 г масло;
• 3 клончета от розмарин;
• 10 градински чай листа;
• 5-7 стръка мащерка;
• 2 чаени лъжички сол;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 пуешки гърди.

подготовка

Смесете омекотена масло със ситно нарязан зеленина, Сол и пипер. Поставете 2-3 супени лъжици и останалата теглото на натриев гърдата под кожата и отгоре.

Сложете една птица върху хартия за печене. Пече се в предварително загрята 160 ° C фурна за около 90 минути или по-малко по-дълго. След Трансфер до една чиния, намажете с останалото масло и оставете за 20 минути.

5. пуешки гърди с портокали във фурната

съставки

• 2 малки портокали;
• 7-10 стръка мащерка;
• Петдесетгр масло;
• 2 двестаграма пуешки гърди;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• сол и пипер - на вкус;
• 3 супени лъжици брашно
• 450 мл пилешки бульон (на разположение от куб);
• 6 супени лъжици порт;
• 2 супени лъжици соев сос.

подготовка

1 оранжев нарязани на тънки резенчета, друга разделение на половинки или четвъртинки. Мащерка, котлет и се смесват с омекотена масло.

Внимателно издърпайте кожата на гърдите и смазване му маслен сос. Сложете в проломите на тънки парчета портокал, големи позиции в областта на шията. Уверете се, че кожата не е счупена.

Поставете пуйката в тавичка. Решетка, растително масло, сол и пипер. Пече половина до два часа в пещ при 180 ° С На всеки 20-30 минути на поливане сок гърдата от тигана. Ако кафяви твърде бързо, покрийте с фолио и го премахнете в продължение на 15 минути, докато варени.

Печено пуйката, премахване на една чиния, покрийте с фолио и оставете настрана за 30 минути.

Приблизително половината от останалите под формата на масло се изсипва в тенджера. Загрейте на умерена температура. Изсипете брашното и се разбърква, за да избегнете образуването на бучки остане. Изсипете бульона и пристанището. Разбърква се отново. Готвя за 7-10 минути или по-дълго, докато се сгъсти сместа. Добавете соевия сос, еволюира от dosolit на пуйка сок, ако е необходимо. Сервирайте този сос с птица.

6. пуешки гърди с ябълки и сайдер във фурната

съставки

• 4 супени лъжици масло;
• 1 чаена лъжичка суши градински чай;
• 1 чаена лъжичка суши розмарин;
• 1 чаена лъжичка суши мащерка;
• ¾ чаена лъжичка сол;
• 1200 грама на пуешки гърди;
• 1 голяма ябълка;
• 1 лук;
• 120 мл ябълков.

подготовка

Смесва се с омекотена масло мъдреца, розмарин, мащерка и сол.

Турция попийте с хартиена кърпа. Внимателно издърпайте кожата и разпространението под него около една трета смес масло, а останалите се разпределят по повърхността.

ябълка и лук, нарязани на средни парчета. Сложете в тавичка, отгоре - птица. Изсипете ябълково вино. Пече се в предварително загрята 175 ° С пещ за около половин час. Ако гърдата кафяви бързо, покрийте го с фолио.

Преди да сервирате, нека пуйката за 10-15 минути.

7. Бедра и долната част на крака на пуйка с картофи на фурна

съставки

• Осемстотинграма на картофи;
• 2 пуйка бедрото;
• 3 пуйка крак;
• 6 супени лъжици масло;
• сол и пипер - на вкус;
• 1-2 супени лъжици растително масло.

подготовка

Голяма картофи, нарязани на четвъртинки, малки - в половината.

Турция подсушете с хартиена кърпа. Внимателно повдигнете кожата и разпространението под омекотена масло. Сол и черен пипер на върха.

Поставете птицата в тавичка, намазана с олио. в близост на фолио. Пече се в предварително загрята 175 ° С пещ. След 1 час, отстранете фолиото и се изсипва птицата е откъснала сок и масло. Добавете картофи, сол, черен пипер и варете в продължение на 40-45 минути повече.

Печено пуйката излиза на плоча с картофи. Преди сервиране, се оставя да престои 10-15 минути.

8. Бедра и долната част на крака на пуйка с бира във фурната

съставки

• 3 пуйка крак;
• 3 пуйка бедрото;
• 800 мл бира;
• сол - на вкус;
• 8 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица суши растителен състав (или натрошено бульон куб);
• 2 стръка мащерка;
• 1 стрък розмарин;
• 3-4 стръка магданоз.

подготовка

На всяко парче от пуйка направи чифт плитки вдлъбнатини. Поставете птицата в купа. Излива бирата и сол. Добавете нарязания на ситно чесън, бульон на прах, нарязан мащерка, розмарин и магданоз. Корица с фолио и се оставя в хладилника за 5-6 часа. Няколко пъти през това време микс.

Поставете пуйката в тавичка. Излива половината от маринатата на бира. Плътно покрива с фолио и се пече в предварително загрята на 200 ° С в пещ. Половин час по-късно, отстранете фолиото и се готви за още 10-15 минути, за да получите златисто кафяво.

Преди да сервирате, оставете за 15 минути. Като гарнитура, използване печени картофи или други ястия.

9. Цялата пуйка с босилек и градински чай във фурната

съставки

• 600 мл зехтин;
• 2 супени лъжици чесън на прах;
• 2 чаени лъжички суши босилек;
• 1 чаена лъжичка земята градински чай;
• 1 чаена лъжичка сол;
• Уг чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 пуйка (около 5½ кг);
• 500 мл вода.

подготовка

Разбърква зехтин, чесън на прах, босилек, градински чай, сол и пипер. Сега се разпространи пуйката се със соса с помощта на четка за готвене.

Поставете птицата под формата печене и се добавя вода. Покрийте с капак или фолио. Пече се при 165 ° С в продължение на два часа или два и половина. За 15-20 минути, докато варени, отворете капака и отстранете фолиото, така че пуйката покафенеят. Преди да сервирате отпуск за 30 минути при стайна температура.

10. Цяло препарирано пуйка в пещ

съставки

• 7 скилидки чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 220 г масло;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 чаени лъжички сол;
• Уг чаена лъжичка чили на прах;
• 1 пуйка (около 5½ кг);
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 лимон;
• 1 лук.

подготовка

Три скилидки чесън минават през пресата. Накълцайте магданоза и оставете настрана за около три четвърти. Смесва се с омекотена масло, зехтин, 1 чаена лъжичка сол и чили прах.

Турция сол и черен пипер отвътре. Внимателно повдигане на кожата и козината с масло смес под нея (около една трета от отпуск). Смачкайте малко пуешко, по-добре да разпределите сос. Разтрийте останалото масло на върха на кожата, сол и черен пипер.

лимон нарязани на филийки, лук и люспи - на четвъртинки, не е била използвана до този момент чесъна - на половина. Смесете всичко с останалия магданоз и nafarshiruyte пуйката. Равенство краката на резба птици готвене.

Поставете пуйката в тава за печене обратно надолу. Уверете се, че крилата са един труп, в противен случай те могат да горят. Пече се в предварително загрята 220 ° С пещ. След 20 минути, отстранете и се налива масло, което стъклен съд. Намаляване температура до 175 ° С и се готви часа още два или два и половина. Птицата не се изчерви прекалено бързо, то се покрива с фолио, което трябва да бъдат отстранени за 20-25 минути, докато омекнат.

Печено пуйката излиза на плоча и се изсипва сока утаява. Корица с фолио и се оставя да престои в продължение на един час.