Учените вярват, че сиренето е пристрастяване
Храна / / December 19, 2019
Имаме добри и лоши новини. Лошото е, че учени са доказали, че сиренето е пристрастяване. Нашата любима храна е почти приравнява към наркотиците. Новината Добрата - любители абсорбират сирене в необичайни количества получило официално оправдание.
Изследователи от университета в Мичиган доказалТова малко храна е доста висока степен на пристрастяване. По време на експеримента, на 500 студенти оценени техните хранителни навици на Йейл мащаб. Те измерват хранителни навици и ви позволява да се идентифицират храни, които причиняват най-пристрастяване. Първо място, според анкета пица. Като цяло, това не е изненадващо. Кой не обича това сирене домат блаженство?
Но се оказа, че един от вкус и аромат на пица малко, за да се установи броят на доставка на бързо набиране. Въпросът в сиренето.
Мляко съдържа протеин казеин. По време на храносмилането, той се разпада и освобождава различни опиати, наречени casomorphins. Те стимулират допаминовите рецептори и да предизвика чувство на удовлетворение.
Сирене просто е пълен с казеин и ни кара да искате да получите удоволствие отново и отново. Ето защо някои учени отиде още по-далеч и наричат сирене "млечен кокаин."
Благодарение на изследването, учените са успели да разберете, както и други факти. Например, хората са по-малко вероятно да се ядат храни с ниско съдържание на мазнини. Непреработени храни, като кафяв ориз или пресни плодове и зеленчуци, да не причиняват такава силна зависимост, като за бързо хранене.
Ние може да абсорбира термично обработени хранителни продукти в големи количества, както и доста бързо. Учените са склонни да вярват, че такова поведение е много подобен на наркомани начина, по който се държи. Ето защо, изглежда, че термично обработена храна е истинско пристрастяване.
Хранителната зависимост е пряко свързано с емоционалното състояние човек, но изследванията показват, че това не е достатъчно, за да образуват стабилно поведение на скрипта. Дебел преработени храни предизвикват определени реакции в мозъка: искаме да се яде малко повече. И малко повече.
Така че, ако се окажете в близост до хладилника в три часа през нощта в търсене на нещо вкусно, нали знаеш: ти каза че в желанието си да получи удовлетворение. И този навик е изработен през годините.
Разбирането на химичните процеси, които водят до пристрастяване храна, помощ, за да се прекъсне стереотип, че всички хора да не преяждаме дисциплинирани.
Да се твърди, че тези, които се борят с пристрастяването към храна - мързелив или не разполагат с необходимото ниво самоконтрол, Все пак не си струва. Това е като да обвинява алкохолика в ежедневната борба с желанието да отидете на бар и да се напие. И все пак се намери готова, мастни, преработените храни три пъти вече е много по-лесно, отколкото си купи здравословен обяд. Детството затлъстяването е ярък пример. В светлината на тази дискусия за реалните причини за преяждането и затлъстяването може да бъде възобновено.
Знание - сила. Така че нека да започнат да се борят със собствените си вредни хранителни навици, разбирайки всички химични процеси, протичащи в организма. Разбира се, никой не призовава за унищожаване на сиренето и салатите да се разбере веднага. Но може би осъзнаването, че сте да се култивира навика да се яде бързо хранене, грим вкара петия парче пица обратно в кутията.