Как да се готви без рецепта Tarte Tatin

Tatena по-добро използване на стария чугун тиган с диаметър около 25 cm. В зависимост от размера на съдовете може да се наложи от 4 до 6 ябълки, листа готови бутер тесто, както и на петрола и захарни за карамела.

Докато фурната се загрява до 215 градуса, подготвят ябълките, почистете ги, извадете сърцевината и нарязани на дебели резени. Изборът сортове ябълки, бъдете внимателни, че те не са твърде меки, в противен случай raspolzutsya филийки във фурната.

Подгответе карамел. Може би тази стъпка е най-трудно да се подготви без рецепта, особено ако нямате опит. Преброяване на броя на съставките трябва да се основава на факта, че маслото трябва да се разтопи в достатъчна степен да се намокри цялата захар. С обем е около половин чаша олио и половина чаши захар. Да, ако количеството на маслото и захарта във френския рецептата не ви доведе до ужас, тогава определено прави нещо нередно.

След няколко минути на готвене въглехидратите започват да се топят, превръщайки се в кипящ карамел. На този етап от съставките не се смесват, и изчакайте, докато на повърхността се появи тъмна точка, и едва след това леко разклащане се смесват със съдържанието на тигана. Карамел придобива цвета на варено кондензирано мляко. Това е сигнал, че е време да се разпространява на парчета ябълка.

Положете парчета ябълка в тиган в кръг възможно най-близо един до друг.

Разточете дебелина бутер тесто слой до около един сантиметър. Eye, коригира размера на листа от тесто с размера на тавата и се покрива с плънка, внимателно пъхна краищата навътре. Направете формата на кръст от нарязани в центъра на пара, за да избяга.

Оставете ябълката проститутка се пече във фурната за 15 минути, след което намалете огъня до 180 градуса температура и продължете готвенето 10-15 минути повече.

Тарт от фурната, охладете в продължение на пет минути и след това внимателно да включите решетката, като се избягва пръски гореща карамел. Сервирайте проститутка може да бъде също толкова или с лъжичка сладолед.