Развенчаването митове за продуктите

Хляб угояване, от зелен чай отслабнете яйца с високо съдържание на холестерол... храната, която ядем всеки ден, заобиколен от мит и спекулации. Сега, много от тях се стремят хранят правилноНо малцина, които наистина разбира това. Издателска къща "Eksmo" публикува книгата "Mifoedy. Как да ядем, за да се спре заблуди на празен стомах ", в който са изложени 40 митове за вредни продукти. По-долу ще намерите откъси от тази книга.

Джулиана Плискин

Brand-готвач, експерт по здравословно хранене и гастрономически журналист. Основател здравословен бар и линии EDIMsU натурални продукти. Автор кулинарен блог "меню здравословно."

Книгата "Mifoedy" - пъстра издание (432 илюстрации!), Който може да бъде чудесен подарък за човек, който гледа диетата му.

Книгата описва най-често срещаните храни: яйца, хляб, сол, захар, мляко, сирене, извара, кафе, вино - това е дневната диета на повечето от нас. Но дори и тези продукти са забулени в митове. Някои от тях се създаде маркетинг, част - специалисти по хранене, а част - правим.

Авторът отнема свободата на събаряме помисли и да учи читателите да изберат висококачествени продукти в магазините. Ще научите значението на тези или други означения върху опаковките и как да се провери качеството на продукта, като у дома си. Джулиана също води стъпка по стъпка рецепти и акции с читателите своите кулинарни находки.

Ние даваме откъси от главите, посветени на продуктите, използването на която причинява най-противоречия: кафе, захар и сол.

кафе

Много от нас напитка кафе всеки ден. Това е може би най-демократичната напитка в света. То не изисква по отношение на себе си на строги правила за културата на пиене, и във всяка страна, във всеки град или населено място, съществува място, където те ще твърдят, че само те имат най-вкусните кафе свят.

Първото споменаване на печене кафе на зърна, датират от 20-ти години на XIV век и от тогава около напитката формира плътен воал от митове и легенди. Например, фактът, че кафето е пристрастяване и повишава кръвното налягане. Тези и други заблуди развенчана в книгата "Mifoedy".

На Layfhakere ние твърде често докосване по темата за кафе. Ние говорим за интересен фактиСвързани с тази напитка, както и научните разследванияПосветено на кафе.

захар

Много от тях са убедени, че захарта е необходимо изключени от хранителния режим. Предполага се, че това ще доведе до стабилизиране на теглото, нормализиране на храносмилането и друга положителна промяна.

Джулиана Плискин вярва, че радикалното отхвърляне на захарта не само да донесе ползи, но и може да навреди на здравето.

През нощта, когато нивото на захар е под 3.3 ммола на литър кръв се случва в тялото освобождаване на специални хормони, че нивата на увеличение на кръвната захар, и по този начин осигуряване на мозъка Ел. Това е още един аргумент в полза на това, че тялото ни не може да функционира без захар.

сол

Сол също се счита за вредно и се наричат ​​"бяла смърт". В действителност, на големи количества сол е вредно за организма. В крайна сметка, с изобилие на кръвоносните съдове варира структура: стените им се крехки и са лоши проводници на сгъстена кръв.

Въпреки това, солта осигурява най-важни физиологични процеси в организма и е един от основни компонента за създаване на необходимите условия за съществуването на червените кръвни клетки - еритроцитите.

Също така вече е в магазините, така че изборът на сол (натриев хлорид, йодирана, кошер, море), не е чудно, че бърка.

"Mifoedy. Как да ядем, за да се спре заблуди на празен стомах, "Джулиана Плискин

Купуване на Ozon.ru

Напишете в коментарите какво мислите за преобладаващите заблуди хранителни и предразсъдъци? Какви правила практикувате в диетата си?