5 причини да се пият отварата всеки ден
Храна / / December 19, 2019
Квас смята първоначално руски изобретение. Въпреки упоритите историци казват, че пиенето на подобна напитка в древен Египет, и за нас е дошъл от Византия. Първите исторически споменаването на квас се случи след кръщението на Рус, когато княз Владимир нареди да се разпределят на народа "храни, мед и квас".
Квас наистина пиеше всичко от царете на селяните. Последният, между другото, ще областта, не забравяйте да вземете кана с квас. Вярвало се е, че тази напитка облекчава умората, дава сила и помага при различни заболявания (скорбут, треска, болки в корема).
В съветските времена, производство на квас е било доставено на промишлени релси. Поради това, до края на ХХ век рецепта квас селото е почти загубена. На мода сладки напитки: Смятате отвара е твърде трудоемко.
Само преди две десетилетия, възраждането на вековните традиции на квас. Така че, технолог "Очаково"Пътували десетки села, пресъздаващи технология kvasovareniya буквално малко по малко. В резултат на това, експертите Очаково лаборатория успя да разгадаят тайната на уникалния квас и създаване на продукция на руския квас.
Сега в магазините огромен избор на квас. Но, за съжаление, не всеки знае, че действащ в съответствие с ГОСТ Куази не е строга и много производители го използват. Cook квас по опростена технология: един дрожди ферментация, и придават необходимата киселинност чрез добавяне в края на лимонена или млечна киселина.
Все пак, това може да се счита само варя двойна ферментация. И съответно бележка трябва да бъде върху етикета на продукта.
Също така, за разлика от своите предшественици, много малко хора знаят какъв ефект квас има върху тялото. Ето пет причини да се пие отвара всеки ден.
1. Квас нормализира червата
Дори в края на XIX век е доказано, че приставката чрез съдържащата се киселина, допринесе за успешното разлагане на растителни храни. Лекарят и собственик на производство квас I. М. Яковлев през 1893 г., пише:
Едновременно с груба растителност месо руски човек винаги използва и квас. Всеки знае, че растителни и нишестени храни съдържат маса от несмилаеми вещества. Подправка същия квас груби растителни храни, съдържащи по своята същност trudnovarimuyu фибри, руските хора имат здравословни хранителни власти и рядко страдат от хранителни разстройства.
Квас основа на комбинация малц и мая. Той съдържа млечнокисели бактерии (като в кисело мляко) и специално отглеждани чист дрожди култура. Двойна ферментация създава естествена кисела среда, която регулира бактериалната флора в червата и подобрява храносмилането.
Поради това, въздействието на квас върху тялото е подобно на кисело мляко и кисело мляко. Той активира обмяната на веществата, стимулира храносмилането и бързо освобождаване на червата.
Разлагане също допринася квас, съдържаща се във въглероден диоксид. Пийте от нея се разпенва, пробуждане на апетита при хора, които го пият.
2. Квас vitaminizes и освежава
Дрождевите микроорганизми, принадлежащи към квас, допринасят за производството на витамини група Б. Те, от своя страна, почти не се натрупват в организма и трябва да се получават с храната редовно.
Квас богати на витамини В1, В2 и В3. Първият от съществено значение за растежа и развитието на клетките, както и за поддържането на нормалната сърдечна функция. Рибофлавин (витамин В2) е необходим за здрава кожа, нокти и коса, и ниацин (В3) има вазодилататори свойства и предпазва нервната система.
Също квас има малко на аскорбинова киселина, витамин Е и редица важни минерали (калций, магнезий, фосфор). Всички тези съставки имат реално варя коктейл от здраве, което също е чудесно питие жажда.
3. Квас - питателна и нискокалорична напитка
В старата варя яде ръжен хляб и репички, изработен от неговата тюрлюгювеч и супа цвекло. Въпреки това, военен лекар VI S. Центуриони в неговите писания, отбелязва, че обикновените хора често варя обслужват "само храна."
поговоркаСупа с месо, а не - хляб и квас.
Дали квас може да задоволи глада си? От известно време, да. В крайна сметка, на енергийната стойност на тази напитка се състои главно от въглехидрати - 77%. В квас Ни най-малко мазнини, а средната му калории - само 27 калории на 100 грама продукт.
Дори и по-малко калории в бяло квас. Те се смятат за идеална за хеш: чубрица, перфектно тръгна вкуса на зеленчуци, месо и специален okroshechnoy зареждане с гориво.
За разлика от газираните напитки в чужбина, когато съдържанието на захар е през покрива, можете да пиете квас, дори и тези, които следват фигурата. Една чаша квас - идеалното решение, ако преди обяд за дълго време, и вече на залязване на силите.
4. Квас бие глад за алкохол
До квас на XII век в Русия се счита за по-силна от бира и безалкохолни напитки. Но след това започна да се прави разлика сварено квас ( "tvorony"), който бе опияняващо, и обичайната освежаващо, кисело по естествен път.
поговоркаВино всеки за забавление и варя за душата.
Сега съдържанието на алкохол в квас, особено промишленото производство, като правило, не надвишава 1%, а той се елиминира от тялото само за половин час. Напитка, направена от всички стандарти, е напълно безопасно, дори и за деца. Между другото, децата се препоръчват т.нар плодово квас. Те се използват като подсладител, натурален сок от ябълка, дори рафинирани.
Той е забелязал, че квас потиска апетита за бира и други алкохолни напитки. Това не ги замени, но беше прекъснат от "апетит". След квас не иска нищо друго. Ето защо, ако дойде на партито на колата и в края на вечерта ви отново ще седнат зад волана или просто не искате да пиете алкохол, напитки квас. ;)
5. Квас - това е просто вкусно
През ХV в Русия е имало повече от 500 разновидности на квас: хляб, okroshechny ечемик, ечемик, ябълка, ежедневно, ягодоплодни и много други.
Още по-интересни факти за квас, неговите свойства и традициите, свързани с него, могат да бъдат намерени в Москва, в Музея на традиционните руски напитки. Регистрирайте се, за една обиколка, можете да тук.
Хората се делят на два вида: малко любов да варя, други не харесват. Безразличен практика няма на тази напитка. Ако принадлежите към втората категория, най-вероятно просто не открихме му квас.
Обхватът на "Очаково" е отвара, за да задоволят всички вкусове.
- «Очаково"- това е класически тъмно варя двойна ферментация с сладко-кисел вкус и приятен аромат на ръжен хляб кора. Отлично освежаващо, ободряващо, утолява жаждата и дава сила.
- «семейна тайна"- истинско село бял квас. Перфектен за хашиш и други ястия на базата на квас.
- «Kvasonok"- първият в руския пазар на квас, изработени от естествени продукти, специално за деца.
Всички квас!