Тайландски ястия: какво да ядат и колко струва

Тайландски ястия: какво да ядат и колко струва. Запомни това банално фраза, която ни казаха, учител по биология клас и родителите моменти, когато ние категорично отказва да яде: без въздух човек може да оцелее в продължение на 10-15 минути, без вода - 5-7 дни, без храна - за месеца. зная пристигна в ТайландБез тайландски ястия, че няма да искам да живея друг ден! :)

Какво да ядем, в Тайланд, колко струва и къде мога да ви посъветва да има?

тайландски ястия

Thai - най-доброто нещо, което бихме могли да излезе с най-тайландците. Аз смея да го кажа, но за мен тя се превърна в достоен конкурент на италианеца (Мисля италианец вкусна кухня няма да е нищо). Бърз, остър и само пресни продукти - всичко е въпрос на тайландски готвене. Повечето от съдовете за готвене уок - голям тиган с дълбоко дъно. Процесът на готвене не отнема повече от 10-15 минути.

В основата на всички ястия - ориз и оризови спагети, зеленчуци, и най-важното - спагетите и сосове, които правят храната и да получите несравнимо "Thai" вкус. И сега повече за някои от ястията, които са станали любимата ми.

• Pad Thai (Pad Thai)- може би най-известен тайландски ястие, което е уок пържени юфка ориз с яйце и няколко сосове (риба, стриди, тамаринд) и различни варианти на пломби (най-често пиле, морски дарове или свинско месо). Това ястие е моя (и не само моя) любимо време на живота на острова. Тя никога не е скучно, защото, от една страна, че е възможно да се променят непрекъснато възможностите за гарнитурата и видове юфка (широк или тънка, ориз или яйце), и второ, защото не се опитват две еднакви тампон-Taev в различни любовници.

  

• Том Ям Кунг (Tom Yam Kung) - пикантна тайландска супа със скариди. Подгответе се да се окаже, че той е бил запален и че има в тази супа ви трябват само бульон и скариди, така че не се учудвайте, "какъв вид пръчки и след това да се придържаме на тревата "(да, много компоненти на тази супа са негодни за консумация и dobavlyutsya само за вкуса на бульон - лимонена трева, GALANGAL, листа вар). И не се опитвай да ви помоля да донесе Tom Yam не пикантни или малко пикантен. Всичко, но не и тази супа, тъй като това е еквивалентно на това, ако ви попитам кнедли без месо или супа без зелето!

  

• Къри (зелен или жълт)- ястие за тези, които искали да отидете за удоволствие,. Моят любим - зелено къри с пилешко месо (пилешко беше перфектна за моя вкус съчетан с къри паста) - сервира в дълбок съд и изглежда почти като супа (сос и много пиле със зеленчуци плуват в дълбок там). По подразбиране ориз с къри не е, следователно, за да го отделно, но е по-добре да 2 порции, като пикантен сос имат много трудно без ориз, но тя е толкова вкусно, че не искате да напусне всяка капка.

  

• Бърка се пържени- Това е китайски уреди за готвене на храна в тиган, когато зеленчуци и / или месо (пилешко, свинско, морски дарове) пържени с постоянно бъркане в специален сладък сос (Техника подобно на начина, по който се задушава, но само от тайландската е много по-бързо, поради което зеленчуци са изложени само малка преработка и не губи голяма част от полезните си свойства).

  

• Риба и морски дарове - досега без риба и морски дарове: калмари, стриди, миди. Без коментар, просто изберете любимия си морски влечуги и начина на приготвянето му.

Цените в ресторанта: цялата риба на скара (за двама) - 250 бухалка в ресторант, стриди - 40-60 прилепи една бройка, миди плоча - 100 прилепи, пържени зеленчуци калмари - 80 THB.

Най-добрите места за хранене

Има една аксиома за храната, която трябва да се помни, ако ще да Тайланд. До каква степен прохлада ресторанти няма да отида, и какво ще бъде ниска цена (когато се превръща в рубли или гривна), вие Както и да е изненада, най-вкусните и автентични ястия (без отстъпка за европейските стомаси), които се опитват в евтини кафенета до местно. Разпознаване на тях много проста - за нас те изглеждат като заведения за бързо хранене: пластмасови (понякога каменни) маси и столове (Или пейка) под балдахин, кухненски - газова печка и маса, където всички съставки стоят или лъжа преди вас. Меню на такива места или изобщо, или е донесен отпечатан на хартия А4 и се състои от не повече от 10 позиции. В такива места, да се хранят на тайландците и Farang, които не могат да бъдат сбъркани с оглед на кафенето. След дегустация на храната в едно от тези места, спряхме да се готви у дома - така че може да готви само Таис, но там е пародия, направени от себе си, ние не искаме.

Улични търговци и пазари - отделен въпрос, но също е достойно за вниманието. Пазарите са нормални (през деня), където можете да си купите зеленчуци, плодове, месо, риба, подправки и всичко-всичко-всичко, което е необходимо Thai стюардеса и нощни пазари (или по-скоро нощ) - те започват работа по залез слънце и е истинско удоволствие корем! Тук е необходимо да се опита всичко - пилешки и свински шишчета - 10 бата на шиш ($ 0,3), пълнени калмари на скара - 20 бата за акция ($ 0.6), риба на скара - 40 бата за акция (1,3 $), скариди темпура с сладко-кисел сос - THB 50 6 парчета ($ 1.6), пържени пружинни ролки - 10 THB / парче, ориз бонбони, кокосово и дори грах и пържен лук - 10 Бах / бр.

плодове

Въпреки, че в действителност плодът няма нищо общо с кухнята, без да ги картината би била непълна, защото плодът ядете редовно и всеки ден. Манго - кралят на Thai плодове - в сезон струва 30 бата / кг, в един сезон - 80 бата / кг ($ 2.6). Папая - 35 THB / кг на банани не паунда, продавани на пазарите и да ги групира има най-малко 4 видове - 20 THB / сухожилие на 15 детски банани, Dragon-Плодове, гуава, пъпеши - 50 THB / кг. Кокосовите орехи - основната напитка на острова - 20 бата на пазара ($ 0.6), до 50 бата - в ресторанти. И rambutans, личи, мангостанови, Дуриан и мандарини - плодове скункс, че можете да опитате само в Югоизточна Азия или Южна Америка.

За тайландска храна може да се говори безкрайно, както и да го ползват, откривайки все повече и повече нови вкусове. Разбира се тези от вас, на които тази храна ще искате (и аз не мога да си представя как би могло да бъде по друг начин), ще искате да се готви някои от местните ястия сами. Ако не сте готови да плащам доста порядъчна сума за курсовете (само в Самуи, които открих някои кулинарно училище), аз ще ти дам един прост съвет: разходка по-често пазари и Гледайте, гледайте в очите ми, тъй като сръчни ръце на тайландците и Таек 5 минути приготвяне на храната, която е след това можете да абсорбира, шумен устните си с наслада. И най-важното, и стигна до практическата част, не се обезкуражавайте, защото на 2-3 първо изхвърли подложка Taev собствена кухня - по-добър късмет следващия път :)

ขอให้เจริญอาหาร!

* Бих искал да привлека вниманието ви към факта, че посочените по-горе цени - е прогнозните разходи за храна / продукти на остров Кох Самуи. Цени в други части на Тайланд може да се различават в голяма (например в Пукет) и ниска (Chiang Mai) страна.

И все пак в мислите си, да отиде или не? Попитайте цената на разходите за пътуване до Тайланд и съмненията ви ще изчезнат! Закупуването на връзките ще намерите най-добрите оферти за Aviasales. Търсенето се извършва на всички популярни системи за резервация в същото време!