Подправки не само дават дори най-обикновени ястия специален вкус, но също така и помощ, за да се избегнат проблеми с сърцето, кръвоносните съдове и намаляват риска от диабет. Не за нищо, сега са обратно на мода аюрведа, йога и всичко свързано с Индия.
И ако по-рано той просто говори и даде примери от свои или чужди впечатления, а сега тези данни са потвърдени от научни изследвания.
© снимка
По това време на изследването е проведено в Научно-изследователския Университета на Пенсилвания. Резултатите не да угажда на феновете на индийската кухня и Аюрведа.
Но първо, на кратко отклонение във формата на справка кратка. Много хора не правят разлика между билки и подправки. В действителност, те са много трудно да се разделят, тъй като има около сто на подправки. подправки - различна част на растението (корен, стъбло, семена, кори, плодове и т.н.), които се влагат в храни в малки количества, тъй като те са доста различен вкус и аромат.
И ако подправката може да бъде само част от растенията, подправки и подправки могат да бъдат други вещества. Такива като оцет, захар, сол, алкохол - това подправки. Те също така включват лимонена киселина и дрожди.
Аюрведа - традиционна система на индийската Ведическата медицина. Сега много от тях са пристрастени към само част от системата, а именно правото диета, която включва доста голям брой на билки и подправки. Това само е мляко и масло, Гай, куркума, черен пипер, и мед. Между другото, перфектно помага да се справи с настинка.
И сега ние се връщаме към научно изследване на билки и подправки, както и тяхното положително влияние върху здравето ни. По време на експеримента, беше установено, че използването на такива общи подправки и смеси от тях, като къри, куркума и канела, има положителен ефект върху тялото ни и е добър превантивен сърдечно-съдови заболявания.
Пикантен, пикантни храни спомага за намаляване на нивото на триглицериди (Вид мазнини в кръвта) с една трета, дори ако съдовете са с високо съдържание на мазнини.
За изследванията се използва смес, съставена от чесън, риган, къри, куркума и пипер, розмарин и джинджифил. В близко бъдеще, учените планират да разберете точно как размахва тялото, всеки от подправки.
Докато учените провеждат изследванията си, като по този начин потвърждава новите научни методи на истината, която вече е повече от хиляда години, аз предлагам да се направи, за да стандарт вашата диета малко разнообразие с помощта на подправки и подправки. За това ще ви даде кратка информация за най-често срещаните.
куркума. Има огромен брой видове куркума, но ние няма да се спирам на него по-подробно. Това е част от много подправки, най-популярните от които - с къри. Куркумата е затопляне и имуностимулираща подправка и се добавя към напитките при лечението на настинки. Тя също така е доказано, че едно от веществата, включени в подправките - bisdemetoksikurkumin е имуномодулатор, стимулиране фагоцитоза на амилоид-бета (натрупване на което е причина за заболяването Алцхаймер).
шафран. Шафранът е много лесно да се бърка с куркума и на нашите пазари, най-вероятно ще го продаде, но под прикритието на шафран. Това шафран е много скъпо и е доста трудно да се намери. Един тест - да вземе малко количество от шафран, сложи на китката и силно търкайте - трябва да е гореща. Шафранът помага да се поддържа в добро състояние, зрение, до предотвратяване на слепота. Хвърли в пречистване на кръвта, помощ при главоболие и безсъние, бъбречни почистване, тонизиране и подмладяващ ефект върху цялото тяло. Оказва се, че подправката прави получите злато, не само в цвета.
розмарин. Той подобрява храносмилането, повишава кръвното налягане, добре тонизирана тялото. От само себе си и като подправка за месо и сушени домати!
Thymus (мащерка). В древни времена, мащерка е смятан за "божествена билка", която е не само може да се върне за здравето на човека, но и живота. Отличен е с месни и зеленчукови ястия.
Лют червен пипер.Също така известен като люти чушки или люти чушки. Това е най-високото съдържание на витамини А и С сред растителните култури. Също така се използва в различни шокове - сърдечни пристъпи, припадъци и кървене. Той разширява кръвоносните съдове, когато те са заострени и стеснява, когато се разширява. Тъй като това прави алкохол тинктура, която се използва за болки в сърцето, вместо нитроглицерин.
Черен пипер. Тя помага на храносмилането и подобрява апетита.
чесън. Чесън е естествен антибиотик. В допълнение, той намалява кръвното налягане и холестерол в кръвта, има антипаразитни свойства. В допълнение, някои компоненти, включени в състава на чесън, влизат в реакция с еритроцитите и като по този начин намаляване на налягане върху стената на кръвоносен съд, което допринася за по-активна кръвообращението.
кимион. Подобрява функционирането на бъбреците, тя помага храносмилането, намалява холестерола и кръвната захар. Добавено към сосове и печене, тя върви добре с месо и риба. Тя върви добре с кисело зеле, и аз обичам да го добавите към ризото.
Кориандър. Той подобрява апетита и улеснява храносмилането е жлъчегонно. В семена кориандър се добавя към ястия с месо, риба и печени изделия. Най-зелената част на растението - е кориандър, който се добавя към голям брой салати и други ястия.
Кардамон. Кардамон е естествен тоник и е от голяма полза да се събудя. Особено, ако тя се добавя към кафе. Полезно е по време на тренировка и подобрява сърдечния мускул. Обикновено добавя към тестени изделия, както и в чай и кафе. В смес с други подправки се добавят към месо и риба.
Индийско орехче. Но с тази подправка е по-добре да бъдат внимателни, тъй като индийско орехче е халюциноген и в големи количества действа като наркотик. Той е бил използван в своите ритуали на жителите на малайзийския архипелаг и южноамериканските индианци. В готвене, печене и се използва като добавка към някои зеленчуци (домати, моркови, аспержи, карфиол) често се добавят към сместа кафе с кардамон и канела.
Джинджър. Джинджър се добавя към чай и сладкиши, тя върви добре с месни ястия и супи. Особено популярни в тайландски, индийски и китайски ястия. Джинджифилът има противовъзпалителни свойства, тя помага с артрит, повишава апетита, намалява холестерола, нормализира кръвоносните съдове.
Канела. Той помага в борбата с настинки и понижава кръвната захар (помага при лечението на диабет от втори тип). Обикновено се използва при печене, тя се добавя към кафе, чай и някои алкохолни напитки. Понякога добавя към сместа, за пиле рецепти за индийската и китайската кухня.
Vanilla. Пресни ванилови шушулки също не са много евтини, особено по нашите географски ширини. Основно се използва в бизнеса с захарни изделия, тя се добавя към изварата, тестото за палачинки, бисквити, кексове, мусове, кремове и други десерти. Ванилия подобрява храносмилането, неутрализира киселинността и нормализира нивото на кръвната захар. Така че, ако - любител на сладкиши, често го добавете към домашно приготвени сладкиши и десерти;)
карамфил. Карамфил се добавят към сладко и се смесва с черен пипер той е подходящ за агнешко и свинско месо. Карамфил е добър антисептик и прави дишането по-лесно за настинки. Така, че това може да се добави към чай или топло мляко. Само внимавайте - не забравяйте, че това е доста остър!
Аз изброени подправките, които тя използва много често. Надявам се, че тази малка обяснителен речник ще ви помогне да се различават най-обикновени ястия, добавете здраве и енергия.