Много отдавна, ние не публикува нищо вкусна и здравословна. Така че днес аз искам да ви предложи един необичаен вариант на или палачинки, или бургери с киноа и карфиол. Вкусна, полезна и не е особено голяма тежест от гледна точка на готвене! И да, ако не друго, знам, че това, което може да замени киноа.
Киноа (лат. Chenopodium киноа) - зърнени храни, годишни растителни видове от рода щир (Chenopodium) сладката трева семейство (Chenopodiaceae), роден на Андите писти в Южна Америка. Той има древен произход и е бил един от най-важните видове индийска храна. Цивилизацията на инките киноа е един от трите основни вида на храната, на равна нога с царевица и картофи. Инките са го наричали "златната зърното."
Киноа съдържа повече протеини, отколкото всеки друг зърно. Като цяло, 16.2% (в сравнение с 7,5% в ориз, 9,9% пресява, и (11), 14% в пшеница, царевица, 3.5%). Някои сортове киноа съдържат над 20% протеин. За разлика от пшеница и ориз, съдържащ малко количество лизин, аминокиселинната състава на киноа протеини базирана и в непосредствена близост до състава на млечни протеини, броят на аминокиселини до 20 видове. Освен уникални протеини, киноа съдържа въглехидрати, мазнини (високо лецитин киселина), влакна, минерали и витамини от група Б. Киноа е богат на фосфор (три пъти повече от стойността на най-високо качество, и не отстъпва на много видове риба), желязо (два пъти повече от пшеница), калций, цинк.
рецепта
съставки: 1 чаша бяло киноа, 1/2 глава карфиол, 1 скилидки чесън, 1 шепа магданоз, зелен лук дръжка 2, 3 супени лъжици настъргани пармезан 3 яйца, около 2 чаши киноа, сол и пипер, зехтин пържене.
Получаване. Чаша бяло киноа и се вари, докато омекне и се охлажда. Докато се приготвя киноа, мелене в блендер карфиол, фино котлет на чесън, кориандър и зелен лук. В купа смесете готов киноа, яйца, магданоз, чесън, ситно зеле, сирене, сол и черен пипер, и представя на сместа в хладилника за 40 минути.
Ако сместа след това време все още е твърде течност, можете да добавите малко брашно. Сега всичко, което е останало - това е топло в тиган зехтин, образувана от получената маса малки банички и ги запържете до варени и hrustyaschesti (около 4-5 минути от всяка страна в зависимост от техния размер).
Въпреки факта, че филмът е вече на разположение в почти всеки по-голям или по-малко супермаркет, тя все още е доста скъпо (в Киев пакет с тегло 250 грама на стойност около 200 рубли). Ето защо, той може да бъде заменен с булгур, ако не напълно, то поне частично.