5 мита за съхранение на храна

Всичко, което искате да запазите прясна храна и вкусно, но не винаги го направя така. Layfhaker запознат с съхранението правила на продукти, които са неверни.

1. Месото не трябва да се замразява отново

Това не е така. В никакъв случай може безопасно повторно замразяване на месо, пиле и всички други продукти, ако те се размразяват в хладилник при температура от 5 ° С или по-ниска. От това могат да бъдат засегнати само качествени вкус продукти. Когато размразени и повторно замразена целостта на клетките е нарушен, и става малко воднисти вкус.

Има и друг вариант. Кук размразени храни, се разделят на малки порции и магазин във фризера, когато храната от парата ще спре да става. Но ние трябва да помним, че изпаряването в затворен съд ще доведе до образуването на конденз. Вода и хранителни вещества в храните - идеалното място за размножаване на микроби. Затова е по-добре да изчакате поне 30 минути преди замразяването на цените прясно приготвена храна.

Опитайте размразяване на храни в хладилник, а не при стайна температура. Ако ги оставите на масата, микроорганизмите могат да започнат да се развиват по външната повърхност, дори и в средата на продукта не се размразява.

2. Преди готвене на месото трябва да се измие

В действителност, това не е добра идея. Така че само ще се увеличава рискът от експозиция е потенциално вредни бактерии, които могат да се намират във водата, а от друга продуктите и рязане повърхността.

Бъдете сигурни, да се измие плодове и зеленчуци, особено ако те са се увеличили близо до земята.

Също така, се опитват да се справят с зеленчуциЗелените и всичко е готово за употреба, отделно от сурово месо, риба и други храни, които се нуждаят от топлинна обработка.

3. Вие не може да почисти храната в хладилника, докато изстине

Микроорганизмите се размножават бързо при температура от 5 до 60 ° С, обаче дълго не е необходимо да се запази нетрайни при стайна температура преди да бъде ги поставя в хладилник. Изчакайте около 30 минути, докато храната вече не е на пара, за да отида и да се почисти.

4. Ако няма неприятна миризма, е възможно да има

Това не винаги е вярно. Обикновено неприятна миризма в продукта възниква поради дрожди или мухъл. Но могат да растат бактерии в храната и не оказват влияние върху външния им вид и миризма. И въпреки, че не е задължително да се разболеят от яденето на продукта все още не си струва риска за здравето.

5. Растително масло дезинфекцира храната

Добавянето на растително масло храна не гарантира, че ще се предпазите от всички микроби. Ако продуктите са били обработени правилно, маслото няма да ви спаси. Така например, е имало случаи на отравяне различни зеленчуци в масло - чесън, черни маслини, гъби, боб и люти чушки.

В допълнение, маслото не е от помощ, ако продуктът съдържа анаеробни микроорганизми като бактерии Clostridium ботулинов, причинява ботулизъм - тежко хранително отравяне. Липсата на кислород - идеалната условие за развитието на бактерии.