4 митове за хранителни алергии, които по някакъв начин все още жив
Здраве Храна / / December 19, 2019
Хранителна алергия, хранителна непоносимост и чувствителност храна - това не е едно и също нещо. Приликата между двамата, разбира се. Хранителна алергия, непоносимост и чувствителност като трите сестри от лоши семейства: всички лоши характер, но тя се проявява по различни начини.
Хранителна алергия - реакция на имунната система на организма към определен продукт. В леката форма придружени от сърбеж или обрив. Симптомите на остри алергии - анафилаксия - са заплаха за живота. Така например, в анафилактичен шок набъбне на ларинкса или езика, което затруднява дишането и водят до хипоксия.
непоносимост към храни означава, че в организма липсва ензимът, необходим за усвояването на някои хранителни продукти. Със сигурност сте чували за непоносимост към лактоза или глутенПричиняване на проблеми с храносмилането, подуване на корема и болки в корема, диария. За всички неприятни симптоми на непоносимост към храни не са в състояние да предизвикат бързо развиващите анафилаксия, но в дългосрочен план, отслабва тънките черва и да попречи на абсорбцията на полезно вещества.
Храни чувствителност - специална категория реакция на организма към храната. Появи, например, силно главоболие с преяждане шоколад или киселинен рефлукс (отлив на стомашна киселина в хранопровода), провокирани пикантни храни.
Хранителна алергия, непоносимост и чувствителност са обединени от едно нещо - те да бъдат предупреждавани. Достатъчно, за да стоят настрана от проблема или неизвестни съставки да не знаят неприятности.
Митове за хранителна алергия
Не изпадайте в паника, ако сте изправени пред хранителни алергии за първи път. Основното нещо - да се отърве от най-честите погрешни схващания. Най-известният митове разсеят професионален диетолог Фирма BODYCAMPТова девет години на лична хранителна програма с оглед на алергични реакции.
Наталия Nefedova
Диетолог, психолог, автор на научни статии. Образование: Катедра диететика и хранене към университета Макгил в Канада.
Мит 1. Взимането на кръв - най-точен тест за алергени
Златният стандарт за откриване на алергия е двойно-сляпо храна провокация тест (SPT), в която нито лекарят, нито пациентът знаят какво изпитва алергена.
Мит 2. Хранителните алергии при децата - е завинаги
Няма конкретна възраст, когато децата израстват хранителни алергии. То може да бъде 12 месеца след раждането и пет години, а понякога и симптоми продължи до юношеството. Основното нещо - да се разбере причината за алергията. И това е много чисти или силно замърсени среди. Например, по време на периода на бременността, имунната система на новороденото е стерилна, тя не е била докосната от всеки един антиген, следователно, се възприема от мнозина като враждебна агент. В този случай е необходимо да се изчака, докато тялото ви ще свикне.
Мит 3. Seafood само той предизвиква остра реакция алергичен
Най-често и най-тежка реакция е протеин! То може да бъде, например, ядки, яйца, краве мляко. Също така, когато ние не знаем източника на алергията, в допълнение към яйца, мляко и масло, ние веднага се изключат от диетата на пшеница.
Мит 4. Оцветители и ароматизиращи агенти безвреден
Изкуствени оцветители и ароматизиращи средства също предизвиква алергии. Въпреки това, научни изследвания, които се опитват да се определи наличието на алергични реакции към сулфити, мононатриев глутамат, азобагрила, сорбати, бензоати, дибутилхидроксианизол и бутилхидрокситолуен, показват, че само сулфити могат да задействат пристъпи на астма и анафилактичен шок. Въпреки изолирани случаи на такава реакция се наблюдават на нитрат и кармин. Крем със съдържанието на ацетилсалицилова киселина може да причини обрив.
Не забравяйте, че много хранителни добавки не са били продължително тестване, особено при хора, и по тази причина, ние не знаем какъв ефект могат да имат не само възрастните, но и на тялото на детето. Но едно нещо със сигурност е ясно: В сравнение с възрастните, децата, особено в предучилищна възраст, не е нужно добро развитите биологичните механизми, които помагат в точното време, за да се отървете от нежелания вещества. И ако определена доза за възрастен може да бъде безобиден алерген, а след това на детето могат да бъдат токсични. Така че моят съвет е този: скъпи родители, да се грижи да не развалят техните трохи от храна с много добавки. да направи сам плодови сладкиши!
Как да се избегнат хранителни алергии
Както вече споменахме, разумно отношение към непозната храна - единственият съвършен превенция. Бъдете особено внимателни на почивка в заведения за обществено хранене. Разбира се, никой не иска да яде картофи, когато в менюто има риба и морски дарове, които обикновено така липсва в диетата.
Но по-добре е да не се риск далеч от дома. Отделете време, за да научите какви съставки съдържат тези или други ястия, за да направят почивката Ви да се превърне в изпитание далеч от родината си.