Как да си направим една наистина вкусна бутер тесто къща
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
За да се подготви мая и без мая, несъвършена сладкиши не е много лесно, но сладкишите, от него се превръща магически. Опитайте просто си струва.
Какво да се готви бутер тесто
За домашно бутер тесто се оказа наистина вкусни, използвайте бяло брашно. Не забравяйте да го пресее, преди да поставите в работата. Комбинирайте брашно, наситен с кислород, повече просторни продукти.
Течният компонент на теста - млякото или водата. Млякото прави сладкиши, вода също така дава тесто еластичност. Ако предпочитате компромис, да се използва смес от вода и мляко в равни пропорции.
Мляко и вода може да замени яйчни жълтъци: те правят тесто буйни. 1 чаша вода или мляко е половин чаша разбиване жълтък.
Особеността на бутер тесто, че за създаването му трябват много масло или маргарин (изберете по свой вкус). Тези съставки трябва да бъдат при стайна температура. Ако ги вземат направо от хладилника, тестото може да се скъса.
По този начин по-дебели, отколкото масло или маргарин, толкова по търга печени продукти.
Как да се подготви мая несъвършена сладкиши
Този вид тест е идеален за десерти: кифли, рула и кроасани. Печене с мая е мека, нежна и много светлина. Предупреждение: чувствата, а не на съдържанието на калории!
съставки
- 1 чаена лъжичка Уг суха мая;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 половин чаша топло мляко;
- 1 яйце;
- 4 чаши брашно;
- 2 супени лъжици мляко на прах;
- 4 супени лъжици растително масло;
- 100 грама масло.
Ако желаете, можете да замените млякото във водата за рецепта или яйчен жълтък и масло - маргарин.
подготовка
Масло премахнете от охладителя. Мая и ½ чаена лъжичка захар се разтвори в чаша мляко. Изчакайте 10 минути, докато появата на пяна. Добавете останалата захар, яйце чук. Разбъркайте добре и се оставя при стайна температура в продължение на 10-15 минути.
Изсипете брашното в купа и се прави вдлъбнатина. В този задълбочаване излее мляко, да се излее растително масло, дрожди смес и млечни остатъци. Ами месят тестото и го покрийте с кърпа. Оставете на топло място в продължение на 90 минути, след което отново се месят и се оставя да престои в продължение на един час.
Поставете омекотена масло между 2 броя хранителни филми. Roll маслото в резервоара е с дебелина 5 mm и изчистване във фризер в продължение на 5-10 минути.
Roll тестото в слой с дебелина 8.5 mm. Поставете в центъра на подготвената маслото.
Винт формация ръб, така че маслото е включен вътре.
Roll тестото формация най-дългата 5-8 мм, със същата сила натискане точилката. Маслото трябва да се разпредели равномерно.
Умствени разделят тестото в 3 части. Увийте го с тесен ръб на ⅔ и покриване на останалата част от теста. Трябва да се сгънат на 3 слоя.
Увийте тестото в найлоново фолио и го съхранявайте във фризера за 20 минути. След това отново ролката формация, кратно на 3 слоя и премахване на фризера за още 20 минути. Повторете този процес 2-4 пъти повече.
Как да се готви без мая несъвършена сладкиши
Без да се мая (безквасен) тесто се приготвя много по-бързо. Тя е подходяща за горещи мезета, зеленчуци, месо и риба, баници, пици chebureks. От него можете да направите, и десерт, но това, което преподават на продукта ще се окаже плоска, тънка, много свеж.
съставки
- 1 чаша топла вода;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица оцет;
- 3 ½ чаши брашно;
- 200 грама масло.
подготовка
Сол и захар се разтварят във вода. Добавете яйцето и оцета. Разбъркайте добре. Постепенно добавете брашното и месят тестото еластична. Наредете в резервоара и смазана по същия начин, както в случая на тесто с мая.
Как и колко да съхранявате домашно бутер тесто
В хладилника, несъвършена сладкиши може да се съхранява в продължение на 2-3 дни. Достатъчно, за да го увийте с фолио и място на средния рафт.
В фризера тесто ще лежи до шест месеца. След размразяването е необходимо да се използва по време на деня.
Какво да се готви бутер тесто
- Какво да се готви бутер тесто: 20 бързи и вкусни ястия →
- Още 20 прости и вкусни ястия от тесто бутер →
- Как да се готви сърдечен проститутка със зеленчуци →
- Обикновено чийзкейк с яйца →
- Какво да се готви за чай: бутер тесто с ягоди и сметана сирене →