Замразените зеленчуци за да се различават от прясно
Храна / / December 19, 2019
Сигурен съм, че сте чувал или чел за това в хода на термични зеленчуци за преработка, Плодове и плодове губят част от хранителните си вещества (това се отнася за високо, така и ниско температури). Но какво, ако искате да се пие или яде задушени плодове пайове с череша, с любов, събрани в градината на вашата страна, например, за Нова година? Как да се справим по-добре - да купуват пресни зеленчуци или плодове не са в сезон, използвайте замразени или?
Някои предпочитат да замрази не само плодове, но също и тези зеленчуци и билки, които могат да бъдат намерени в магазините през цялата година, така че те вярват, че в сезонни зеленчуци, по-малко всяка мръсотия - това е по-добре да се замразява и разполага със собствен двор с, който отиде за пресни, но Супермаркет. И са прави! По-добре е да си купите броколи и карфиол и сезон и замразяване на него, отколкото да се купуват пресни в супермаркета.
Факт е, че плодовете и зеленчуците, които се внасят от други далечни страни, са разбити преди момента, когато те достигнат пика на своята полезност. И след това да загуби още 50% от техните хранителни вещества по време на времето за доставка до магазина и след това да ги съхранявате на рафтовете на супермаркетите, а след това във вашите хладилници.
Плодовете и зеленчуците са събрани в един сезон, обикновено се съборят само когато те са напълно узрели (особено тези, които растат в градината си легла) и веднага се замразява. Ето защо, те запазват повече хранителни вещества. Освен това, в някои плодове в процеса на замразяване съдържанието на някои хранителни вещества дори повишава: става въпрос за броколи (витамин С и бета-каротин), боровинки (полифеноли и антоцианин) И брюкселско зеле.