Млякото за кокос е полезно и какво да го готвя
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Кокосово мляко - недооценен в нашите географски ширини продукт. Той е известен най-вече като елемент на екзотичната тайландска кухня и някои диети с участието на отхвърлянето на този или онзи храни от животински произход. В този случай, мляко кокос е алтернатива на обичайните краве или козе мляко, сметана или заквасена сметана.
Въпреки това, нежен крем напитки с леко сладък вкус много по-полезни свойства, а не просто да е в състояние да бъде заменен с млечни продукти. Layfhaker научил всичко за това, ползите за здравето от кокосово мляко носи.
полезен кокосово мляко на
За да започнете, ние определяме понятията. Кокосово мляко не е един Vodicka че пръски във вътрешността на тропически ядки. Тази течност се нарича кокосово вода, се състои от вода до 95% и по същество е свободна от всички мазнини или други хранителни вещества.
Мляко също внимателно обработена до хомогенна смес кокосово целулоза и вода. Layfhaker вече писа как да направите кокосово мляко независимо.
Изходът е високо калорични продукт с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, витамини и микроелементи. Така че, след като е пил една чаша (240 мл), можете да получите
Кокосово мляко ползи за здравето и употреби:- 552 ккал;
- Мазнини 57грама;
- 5 г протеини;
- 11% от дневната изискването на витамин С;
- 22% RDA на желязо и магнезий;
- 18% калиев дневно норма;
- 21% от дневната селен.
Освен това, напълно замени дневната потребност на тялото за манган. И това е, което прави този мазнини витамини и минерали напитка за вашето здраве.
1. да отслабнете
За много хора думата "мазнини" е силна връзка с наднормено тегло, но в този случай мазнините, а напротив, да допринесе за загуба на тегло. Звучи абсурдно? Не.
Млякото за кокосово обикновено съдържа полиненаситени мазнини (включително известен съществено омега-3, омега-6 и омега-9) са много полезен за метаболизъм. Но това не е всичко. Около половината от мастни киселини лауринова киселина отчетени. Този материал попада в категорията на така наречената мастна киселина със средна верига, които имат една уникална функция: от храносмилателния тракт и да отидат направо в черния дроб, където веднага се използва за производство или кетони енергия (тези вещества - основното "Гориво" за мозъка).
Ето защо, кокосово масло е много по-малко вероятно да се превърне в мастните депа - употреби на тялотоСвойствата на лауринова киселина и тяхното значение в кокосово масло то почти мигновено.
В допълнение, лауринова киселина, има още един бонус: той участва в мозъчните рецептори, че контрол на апетита и помага за намаляване на чувството на глад. Например, един малък кабинетВлияние на средни и дълги триглицериди консумация на апетита и приема на храна при мъжете с наднормено теглоКоето показва, че хората с наднормено тегло, които консумират по време на закуска мастни киселини със средна големина верига, във времето за обяд яде 272 ккал по-малко от тези, които се използват за закуска мазнини, различни видове.
2. Можете umneet и станат по-продуктивни
Тъй работа вече споменахме полиненаситени мазнини, омега-3, омега-6 и омега-9, както и лауринова киселина - доставчик на енергия за мозъка.
3. Вие се повиши имунитета
Лауринова киселина също е силно антимикробноМастни киселини и производни като антимикробни агенти и антивирусно средство, което намалява броя на бактерии и вируси в устата и в тялото като цяло. Има доказателства, че потвърждава лауринова киселина е в състояние да издържатПреглед на Monolaurin и лауринова киселина още по-малко активни и опасни вируси като HIV, морбили и херпес серия, включително и цитомегаловирус.
4. Можете укрепване на здравето на сърцето и сърдечно-съдовата система
Кокосово мляко намалява риска от холестерол плаки по стените на кръвоносните съдове. Освен това, този ефект е толкова ясно изразен, че учените говорят за добрите перспективи за използване на кокосово мляко в хранителния режим на пациенти със сърдечна.
Например, тук, в тази 8-седмично проучванеВлияние на традиционна хранителна добавка с кокосово мляко и соево мляко на липидния профил при нормални свободно живеещи темиПроведен с участието на 60 мъже, бе установено: използването на овесена каша с кокосово мляко намалява броя на "лошия" холестерол в кръвта и повишени нива на "добрия".
5. Вие се подобри кожата и косата състояние
Кокосовото мляко има благоприятен ефект върху тялото ни, не само в рамките на, но и извън него, например, за това как да от хранителни мастни киселини омега-3 и омега-6 влияят върху нивото на кожата хидратирана, Layfhaker вече написах.
Антимикробна и антивирусната активност на лауринова киселина също се простира до лечение и профилактика на всички видове кожни заболявания: екзема на херпес. Млякото може да се използва като маска за коса и кожа, или да добавите към обичайните козметични продукти - например, подхранващи кремове за тяло.
Ето един филм, в който известният американски диетолог Брус Файф, президент на Центъра за научни изследвания в кокосови орехи Колорадо Спрингс (САЩ), се казва всичко за това, как да се повлияе, съдържаща се в кокосово мляко мазнини външен вид.
Какво да готвя с кокосово мляко
По-долу - три невероятно бърз, лесен и евтин рецепта.
1. Моркови и кокосово супа
Това е прост и в същото време оригинално ястие може да се готви още едно дете. Тази супа ще бъде добро решение, ако практикувате гладно или вегетарианска диета.
съставки:
- 3 моркови;
- 200 мл кокосово мляко;
- 400 мл вода;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 1 чаена лъжичка куркума;
- сол, смлян черен пипер;
- магданоз или босилек за украса.
подготовка
Морковите са чисти, да измие с течаща вода, нарязани на кръгчета. Сложете в тенджера, налейте вода, оставете да заври. След това оставете да къкри, докато морковите омекнат.
Не изключвайте топлина, добавете куркума, кокосово мляко, сол и черен пипер. Разбърква се, намаляване на топлинна енергия за ниско и къкри за още 2-3 минути.
Премахване на супата от огъня, добавете лимоновия сок и разбъркайте ръчен пасатор, докато гладка. Черпак в купички, с гарнитура от едро нарязани зеленчуци. За да направите супата повече вкус, можете да добавите към всяко ястие 1 чаена лъжичка соев сос.
2. Пиле в кокосово мляко с подправки и манго
Това е една от най-популярните тайландски ястия, че е лесно да се подготви.
съставки:
- 3 пилешки гърди без кожа;
- 250 мл кокосово мляко;
- 1 пречистват манго;
- 1 Пречистена малки моркови;
- 1 средно лук, обелени;
- 1 прясно чили;
- 2 скилидки чесън;
- 1 см пресен джинджифил;
- 1 чаена лъжичка къри на прах;
- 1 чаена лъжичка соев сос;
- 2 супени лъжици растително масло;
- сол на вкус.
подготовка
Лук пръстени парче, Скара масло с висок тиган, докато омекне. Поставете обратно нарязаното пиле в големи кубчета и се запържва на силен огън, докато леко покафенеят бита от всички страни.
Манго и моркови, нарязани на големи кубчета и се добавят към пилето. Намалете огъня до среден, покрийте тенджерата с капак и оставете съставките, след 3-4 минути.
Смелете нож чесън, джинджифил, чили и да се върне на тиган с пиле и манго. Добавете къри, сол, разбърква се добре, изсипва се в кокосово мляко, да доведе до възпаление. Изключете топлина, покрийте тенджерата с капак и оставете да се охлади.
Сервирайте в дълбоки чинии, като към всеки от соев сос за вкус. перфектна гарнитура за за пиле с подправки yavlyaetsya варен ориз.
3. Coconut коктейл с ягоди
С добавянето на кокосово мляко вкус традиционния млечен шейк става по-дълбоко и по-интересно, получаване на една екзотика. Ако по някаква причина не пият традиционните млечни продукти (например, в резултат на непоносимост към лактоза), краве мляко в този коктейл може да бъде изцяло заменен или кокосова вода.
съставки:
- 400 мл кокосово мляко;
- 200 мл краве мляко;
- 80 г кафява захар;
- 200 г пресни ягоди;
- 20 г кокосово;
- кубчета лед по желание.
подготовка
Измийте ягодите, премахване на опашките, поставяйки 3-4 зърна (за броя на очила) за украса. Поставете обелени плодове в блендер. Добавете лед, въз основа на желаното бъдеще температурата коктейл.
Там също се излива кокосовия орех и обикновен мляко, размахване, докато гладка. Добавете захар и разбийте отново.
Изсипете в чаша за, поръсете с кокос. Очила украса на цели или нарязани на плочи с консервирани ягоди опашки.
виж също
- Истината и митовете за ползите от кокосово масло →
- Райс мляко: рецептата, която ще подобри вашето здраве, настроение и външен вид →
- Рецепта мляко орех →