Аз обичам рецепти с домашно приготвен доматен сос. Но фактът, че ние сме се продава в магазините вкусно повикване доста трудно. Домашна доматен сос - това е много вкусно, но неприятен. След каша наоколо в кухнята ще оцени вкуса му, освен ако роднини и гости, но очевидно не сте.
Но сега има толкова много ароматно и вкусни домати, че съм решил да се възползва от шанса и да намерят рецепта за бърз и лесен доматен сос. Не шум - само приятни аромати;)
Обикновено, доматен сос се приготвя с подправки и оцет. Но първо трябва да почистите кожата от доматите (което е доста неприятен), фино котлет, мелене в блендер и се готви в тенджера половин час, не по-малко. Най-малко, че винаги са се правили на баба ми. Да, това се оказа много вкусно, но това отне много време и усилия. Подобен вариант Аз абсолютно не се вписват.
И в рецептата, която искам да споделя, не е нужно да упражняват много усилия. Всичко, което е необходимо - е да се пекат на доматите във фурната, толкова дълго, тъй като те са печени, се запържва в тиган с лук подправки.
съставки: 1 кг домати, растително масло, морска сол, черен пипер, дафинов лист 3, чаена лъжичка кориандър, щипка чили чушки в люспи, анасон зъбно колело 3 (по избор), 1 голяма лук, скилидки чесън 3, 1/8 чаша балсамов или ябълков оцет от вкус.
Получаване. Измийте доматите и нарязани на две части. Разпространение на печене лист, на положени хартията печене SOLITE vzbryzgivaete и растително масло. Изпращането във фурната, докато са готови (около 30 минути при температура от 190 градуса по Целзий).
Докато печени домати, кори от плодове и фино котлет лука и го изпрати в тиган с горещо олио. Има също така да добавите дафинов лист, кориандър, чесън и чушки. Чесън може или да чупят или да се прекарат през chesnodavku. Пригответе лук, докато омекнат и стреля тигана от котлона. Ако дъното е твърде суха, добавете малко оцет. Премахване на дафинови листа, чесън (ако се използва лобули) и анасон зъбно колело. Добави в доматите пот и са готови да се смила с блендер, докато гладка.
Превръща се в завършен паста през сито и се вари още 5-10 минути, като добави оцет там. Вие се опитвате да опитате и добавете сол, черен пипер на вкус. Това е всичко. Като цяло, подготовката на този сос ще ви отнеме не повече от 45 минути, без много шум с тенджери и банки. 1 кг домати трябва да получават около две чаши сос. Ако искате, можете да преместите в готовите буркани и се изпраща за съхранение. И това е добре съхранява в хладилник и във фризера.
Реших да се върнем назад малко от рецептата и отстранения анасон (не е като вкус) и се добавя един печен пипер и захар, защото без него, соса изглеждаше твърде киселинни. Беше много вкусно!
Наслаждавайте се на апетит;)