Рецепти: домашно сладолед от 3 съставки (без сладолед)
Храна / / December 19, 2019
Както можете да видите от заглавието, рецептата е елементарно, и всичките три компонента: кондензирано мляко, мигновени кафе (ако изходът искате да получите кафе сладолед) и крем за разбиване, което е, тези, с тегловно съдържание на мазнини от 33%. А това в крайна сметка се оказа, пожелах крем сладолед, а не просто мляко бучка, аз ще ти кажа една малка магическа живот хакерство.
Лъвският пай рецепти домашно сладолед без сладолед, който някога съм виждал на огромното Runet преди това изглеждаше просто: мляко, ванилия, захар, разбърква се във фризера - и сте готови! Магия, нали?
Разбира се, всеки, който има дори и най-малкия признак на физическите процеси, които се случват в течности, трябва да се разбира, че продукцията ще се превърне просто буца мляко вместо сладолед мечтаната сметана. За получаването на последната изисква редовно разбъркване, предотвратява образуването на единична кристална решетка. За да се постигне желаната структура може да бъде или чрез фризера, или чрез използване наистина магическа рецепта, която искам да говоря повече.
Тайната на сладолед
Преди да започнете да се готви, както се охлади крема, размахване миксера и съда, в който ще бъдете ги бие. Така че процесът ще стане по-бързо и по-лесно благодарение на факта, че най-охладени мастните молекули от крема е много по-вероятно да си купувате със заобикалящата обвивка да се сливат заедно с околния въздух мехурчета, че насищане на емулсията по време на разбиване.
Като готови с всичко необходимо, първо, смесете сметаната с кондензирано мляко ...
... и след това добавете разтворимо кафе. Разбира се, кафето може да бъде заменен, както и други добавки като ванилия, супена лъжица от любимото си ликьор или двойка капки хранителни ароматни есенции.
Сега ние се пристъпи към разбиване. Разбиване на сметана на ръка - неблагодарна задача, така че ако не разполагате с якост на Хълк, но има миксер, вземи го и включете средна скорост.
Когато кремът сгъстява, скоростта може да се увеличи до максимум, но внимавайте да не разбийте маслото. Крайният последователността е широчината прилича на коса, че на разтопен сладолед: тънък, но богат крем въздух.
Когато това е направено, тя остава само да се излее в основата на сладоледа във форма, подходяща за замразяване, и се покрива с фолио.
Поставете съда във фризер в продължение на 6-12 часа.
Резултатът е крем сладолед, не по-малък от консистенцията на аналог на покупката.
рецепта
съставки:
- 200 мл крем със съдържание на 33% мазнини;
- Сто и шестнайсетграма кондензирано мляко;
- Член 1.5. л. разтворимо кафе.
Получаване:
- Ние победи всички съставки заедно до кремообразна смес е въздух.
- Изсипете основа за сладолед в контейнер, капак филм и сложи във фризера за 6-12 часа.