Рецепта: Universal тесто с мая
Храна / / December 19, 2019
Ние предлагаме да се каже "не" на сухо и безвкусни заготовки пица от супермаркета с тази проста рецепта за универсален тест. изключвам пица, От него можете също да готвя кифли, Фокача, торти и други печени стоки въз основа на мая. Ако не разполагате с време, за да се използват всички тестото веднъж, тя ще живее по-спокойно в продължение на три дни в хладилника или три месеца във фризера.
съставки:
- 275 мл мляко;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 40 г прясна мая;
- Петстотингр брашно;
- 2 чаени лъжички бакпулвер;
- 1 Уг чаена лъжичка сол;
- ¼ чаена лъжичка оцет;
- 2 супени лъжици растително масло.
Получаване на всяка ферментирало тесто винаги започва с култивирането на дрожди в топла течност. В нашия случай - в топло мляко. Преди това има малко количество разредена захар.
В тази рецепта, ние използваме прясна мая, но можете да ги замените с instantons и суха мая. Фигурата горе количеството на съставките, необходими за 7 гр суха мая.
Мая решение е нека топло за 10 минути, за да активирате, и да се пресее брашното.
Пресее и се смесват с останалите съставки на сухи от списъка: сол и бакпулвер.
За решение мая отпуснатите 10 минути за впечатляващите появи на пяната - сигурен знак, че маята започва активен живот.
Налейте разтвора на мая в брашното, а след него изпрати оцет и растително масло.
Смесете докато тестото ще се съберат в някого.
Завършеният тестото може да се навива и оформя продукти веднага, точно преди печене нека застанат в жегата още 20 минути.
Тези, които възнамеряват да се подготви тесто с мая за използване в бъдеще, се препоръчва да го намажете с масло и се слага в торбата, извадете целия въздух и плътно обвързан.