Парфе пилешки дробчета за 15 минути
Храна / / December 19, 2019
Парфе ресторант се смята за класика, но можете да се готви у дома. Само се нуждаят от минимум 15 минути и наличните съставки.
Layfhakeru е имал повод да се готви класически чернодробна пастет. Така парфе, макар и съставен от почти сходни продукти, се различава от това в кремообразната си, гладка текстура. Woo си, триене бита тесто пасатор през сито. По този начин е възможно да се отърве от остатъчни филми и други включвания по-плътна.
Друга разлика парфе - за фуражи начин. Класически пастет обикновено се сервира под кора на масло или желе. Но лекота и мекота парфе противоречие, подчертават неговата служи на депозираните през участъците с чанта или облицовани лъжицата.
съставки
- 300 г пилешки черен дроб;
- 2 супени лъжици масло;
- 1 чаша (240 мл) крем;
- щипка сол и черен пипер.
подготовка
Започнете с подготовка на черния дроб. Щателно изплакнете филийки, ги подсушете и да премахнете всички видими вени и филми.
Разтопете маслото на средна температура и поставете съда в черния дроб филийки един слой. Handy да има готвене термометър. Тя може да се използва за проследяване на температурата на идеален парфе броя - 65-70 градуса. В негово отсъствие може да се съсредоточи върху парче:
черен дроб трябва да поддържа розов оттенък в центъра.Когато черният дроб въпрос за готова, сезон го добре, за да се измести в отделна купа, и да се върнете тигана на огъня.
Изсипете крема в тенджерата и разбъркайте добре, бране бита остана на дъното. Не позволявайте на течността да заври, и само малко по-топло, а след това веднага се излива на черния дроб.
Уиск тегло смесител и след това допълнително да преминават през сито.
Парфе може да се сервира веднага, но е желателно да се даде на закуска щанда на сянка поне няколко часа. Тази проста стъпка ще улесни много формоване.