Кухня живот хакерство: как да се държи с дафинов лист

Как предимно запази пакета с дафинов лист? Забравете за това! Ти направи всичко наред. ;) Ще ви кажа как да се съхранява дафиновия лист. И като бонус, който не е бил толкова скучно, да споделят необичайни и много полезни рецепти за чай, в който съставка е налице.

С цел да се купуват подправки и подправки запазват своя вкус и аромат не са загубени, те трябва да се съхраняват в съответствие с определени правила. В противен случай е абсолютно нормално за вида на подправка в края на краищата не може да даде на вкуса, което се очакваше от него, поради неправилно съхранение (житен влажни).

Дафинов лист не е изключение.

дафинов лист - общото наименование на лаврови листа (лавър), използвани за кулинарни цели като ароматните подправки. листа се отстраняват, тъй като те са трудно на готови храни. В готвене, също така е използван дафинов лист, натрошени на прах. Дафинов лист - е не само ценен подправка, но и отличен медицински агент, който притежава седативно, диуретично, антихипертензивни и наркотични свойства. не може да се поддържа дафинов лист за повече от една година, тя губи вкус и става горчив.

instagram viewer

Wikipedia

лист лавров съдържа натрий, калий, магнезий, калций, желязо, витамин А, С и В-6.

Срокът на годност на лавров - не повече от една година. След този период, тя губи вкуса си и започва да горчи. Това не може да се съхранява непокрита на рафт с останалите подправки.

Какво да направя, за да го толкова дълго, колкото е възможно да запазят своя вкус и готвене имоти? Съхранявайте го в контейнер херметически във фризера! Замразени дафинов лист запазва почти същия аромат и вкус, като листа от току-що отворена опаковка.

Също така припомнят, че листът залив се пази в съда в продължение на 10-15 минути, след което е по-добре да се премахне, в противен случай тя ще започне да горчи. Ето защо, най-добре е да го добавите към ястието в продължение на 5-10 минути, докато варени.

Ястията, които използват лавров

Дафинов лист се използва като подправка предимно в средиземноморската кухня, много европейски кухни, както и в Северна и Южна Америка. Той се добавя към супи, яхнии, месо, риба (в варени, задушени, желиран, маринована херинга), морски дарове (раци, скариди, миди), в много ястия от зеленчуци, сосове и, разбира се, кисели краставички.

Под формата на натрошен дафинов лист дава много по-ясно изразен вкус и аромат. Екстракт от ястия натрошени дафинов лист е проблематично, така че може да се постави в специален марлени торбички, които след това се извличат от чиниите.

калмик чай

Оставя се да кипи на сместа от вода и мляко в съотношение 1: 1, добавя се малко сол, зелен запълване с дафинов лист чай (при 1-2 листа чай) и се вари в продължение на 5 минути. В края преди сервиране, добавете малко масло.

Чай масала

съставки:

• 1 час. л. канела;
• 0.5 часа. л. приземния кардамон;
• 7-8 грах черен пипер;
• 0.5 часа. л. кориандър;
• 8-10 пъпки карамфил;
• 0.5 часа. л. кимион;
• щипка индийско орехче;
• 2-3 дафинови листа;
• 250 мл вода;
• 250 мл мляко;
• 1 супена лъжица. л. черен чай;
• 1 супена лъжица. л. настъргани пресен джинджифил корен;
• 1-2 супени лъжици. л. захар.

Получаване. Смесете всички подправки, напълнете с вода и да доведе до възпаление в малка тенджера. Нека се вари в продължение на 1 минута, след което добавете черен чай и настърган джинджифил. Оставете да къкри още 1 минута. След това добавете мляко и захар, намалете температурата до ниска и оставете да къкри за още една минута.