Заслужава ли си да харчат пари за органични храни
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Биологичните продукти са етикетирани в най-малко два или три пъти по-скъпо, отколкото обикновено. И това не е прищявка, магазини. За да спечелите марката, продуктът трябва да се отглеждат и обработват в съответствие с биологичните стандарти земеделие.
Какво е различното при биологичното земеделие
Тъй като не използва синтетични торове и пестициди не си играят с гени, за да направят продуктите по-голям, по-добри и по-устойчиви на вредители, не режат далеч от едър рогат добитък антибиотици и хормон на растежа.
Фермерите поле оплодена с тор, позволи да се на хищни насекоми вредители, плевели конкурират с заспиването земята дървени стърготини и да използвате други трикове, за да се справи без химия, но GET прибиране на реколтата.
Едрият рогат добитък и домашни птици в сектора на биологичното производство не страдат: съдържа просторни химикалки, заедно с други лица, паша на чист въздух и да яде правилната храна, а не въпрос на фуражите. Убийте животни по хуманен начин: с употребата на анестетици и аналгетици за намаляване на болката.
Ако стопанството отговаря на всички изисквания, земеделският производител може да бъде тествана в акредитирана институция и да получат специален сертификат. Без този сертификат, ферма и нейните продукти не могат да бъдат наречени органични.
Както белязани биологични продукти
В света не съществува единен етикетирането на биологични продукти, но има няколко признати системи:
- USDA Organic (САЩ).
- знак на ЕС (Регламенти 834/2007 и 889/2008).
- Акредитация марка международна организация IFOAM (Международна федерация на движенията за органично земеделие).
- Bio-Siegel (Германия).
- Земеделие biologique (или AB, Франция).
- KRAV (Швеция).
- JAS (Япония).
- Руския национален стандарт (ГОСТ 33980 и ГОСТ 56508).
Също така, в Европа и Азия, много частни организации, провеждащи органично сертифициране. Например, в Русия има система за доброволно сертифициране на "Leaf на живота."
Какво е специалното на биологични продукти
Те са повече антиоксиданти
Смята се, че антиоксиданти от храна, за да се защитиСвободните радикали, антиоксиданти и функционални храни: Влияние върху човешкото здраве тялото от оксидативен стрес и увеличаванетоХранителните антиоксиданти, Циркулационни концентрацията на антиоксидант, Общо антиоксидантен капацитет, както и риска от Всички случаи на смърт: систематичен обзор и Зависимост на дозата мета-анализ на проспективно обсервационно проучвания цял живот.
И тези антиоксиданти в органични плодове, зеленчуци и плодове за увеличение с 6-69%По-висока антиоксидантна и по-ниски концентрации на кадмий и по-ниска честота на остатъци от пестициди в органично отгледани култури: систематичен преглед на литературата и мета-анализи., Сравнение на общото съдържание на киселина на фенолната и аскорбинова на изсушен чрез замразяване и се суши на въздух marionberry, ягода, и царевица възрастен използват конвенционални органични и устойчиви селскостопански практики., Agroecosystem Управление и хранителните качества на храни от растителен произход: случая на органични плодове и зеленчуциОтколкото в продуктите на традиционното земеделие.
По-малко пестициди и тежки метали
намерени Органичните продуктиПо-висока антиоксидантна и по-ниски концентрации на кадмий и по-ниска честота на остатъци от пестициди в органично отгледани култури: систематичен преглед на литературата и мета-анализи. Четири пъти по-малко следи от пестициди и почти половината от токсични кадмий метал, отколкото в храната, която се получава по конвенционален начин.
Трудно е да се каже дали е възможно да го е плюс разгледа. В крайна сметка, в конвенционалните продукти пестициди е твърде нискаорганични храниЗа да се навреди на организма.
Така е и с тежки металиОрганичната храна: закупуване на по-голяма сигурност, или просто спокойствие? Критичен преглед на литературата.. Въпреки това, има хипотеза, че те могат да се натрупват в организма. Ако това е вярно, органични храни ще ви помогнат да се избегнат проблеми в бъдеще.
Повече ненаситени мастни киселини омега-3
Това се отнася до органичен млякоВисш PUFA и п-3 PUFA, конюгирана линоленова киселина, α-токоферол и желязо, но по-ниска и йод концентрации на селен в биологично мляко: систематичен преглед на литературата и мета и съкращения анализи. и месоСъстав разлики между биологично и конвенционално месо: систематичен преглед на литературата и мета-анализ.. Защо е добре? Тъй като мастни киселини са омега-317 Наука базирани Предимства на Омега-3 мастни киселини подобряване на състоянието на кожата, Кости и стави, помага в борбата с възпаление.
Нито един ГМО
Органичната фермата Забранено е използването на генетично модифицирани организми. Но това едва ли е плюс, защото вредата от ГМО не е доказано.
Повече от 3000 научни изследвания са показали,ГМО 20-годишна заверка безопасност: 280 научни институции, повече от 3000 проучванияТова, че ГМО не са вредни за хората и околната среда в сравнение с конвенционалните земеделски продукти.
обратно, Генетични модификации могат да се отърветеВъздействие на ГМО царевица: анализ на мета от опасни микотоксини, по-малко използване на пестицидиМета-анализ на въздействието на генетично модифицирани култури. за защита на плодове и повишаване на качеството и количеството на реколтата.
Като органична храна се отразява на здравето
В научната общност няма консенсус по този въпрос. Проучванията показват, че органичният диета ускорява растежаБиологичните храни и въздействие върху човешкото здраве: Оценка на статуквото и перспективите на научните изследваниянамаляваЕфекти на биологично и конвенционално произведен фураж на биомаркери за здравето в модел на пиле. тегло и риска отПотреблението на органични храни и риск от атопичен заболяване през първите 2 години от живота си в Холандия. алергии, укрепваЕфект на диети, базирани на храни от конвенционален срещу биологичното производство на прием и екскреция на флавоноиди и маркери на антиоксидантна защита при хора. защита срещу оксидативен стрес и имунната система като цяло.
Но тези данни са получени или чрез използване на животно или на малък брой хора, или за по-кратко време.
Освен това, хората се хранят биологични продукти, като цяло по-Човешки последици за здравето на биологичните храни и биологичното земеделие: цялостен преглед. да се грижи за здравето си. Така че не може да каже със сигурност са им помогнали органични храни и правилното начин на живот.
Като цяло, на доказателствата, че органичната храна е по-здравословен нормално, докато достатъчноЕфекти на органичен консумацията на храна върху човешкото здраве; на журито е все още!.
Тъй като биологичното отразява на околната среда
От една страна, това производство консумирамеСравнителен анализ на въздействието върху околната среда на земеделските производствени системи, въвеждане на ефективността на земеделското и избор на храни по-малко енергия, тъй като не се използват синтетични пестициди и торове, за създаването на който изисква много ресурси.
От друга - стопанства се нуждаят от повече земя и те произвеждат толкова парникови газове, както конвенционалните. Освен това, тор, който замени синтетични торове, попада във вода и се убива флората и фауната там.
Учените считат, че намаляването на парникови газове, използвани енергия и обработваема земя е по-важно за околната среда от прехода от конвенционално към биологично земеделие.
Това може да се постигне по различни начини. И един от тях - използването на ГМО забранява на биологични ферми.
Поради използването на генетична модификацияЕкологичното влияние генетично модифицирани (ГМ) култури използват 1996-2015: Въздействие върху използването на пестициди и въглеродните емисии пестициди и хербициди се намалява с 18.6%, а земеделските производители използват по-малко гориво, което намалява емисиите на въглероден двуокис в атмосферата.
Като цяло, биологично земеделие не може да се счита за особено полезен за околната среда.
Трябва ли да купите биологични продукти
Така че, органични храни съдържат повече антиоксиданти и омега-3По-малко пестициди и тежки метали. Но не е ясно дали това е добре за здравето. В същото време, биологичното земеделие не е толкова добро за околната среда.
Може би единственият плюс в това, че животните не страдат. Ако това е важно да се вгледате за биологични продукти в супермаркетите и онлайн магазини.
Само погледнете внимателно в опаковката: ако не е призната от маркировка, думата "органичен" може да бъде само на публичност ход.
виж също👩🏻🌾₽👨🏼🌾
- 13 често срещани митове за здравословен начин на живот
- ДОБАВКИ: прочетете състава на продукта и не са уплашени
- Така че има добри натурална козметика, както обикновено се смята,
- Как мамят супермаркети 10 трикове, които си струва да се знае