Възможно ли е да се яде храна, която беше паднала на пода
Храна / / December 19, 2019
Пет секунди член гласи бързо не са били повдигнати счита, че е паднал. Той обикновено се смята, че храната вдигна от пода в продължение на пет секунди, вие все още може да се яде. Ние измисли дали това е така.
През 2003 г. е студент в Харвардския университет, Джилиан Кларк (Джилиан Clarke), проведена проучванеСвързани с върховенството на пет секунди. В нейните рамки го интервюира стотици хора и да разберете своите възгледи за това правило.
Оказа се, че 70% от жените и 56% от мъжете смятат, че ако бързо хранене лифт от пода, тя може да бъде все още е там, тъй като бактериите не разполагат с време, за да "тече през" в падналия обект. Установено е също така, че бисквитите и бонбоните повдигат много повече от броколи и карфиол.
За изследването си на Кларк получил Иг-Нобел, и стана най-младият студент в Харвард, я получава винаги.
Но целта на изследването не е да се установи на общественото мнение, и докажат или опровергаят, че правилото работи. Кларк и колегите й взели проба от университета в пода, в лабораторията и кафенето. Анализът показа, че сравнително чисти подовете и не съдържа големи количества бактерии. Експериментът се повтаря със същия резултат. Изводът е прост: храната, която беше паднала на пода, можете да изберете и ядете колкото пет секунди, и по време на всяко друго време, без последици за здравето.
Въпреки това, учените не спират там и решили да видим какво ще се случи с храната, която беше паднала на пода, пълно с бактерии. На пода, причинени малко количество от бактерията Е. Coli или Е. коли. След това постави парчета на бисквити и бонбони. Бактериите са открити в Whole Foods, дори и след няколко секунди. Правилото е опровергана.
Но Павел Доусън на Clemson университет откри, че недоволни от резултатите от проучването. Той реши да разберете колко бактерии се предава в пет секунди, и има разлика между храна, която лежеше на пода в продължение на пет секунди, или, да речем, една минута.
изследователи причинена салмонела на дюшеме, теракот и мокет. Пет минути след това, там е поставена паста или хляб Болонезе на 5, 30 и 60 секунди. Експериментът се повтаря няколко пъти, след като бактериите са на пода в продължение на 2, 4, 8 и 24 часа.
Доусън и колегите му открили, че броят на бактериите върху храната не зависи от това колко време тя лежеше на пода - няколко секунди или минута. Но ние открихме и двете.
Общият брой на бактериите по пода намалява с времето, а по-малката са били, толкова по-малко след това се оказа, за храна.
Установено е, че на повърхността също е важна. Carpet подаде яде по-малко бактерии, отколкото теракот и дърво. Храни, вдигна постелката, съдържаща се 1% от всички бактерии, както и с теракот и дървен материал - 48-70%.
Доусън добавя, че подовете и килими често съдържат вредни бактерии. Все пак, ако на пода са милиони бактерии, дори и 0.1% от тях може да доведе до заболяване. Например, 10 бактерии колиформа вирус може да бъде фатално за човек със слаба имунна система. Но шансът, че ще бъде на нормална повърхност е минимално.
Възможно ли е да се яде храна от пода? По-добре не.