Как се прави мармалад у дома: 10 рецепти за всеки вкус

3 секреция вкусно желе

1. Използвайте тигани с дебело дъно, на плодове, не залепват.
2. Можете да регулирате плътността на мармалад, да експериментира с размера на сгъстител. Но бъдете внимателни: ако добавите твърде малко, хинап не се възползва. Ако твърде много - може да доведе до неприятен вкус или мирис.
3. Съхранявайте домашно мармалад в хладилника за една седмица.

1. Apple-круша мармалад на пектин

Пектинът, за разлика от желатин - сгъстител растителен произход. Така че това мармалад може да има дори и вегетарианци. И все пак десерта може да бъде приготвена във вода или вино.

съставки

• малко растително масло;
• "Грени Смит" 2 големи сортове ябълки;
• 2 големи круши;
• 1 чаша вода или сухо бяло вино;
• 1 чаена лъжичка пектин;
• 1 чаша захар;
• канела, карамфил, индийско орехче - на вкус;
• лимонов сок - на вкус.

подготовка

Подгответе квадратна или правоъгълна форма. Сложете го на хартия пергамент и грес с растително масло.

Премахване на ядрата на ябълки и круши и нарязани плодове на малки парченца. Сложете ги в тенджера или гърне с дебело дъно налейте вино или вода и оставете да заври на средна температура. Намаляване на топлинна енергия за ниско, покриване на тиган с капак и разбъркване от време на време, готвя зеленчуци за 15-20 минути, докато омекне.

общителен човек трансформиране на маса в пюре и след това г-ца през сито или марля за почистване на тиган. Така че можете отделяне на твърдите вещества. Добавете подправки и лимонов сок.

Смесете половин чаша захар с пектин в отделен съд. Необходимо е, че пектинът не се изместват на топка, когато го добавите към процес на подготовка на ястието. Да се ​​отмени.

Добавяне на плодове смес останалата захар и се готви на средна температура за 15 минути, докато светлината сгъсти, като се разбърква непрекъснато.

Премахване от топлина, добавя смес от захар и пектин и добра бъркалка бъркалка. Върнете тигана до чинията, температурата се увеличава, и да продължи да бие, докато захарта се разтвори около 2 минути. Довежда се до кипене и презареждане тежест в подготвената форма.

Когато масата ще придобие стайна температура, извадете я в хладилника, докато изстине. Готов мармалад, нарязани на кубчета с нож или с помощта на цифрите плесени-режещото. Украса със захар, това потопени в мармалад разрез на всяка страна.

15 рецепти с ябълки, които точно полезен →

2. Ягода мармалад без захарно цвекло агар-агар

Както и пектин, натурално растително сгъстител агар-агар подходящ за вегетарианците. Marmalade превърне ярко розово, сладко и кисело цвекло тръгна десерт ягоди и да даде по-интензивен вкус.

съставки

• Половин чаша вода;
• 2-3 супени лъжици агар-агар;
• 1 чаша ягоди;
• Стъргани 2 супени лъжици варено цвекло;
• 1 супена лъжица мед или кленов сироп;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Вие ще трябва силиконови форми: мечки, Червеи, сърца - като повече.

Свържете се с вода агар в саксия или готвене, размахване, ритъм. Отделете 5 минути. Ако пакетът на вашия агар-агар даде друг път, следвайте инструкциите.

Crush ягоди и цвекло общителен човек до консистенцията на картофено пюре. Подай през фино сито или тензух, за да се отървете от несмлени частици. Сложете на масата в пота със смес от вода и сгъстител, добавете лимонов сок, мед или кленовия сироп и размахване отново.

Гответе на умерен огън. След като сместа заври и започне да се сгъстява, го премахнете от печката. С помощта на пипета или кулинарни острие разпределя formochkam тегло на силикон.

Се съхранява в хладилник до пълното втвърдяване.

9 кексчета с ягоди, които ще изчезнат от трапезата минути →

3. Мармалад от горски плодове, мед и Kombucha

Необичайни, но заслужава да се види желе рецепта. Вместо вода, ще трябва да Kombucha - базирани напитка Kombucha.

съставки

• 1 ½ чаши всяко зрънце;
• 1 чаша Kombucha;
• 4 супени лъжици желатин;
• 2 супени лъжици мед.

подготовка

Включете пасатор да пюре плодове. В малка тенджера подгряване Kombucha 1-2 минути, но не кипи. Въведете сгъстител, месене размахване, докато се разтвори. Прибавете меда и Бери пюре, размахване и отстранете от огъня.

Разпространяване на теглото на чаши и се оставя в хладилника, докато станат готови.

РЕЦЕПТИ: Natural Бери Delight →

4. кафе мармалад

Мармалад за феновете на една ободряваща напитка. Оставете да дъвче и заедно със или вместо кафе.

съставки

• ¼ чаша мляко (може да се използва кокос);
• ⅔ чаша прясно сварено еспресо;
• 3 супени лъжици желатин.

подготовка

Смесете кафе с мляко в малка тенджера. Загрейте на слаб огън, докато парата, но не заври. Отстранете от огъня и да влезе желатинът, месене размахване.

С помощта на пипета, или готвене огнеупорен острие разпределя тегло на formochkam. Леко се охлади и го съхранявайте в хладилника, докато станат готови.

Учените са именувани причина за сериозно пиене на кафе всеки ден →

5. Шоколадова мента мармалад

Това е почти шоколадови бонбони! Ако ги готвя в профилни формиИ след това красиво опакован, получавате страхотен подарък.

съставки

• 1 бар на тъмен шоколад или шоколад капки ¾ чаша;
• ¼ чаша вода;
• 3 супени лъжици желатин;
• Мляко 1 чаша (може да използвате кокос);
• 2 супени лъжици мед;
• няколко листа от мента.

подготовка

Break парче шоколад на много малки парчета и да го хвърля отпуск, както е. Разтваря средството сгъстяване във вода. В малка тенджера, изсипете млякото и я оставете на слаб огън. Добави разведен сгъстител, мед и мента. Разбърква се в продължение на 3-4 минути, докато се получи гладка консистенция.

Щам получената смес през фино сито или марля и се добавя шоколад. Разбъркайте. Спред върху чаши и ги поставете в хладилника за замразени мармалад.

Как да изберем добър шоколад →

6. Мармалад от ананас и цитрусови

Десерт за тези, които обичат кисело.

съставки

• 1 чаша прясно изцеден портокалов сок;
• ¼ чаша лимонов сок;
• ¼ чаша лимонов сок;
• 3-4 супени лъжици желатин;
• 2 чаени лъжички мед;
• ½ чаша нарязани на малки парченца ананас (Пресни или консервирани).

подготовка

Комбинирайте цитрусови сокове в тенджера, добавете желатин и мед, размахване, докато гладка. при непрекъснато разбъркване се нагрява на слаб огън в продължение на 5 минути, но не кипи.

Изсипете в чаша мухъл и оставете за 5-10 минути. Излива се в смес от нарязан ананас и се съхранява в хладилник. Готов мармалад, нарязани на кубчета и се търкалят в захар.

Една много проста рецепта за сладко от кайсии и портокали →

7. Marmalade Зелените с краставица

Чудесна възможност за закуска между основните хранения.

съставки

• 3 чаша нарязани пресни зеленчуци;
• 1 голяма краставица;
• 2 шепа магданоз;
• 1 ябълка;
• лимонов сок, за да вкус;
• 3 супени лъжици желатин.

подготовка

Мис всички съставки, освен желатин чрез сокоизстисквачка. Трябва да имате около две чаши сок.

Изсипете сока в саксия или тенджера, да доведе до възпаление на умерена температура и веднага затвори. Смесва се с сгъстител и с помощта на смесител или венче бъркалка, докато гладка.

Разположено на formochkam или Трансфер до пергаментова хартия или в стъклена купа. Оставете в хладилника, докато мармалад не се разбират напълно.

15 интересни салати с пресни краставици →

8. Marmalade Blueberry и къпина на агар-агар

Най-вкусните се получава от пресни плодове. Но можем да вземем и замразени. Подходящ за вегетарианци и вегани.

съставки

• 1 чаша боровинки;
• 1 чаша къпини;
• ⅓ чаша вода;
• 1 чаена лъжичка мед - по избор;
• 1 супена лъжица на агар-агар.

подготовка

Сложете плодовете във вода и с чукало за подправки или tolkushkoy свиване сока от тях. Преминават през сито или марля за разделяне на кора и големите частици. изцедете я добре.

Изсипете сока в тенджера и място над средните топлина. можете да добавите медАко искате да получите по-сладък мармалад. Разбърква агар-агар и при непрекъснато разбъркване, готвя над средните топлина. След кипене, изчакайте 30 секунди и отстранете от огъня.

Изсипва се в чаши и място в хладилника до пълното втвърдяване на шоколадови бонбони.

11 чийзкейк рецепти идеален за тези, които обичат класиката и експериментирането →

9. Мармалад от тиква и ябълка

Това пикантен десерт, стопли и развесели за чай.

съставки

• 1 чаша мляко или вода;
• ¼ чаша желатин;
• 1 ½ чаши тиква картофено пюре;
• ½ чаша ябълков сос;
• 1½ чаена лъжичка канела;
• 2 супени лъжици мед;
• ¾ чаена лъжичка джинджифил;
• ⅛ чаена лъжичка кардамон.

подготовка

Излива мляко или вода в саксия, vsypte сгъстител и се разбърква до пълно разтваряне на праха.

Добавете тиквата и ябълково пюре, мед и подправки и размахване размахване, докато гладка.

Разположено на formochkam или се изсипва в голяма форма стъкло и го изпрати да се втвърди в хладилника.

Какво да готвя тиква 7 е много вкусни и здравословни ястия →

10. Бързо сок мармалад

Бърза и лесна рецепта, ако наистина искаше да домашен мармалад, но с изключение на сока в хладилника се изпуска.

съставки

• 1 ½ чаши плодове или зеленчуков сок;
• 4 супени лъжици желатин;
• 2-4 супени лъжици мед.

подготовка

Изсипете сока в тенджера и добавете желатина. Място на среден огън и топлина до пълното разтваряне на сгъстителя, но не кипи. Изключване на горелката и добавете меда. Ако решите да не много сладък сок, като грейпфрут, сложи повече мед.

Разбърква се и се изсипва на масата на шейпър. Оставете в хладилника за до докато мармалад се втвърдява.

виж също

• Домашно приготвена паста от ягоди и ябълки →
• 2 бързо рецепта френско грозде желе →
• Рецепта желе носи от вино →