За да научите как да се готви добре, че не е необходимо да завърши готвене класове. Човек трябва само да знаете някои от тайните и разполага процес на готвене. Обърнете внимание на съставките, не забравяйте за ароматите, и не се страхува да експериментира, а след това ще можете да завладее всички свои ястия.
Научете нови техники
За да научите как да се готви, трябва да изпълни някои основни техники на готвене. Почти всеки може да се пържат и се вари и оставете да къкри. Сега се опитват да направят нещо, такива методи:
- Разбърква пържене. Много бързо печене. Необходимо е да се излее много малко масло, то се разпространява на тиган, изчакайте, докато не бъде нажежен, и да го хвърлят в приготвените храни. Разбърква пържене изисква постоянно разбъркване. Понякога е възможно да се добавят специални сосове (сос просто да се намери такава - върху опаковката ще покаже, че това е сос за раздвижване пържене).
- Печене. идеалният начин за да се готви зеленчуци. Не изисква умение за всички: това е необходимо да се определят зеленчуците в тиган или на тава за печене, подправете със сол, поръсва се с любимите си билки и подправки, се налива масло и се поставя в предварително загрята фурна. Трудността е само във времето, за да извадите тавата.
- Карамелизиране. Кръстоска между печене и гонене. Дълъг процес, който помага да се "дръпне" на захарните продукти (например, лук или моркови) и го превърне в карамел. Готовият продукт се характеризира със сладък вкус, тъмен цвят и силен аромат. Каква е тази техника? Той помага да кара обикновените продукти вкусни или да ги използвате за създаване на необичайни ястия. Например, карамелизиран лук може да се използва като съставка в получаването на пържола сос, кайма или рамка за добре известни френски супа.
проучи съставките
Защо готвя толкова готин? Тъй като това е много забавно и интересно. Забавлявайте се - се опита да намери пет различни начина, за да готвя пиле със зеленчуци. Оказва се, че можете да направите паста, готви супа, тя пече, всички заедно, се готви яхния или печено на тънки филийки с азиатски стил.
Научете и няколко печеливша комбинация. Направете от тях ще бъде доста трудно безвкусно ястие.
- Риба и лимон. Комбинация, която може да се използва за пържене и печене, както и всеки друг метод на приготвяне на риба.
- Домати, чесън, червен пипер и сирене. Първите три съставки са комбинирани перфектно в супи, сосове, яхнии и печене. Очевидно е, че спагетите или пица от първите три съставки перфектно допълва от сирене.
- Яйца с бекон, зеленчуци и бекон. Фактът, че самият бекона е безинтересна продукт. Но тя има отличителен богат вкус. Обединявайки го с бъркани яйца, можете да получите перфектен баланс. Същото важи и за зеленчуци. Бейкън им дава усещане за пушени марки по-вкусни и по-богати.
- Пъпеш и шунка. Салата, която има парчета от сладки и ароматни пъпеши и филийки вкусна шунка не може да бъде лошо. Можете да добавите и зрели смокини. Има начин да го направи още по-добър микс от продукти: изпийте чаша хубаво вино.
- Домашните птици и плодове (портокал пиле и патица и ябълки). Не е задължително obkladyvat месо плодове от всички страни, имитирайки рога на изобилието. Creative въображение: добавете марината портокалов кора; Уверете се, ябълково пюре на птица. Не се страхувайте. Ще определено вкусни.
Научете се да използвате подправки
Малцина разбират само на съставките. Можете също така трябва да учат подправката. Ние вдигна няколко класически, проверени от времето комбинации, които ви ястие със сигурност ще бъдат по-ярка. Но със сигурност не е нужно да се спре там, и се опитват да съчетаят нови подправки.
зеленчук
- Черен пипер, чесън, розмарин.
- Черен пипер, чесън, копър, хрян, целина.
- Черен пипер, червен пипер, чесън, копър, магданоз, хрян.
За месни ястия
- Анасон, кориандър, копър, индийско орехче, бял пипер, червен пипер.
- Копър, целина, кардамон, лук, бял пипер.
- Бахар, черен пипер, карамфил, джинджифил, лук.
за супи
- Риган, мента, розмарин, градински чай, чубрица, мащерка.
- Целина, риган, магданоз, чубрица, босилек.
- Всички видове букет Garni: френски, немски, английски език.
И още един съвет: Съставът на готовите комплекти от подправки и да намерят интересна комбинация за себе си. И след това събиране на следната последователност от себе си именно за да се уверите, като смес от билки.
Научете се да използвате лимон
Ако се страхувате да се направи ястието прекалено кисела, започнете с храни, които не могат да развалят лимон. На първо място, се готви рибата. След това добавете лимоновия сок в зеленчуците (например, броколи, преди печене). Лимон и се слага в един тюрлюгювеч. Това е перфектно подчертава вкуса на тази богата супа. Този плод може да се използва почти навсякъде, но това трябва да се прави внимателно. Ако снимате с лимонови кори, а не на бялата част на куката под плата - той има горчив вкус.
използване сирене
Не обичам сирене - почти престъпление. Има толкова много различни вкусове, че просто трябва да намерят себе си., Меко сирене, твърдо сирене, синьо сирене... Може да се използва като основна съставка или като подправка. Като цяло, това е трудно да се направи, без сиренето.
Добавете сол соев сос
Не пропускайте да опитате да се готви със соев сос. Ако азиатско влияние в чиниите, да се радвате, че ще бъде просто чудесно.
На първо място, соев сос перфектно подчертава вкуса на зеленчуци, месо и риба.
На второ място, ако искате соев сос, можете да се подготвите съставките, преди време, а след това в продължение на няколко минути, за да направи добра ориз със зеленчуци и морски дарове, рамен, Удон с бульон и така нататък. Соев сос съставки се комбинират в едно вкусно ястие.
Ако обичате и да знаят как да се готвя с соев сос, също се опита да направи нещо с мисо паста.
Станем приятели с едни и същи интереси
Как нож за рязане на месо, и как - хлябът? Нормално ли е, че супата, покрит с гъсти пяна? Какво да се прави? Каква трябва да бъде нормална крем? Тези и други въпроси, неизбежно ще се появят в времето за готвене, трябва някой да пита. Можете да потърсите отговора в Интернет. Но това е по-добре, ако сте единомишленици - приятели, които искат да се научат да готвят. Можете да научите да се готви и книги, ръководства и видеоклипове. Но това е по-добре да има "колеги страдалец" и да научат тайните на готвене заедно.