Как да готвя зеленчуци, тестени изделия и месо, за да запази своя полза
Храна / / December 19, 2019
Невъзможно е да се каже със сигурност какво е по-важно в храната - малко количество калории или високо съдържание на витамини. Всичко зависи от личния си определение за здраве. Hamer репортер Ashley (Ashley Hamer) събрана Правила на готвене здравословни ястия, които ще бъдат от полза за здравословна диета с различни подходи.
зеленчуци
Зеленчуците са добри сами по себе си, както и методи за получаването им зависи от това, което искате. Ако имате нужда от нискокалорични ястие, не добавяйте масло при готвене: в една супена лъжица от този продукт съдържа средно по 110-120 калории. Така че, вместо пържене Сварете зеленчуците, варете ги задушени или печени. И в салати, добавят по-малък заряд.
Ако сте на първо място е важно да се запази витамин С, се готви микровълнов. Този витамин се разрушава бързо, когато са изложени на високи температури, както и микровълнови храни готвят по-бързо всички.
За да запазите хранителните вещества в моркови, тиквички и броколи, че е по-добре да се вариЕфект на кипене и се разбърква пържене на общите феноли, каротеноиди и радикали активност на тиква
. Не пренебрегвайте замразени и консервирани зеленчуци. Подобно на плодове, те започват да губят хранителни вещества, след като са осуетени. Затова замразените продукти могат да бъдат още по-полезни, защото те са подложени на охлаждане веднага след събирането.Паста и други въглехидрати храни
Храни с въглехидрати полезно да има, след като са се охладили. Учените са го намерениРазлични методи за готвене скорбяла въглехидрати храни и неговото въздействие върху постпрандиална липидния метаболизъм, Провежда експеримент с паста. Тези участници, които ги ядат веднага след готвене, а в гореща форма на кръвната захар са скочили с много по-малко.
Този ефект се дължи на факта, че по време на охлаждане на обичайно скорбялата, съдържаща се в храна се трансформира в устойчиви (смилаем). Тя е по-устойчив на храносмилателни ензими в организма и действа по-скоро като влакна, а не като захар. Докато конвенционалните нишесте бързо разбивка до прости захари и се абсорбира от организма. Поради това повишени нива на инсулин в кръвта и по-бързо се връща чувството на глад.
Така че не отделят време да се ядат тестени изделия, картофи или боб, тъй като те готвят. ги в хладилник, така че те да станат полезни. Претопляне не засяга нишесте структура.
месо
Ако имате нужда от източник на протеин с малко количество калории, изберете месо без мазнини. Например, пиле без кожа, или риба. Самата мазнини не е вредно, но има и много калории - девет на грам. Това е почти два пъти повече, отколкото в протеини и въглехидрати (в който четири грама).
По същата причина, използвайте в олио възможно най-малко. Деликатни видове риба могат да бъдат варени или задушени с билки. -Плътен риба и пиле - пече във фурната или на скара. Просто не прекалява храна: пържен овъглени части са вредни за здравето и могат да причинят ракВарено месо и риска от рак на гърдата-Живот Versus Последно хранителния прием.
виж също🍗🧐🥕
- Как да се готви на гъби от гледна точка на науката на
- Как да се готви елда: стъпка по стъпка ръководство
- Как да готвя ориз: основните правила и тайни