Как да се готви перфектната пица Калцоне
Храна / / December 19, 2019
Въпреки, че традиционните пици и calzones приготвени в пещ на дърва, неговата рецепта може лесно да се адаптира към вашия дом фурна, знаейки няколко трика. В същото време ще бъде в състояние да даде полезен останките на зеленчуци и месо за пълнене.
Както и всяка друга пица, калцоне се състои от тесто с мая, доматен сос и различни топинги компоненти от зеленчуци и месо до комбинация от сирена, риба и морски дарове.
правят авансови тесто с мая за основата, доколкото е подходящо, се направят някои пълнене. Тъй като калцоне - затворена пица, а след това излишната влага е намерила вътре ролките, може да напусне тесто клисава дори и след печене. Ето защо, като се използват пресни гъби, спанак, сочни зеленчуци или мариновани сирена, не забравяйте да се отървете от излишната влага. За тази добре се запържва храни или изстискайте излишната суроватка.
Същото важи и за сосове: Пасат - една чудесна възможност, ако преди това сте го изпарява, докато дебели. Като алтернатива може да домати бял сос песто или.
Да не се прекалява с сос и не я разпространява до ръба, а след това да може да се запечата в краищата на тестото с друг.
Ако се готвите голяма пица, най-добре е да се търкаля и да го оформи директно върху пергамента, на която ще се пече. Така че тестото не ще се счупи. По същата причина вие не трябва препълване пълнене на пица или използвайте горещите компоненти.
Пица да не избухна по време на печене и плънка останки вътре теста, не забравяйте да направите няколко разфасовки на повърхността. За да получите златисто кафяво, то намажете със зехтин. Тогава изпрати в предварително загрята фурна на 230 градуса. Пече се 12-15 минути.
Готовност казва не само златистият цвят на кората, но кух звук, който може да се чуе, когато подслушвани върху пицата.
Антената може да се сервира веднага или напълно охлажда, обвива фолиото плътно и се изпраща за съхранение във фризера.