Как да готвя скариди: рецепта деликатес и живот хакерство

Готвене скариди лесно, но това не означава, че те не могат да повредят. Layfhaker помощ готвят скариди, така че те се стопи в устата.

Bubba, най-добрият приятел на Форест Гъмп, знаеше много за скариди. И той не е сам. Навсякъде по света, морската храна е ценен за изискан своя деликатен вкус и уникални хранителни свойства. Друг плюс скариди, е, че те са много лесно да се подготви и да записвате бързо.

Какво трябва да се обърне внимание на

Ако все пак не живеят в близост до океана, просто купуват замразени скариди

Пресни скариди - на нетрайни продукти. Замразени скариди трябва да бъдат подготвени в същия ден, когато те са били уловени. Но тъй като повечето от нас живеят доста далеч от местата за риболов, за нас, тези ракообразни попадат изцяло замразени.

Ако сте в магазина, се срещна охладено скариди, не го вярвам: те просто размразени. Така че не се възползва от шанса и да закупите само на замразения продукт.

Предпочитам скариди в черупката, защото е по-лесно да забележи, че те са опустошени. Ако мирише на амоняк ракообразни, не ги ядат. Най-вероятно те са просрочени.

Размразете скариди преди готвене

Ако хвърлите във вряща вода nerazmorozhennye скариди, температурата на водата пада и се вари месото равномерно. За бързо размразяване, място миди в купа и я поставете в мивката под слаба струя студена вода. Но в никакъв случай не скариди размразяване на стайна температура или в топла вода: това ще се отрази негативно на вкуса.

Внимателно отстраняване на червата

Ако премахнете тъп на червата скариди нож, Част от него ще остане на бучки. Вместо това, внимателно направи разрез по протежение на задната обвивка на кухненски ножици и след това внимателно извадете черната вена на червата върха на ножа или ножицата.

Боил глава скариди и черупка

Скариди са получени по-вкусни, ако се готви да ги небелени. Освен това, ако сте прекалявайте водата, черупката предпазва месото от излишната сол.

Но дори и ако вече сте почистили скаридите преди готвене, не се изхвърля главите и черупките. Сварете ги със сол, билки и зеленчуци, както и имате голям супа за скариди супа.

Не готвя скариди твърде дълго

Има един много лесен начин да се определи готовността: Прав скариди недопечен, с буквата "С" се приготвя и се смила в усукана пръстен. Ако не искате да получите вкус гума не готвя морски дарове за по-дълго, отколкото е необходимо.

Как да готвя скариди

Минималният набор от което имате нужда - това е голям пот, вода и сол. Обемът на водата трябва да бъде два пъти обема на скариди. Що се отнася до сол, черупката скариди без да е необходимо да се постави не повече от 1 супена лъжица на литър вода. Ако ще да се готви небелени скариди, сложи 1-1,5 супени лъжици на литър.

Сварете вода и се добавя сол. Някои хора предпочитат да се направи, без да подправкаТова не прекъсва деликатен аромат на морски дарове. Но ако искате да добавите месо, подправки, поставени във водата да ври малка връзка копър, карамфил, бахар, дафинов лист, няколко скилидки чесън и парче джинджифил и се изсипва сок половин лимон. Комплект подправки зависи изцяло от вашите предпочитания, така че експериментирате и да търсите тяхната комбинация.

След като заври водата, пуснете в нея скариди. Когато водата заври отново, и черупки на скариди ще бъдат ярки розови и започват да се издигат, изключете печката.

Малки скариди трябва да готвя не повече от 2 минути. Голям (кралски и тигър) вари 3 до 7 минути, в зависимост от размера.

Много спирка в този момент, на горещия уловени скариди от бульона, в очакване да се охлади, след което служи. Но фактът, че месото не се охлади веднага, което означава, че той продължава да се готви, дори и след като сте изцедени топлата вода.

За да се спре процеса, излива прясно заварени скарида купа със студена вода и кубчета лед. След това веднага флип ракообразни в гевгир. След това можете да сервирайте веднага на масата, но можете да им дадете малко повече се охлади.

Знаеш ли по-добър начин? Кажете ни в коментарите.