Как да се готви кюфтета: 20 различни опции
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Как да направите кюфтета
Може да направи кюфтета от мляно месо или риба. Тези гранули се получават особено вкусни когато смесен два или три вида месо и овкусени ситно нарязан лук, чесън сол, черен пипер и билки. Повечето от рецептите съдържат яйца и галета.
Също така в кюфтетата, можете да добавите зеленчуци и зърнени култури, за да се получи ястието ярък вкус.
1. кюфтенца от месо
съставки
- 300 г мляно свинско и 150 грама на мляно свинско и говеждо месо;
- Уг среда лук;
- Един куп зеленчуци;
- 1 яйце;
- сол и пипер - на вкус;
- 1 супена лъжица сухо мляко или сметана.
подготовка
Обелете лука и фино котлет.
В купа слагам каймата и добавете лука.
Накълцайте билките и добавете към плънката.
Разделете плънката в яйцето. Подправете със сол и черен пипер.
Разбърква се получената маса на кайма е равномерно и внимателно.
За да направите кюфтета по-крехко и да им даде крем вкус, добавете нарязания на ситно 1 супена лъжица сухо мляко или сметана.
Замяна на праха може да бъде комбинация от масло и напоена бял хляб. 150 г трохи накисва в 100 мл вода или мляко в продължение на 10 минути. Отцедете излишната течност и да добавите към питите плънка. Следните изпрати 30 грама масло.
Мокри ръце формата на кайма кюфтета. Размер избере по свое усмотрение, но не забравяйте, че най-добре е една топка месо с диаметър 2-3 см.
2. рибни топки
съставки
- 300 г бял рибни филета без кости;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици брашно;
- сол и пипер - на вкус;
- Петдесетгр масло;
- малък куп зелен лук.
подготовка
Рибено филе да заличат с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, котлет месомелачка или пасатор. Добавете яйцето смес, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте добре до гладка маса. Масло търка на ренде, фино котлет зелен лук. Добавете съставките в пълнежа и всичко се разбърква отново. От получените мляно форма кюфтета.
3. пилешки кюфтета
съставки
- 250 г пилешки;
- 1 лук;
- малък куп кантарион;
- 100 г бял хляб;
- 75 мл вода или мляко;
- 1 яйце;
- Половин чаена лъжичка сол;
- черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилешко филе измиване, извадете вени, излишната мазнина и нарязани на малки парченца. Onion кора и нарязани на няколко части. Fold съставки в блендер или храна процесор и ролка при средна скорост в продължение на 2-3 минути.
Кориандър или други билки измият, котлет. Средината на хляба се накисва във вода или мляко в продължение на 5-7 минути, след това преса за отстраняване на излишната влага. Добавете нарязания на ситно яйце, омекотена хляб, кориандър, сол и черен пипер. Смаже при средна скорост в продължение на 3-4 минути.
Овлажнява ръцете вода и се кюфтенца с диаметър не повече от 4 cm.
4. Кюфтета със зеленчуци
съставки
- 250 г месо;
- 150 г карфиол;
- 1 яйце;
- Двайсетграма джинджифил;
- 1 супена лъжица соев сос;
- 2 супени лъжици галета;
- сол - на вкус.
подготовка
Месо (в идеалния случай - пилешко) превъртане в месомелачка или пасатор. Карфиол измиване, отделни цветчета, пуснати в кипяща вода в продължение на 5-7 минути. След малко хладно зеле, нарежете го в блендер и се слага в плънката. Добавете яйцето, настърган джинджифил, соев сос и галета. Разбърква се добре и слепи малки топки.
5. Кюфтета в ИКЕА рецепта
съставки
- 1 средно картофи;
- 1 лук;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 40 г галета;
- 250 грама на мляно свинско месо;
- 250 грама на мляно говеждо месо;
- 1 яйце;
- 50 мл мляко;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Сварете картофите, хладно, обелват и каша с вилица. Лук парче и Скара с лъжица зехтин до прозрачен. За картофено пюре, добавете галета, пържен лук, два вида месо, яйца и мляко. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква добре с ръка. За по-голяма гладкост отблъсне мляно няколко пъти. След форма гранулите.
Какво да готвя с кюфтета
Кюфтета и се използва като съставка в отделна чиния. Те са варени, пържени, задушени, печени.
1. Как да се готви супа с кюфтета
съставки
- ½ чушка;
- 1 морков;
- 2-3 картофи;
- Уг среда лук;
- 2 Уг литър вода;
- кюфтета на 300 г мляно месо;
- сол и пипер - на вкус;
- билки, заквасена сметана - да се хранят.
подготовка
Измийте зеленчуците. Чушка отстранете семената и нарязани на малки кубчета. Просто се рушат моркови.
Обелете картофите и нарязани на филийки. Накълцайте лука.
Гърне с вода тури на огъня. Веднага след като заври водата, намалете огъня и добавете лука. Когато повърхността мехурчета течни появяват отново, поставени моркови и чушки.
Донесете бульон да заври в тенджера и хвърлят картофи.
След 10-12 минути след готвене (приблизително докато водата кипи с картофи), се добавя супа кюфтета.
Ако повърхността се образува бяла пяна от месото, го извадете. Ако искате да се получи ясна бульон, готви кюфтетата на първо място в продължение на 2-3 минути. След това излейте водата и се готви рецепта супа.
Кюфте супа къкри в продължение на 10-12 минути. След супа сол и пипер. След отстраняване на тиган от топлина, капак и се оставя за 10 минути до момента, супа. Сервирайте супата гореща с билки, сметана и черен хляб.
Тази супа е добре като база. Можете да направите варианти на това, добавяйки, юфка, ечемик, ориз.
2. Как да се пекат кюфтетата
Мазнините печене лист с растително масло. Сложете кюфтета и ги изпраща в предварително загрята на 180 ° С фурна. Пиле и риба топки zapekutsya за 20-25 минути, месото - 30-35.
3. Как да се изнеса кюфтетата в доматен сос
съставки
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици масло;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 средно лук;
- 5-6 средни домати;
- 1 чаша вода;
- 1 и половина супени лъжици захар;
- сол и пипер - на вкус;
- Уг чаена лъжичка куркума;
- кюфтета от 700 г от мляно месо.
подготовка
С течение на среден огън загрейте маслото, добавете маслото и запържете чесъна. След няколко минути, извадете чесъна, хвърлят в тиган нарязан лук и запържете леко над средните топлина в продължение на 5 минути. Нарежете доматите, поставят ги в блендер и се пюре. За лука, добавете доматите, вода, захар, сол, черен пипер и куркума. Разбърква се и се оставя да къкри за 10-15 минути.
Кюфтета в доматен сос, място, така че върховете наднича. Внимателно обърнете крушките и напоени им сос отгоре. След кипене, се готви пилешки кюфтета продължение на 15 минути, както и риба или месо - за 20-25 минути под капака. Сервирайте топли с доматен сос.
4. Как да се пържат кюфтетата
Именно поради тази рецепта, се подготвят на известния шведски кюфтета IKEA.
съставки
За пържене:
- кюфтета от 500 г от мляно месо;
- пшенично брашно;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 2 супени лъжици масло.
За Бери сос:
- 50 мл вода;
- 30 г захар;
- щипка канела;
- Сушени джинджифил;
- 100 г червена боровинка или червена боровинка.
За соса крем:
- 200 мл бульон;
- 100 мл мляко;
- 1 супена лъжица брашно
- 2 супени лъжици царевично нишесте;
- 2 супени лъжици соев сос;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Кюфте оваляйте в брашно. Изсипва се в тиган, добавете зехтина и маслото. В тази смес се готви кюфтета, докато са готови за 10-12 минути, без да се забравя да се обърне. Кюфтета готов Сваля се от огъня и се оставя да престои, покрити. По това време, пригответе соса.
Започнете с едно зрънце. В тенджера, налейте вода, добавете захарта, канела и джинджифил. Довежда се до кипене. Разбъркайте плодове и ги намачкайте добре. Се покрива с капак и къкри соса в продължение на 10 минути, като периодично се разбърква.
През втория тиган топлина бульон, изсипете млякото и оставете да заври. Нишесте и брашно, разредена с една супена лъжица вода и влиза в соса. Изсипете соев сос, сол, черен пипер. Къкри, докато дебелина над средните топлина.
Тези кюфтета са най-добре поднесени с варени картофи, сметанов сос поливане. Бери сос сложи отделно.
Вижте също:
- Как да се готви вкусни домашни кнедли →
- 10 много вкусно ястие от мляно месо, с които всеки може да се справи →
- 7 Необичайни рецепти пълнени чушки →