Как да готвя пържени мляко - испански десерт от прости продукти

Какво ще ви трябва

За пържени мляко:

• 1 литър мляко;
• 2 дълги ленти портокалова кора (без бели ивици);
• 3 дълги ленти лимонова кора (без бели ивици);
• 1 пръчка канела;
• 3 яйчен жълтък;
• 100 г захар;
• 100 г царевично нишесте;
• Двайсетгр масло + за смазване;
• малко ванилия същност.

За панировка и пържене:

• няколко супени лъжици брашно;
• 1-2 яйца;
• Растително масло - за пържене;
• 80 г захар;
• 1 чаена лъжичка канела.

Как да готвя пържени мляко

В съда предварително нагряване 750 мл мляко при умерена температура, без кипене. Добавяне на лентите от портокал и лимонова кора и пръчка канела. Премахване на сместа от топлина, капак и се оставя да престои в продължение на 30 минути.

Сложете в купа жълтъците, поръсете в захарта и размахване размахване за около 2 минути, докато сместа леко се проясни. Останалите 250 мл студена разредена млякото нишесте. Изсипете в яйчената смес и се разбърква старателно разбийте размахване, докато гладка.

YouTube канал ¡Que Viva La Cocina!

Премахване на жар от недвижими мляко и пръчка канела. Изсипете в масата на яйцата и отново сложи тенджерата на умерен огън. Продължавайки разбъркване в бъркалка до гъста маса покритие.

YouTube канал ¡Que Viva La Cocina!

Изключете топлина. Прибавете маслото и ванилова есенция и разбъркайте добре. Масло широка тавичка, подложено на много мляко и гладка. Дебелината на слоя трябва да бъде около 1 сантиметър.

YouTube канал ¡Que Viva La Cocina!

Покрийте повърхността на теглото на филм и се оставя да се охлади за 30 минути. След това извадете формата в хладилника най-малко 4 часа, но по-добре - през цялата нощ.

Извадете замразените маса и нарязани на средни парчета. Леко овалваме в брашно, а след това - в бита яйца.

YouTube канал ¡Que Viva La Cocina!

Един добър затопли в дълбока тенджера или тиган растително масло на средно-висока температура. Маслата трябва да са толкова много, че парчетата да се движат свободно. Поставете три или четири детайла и се готви за 1 минута до златисто кафяво. Поставете върху попивателна хартия за Сток излишната мазнина.

YouTube канал ¡Que Viva La Cocina!

Mix захар и канела. Докато пържени мляко все още горещ, той ролка в захар канела смес от всички страни.

YouTube канал ¡Que Viva La Cocina!

Десерт е вкусна както топло и се охлажда до форма.