Как да се готви вкусно khachapuri в Аджария

Как да се готви тестото за khachapuri в Аджария

Тестото може да се различава по вкус, текстура и готвене време. Най-бързият начин е прясна вода - около 1 час. Нестабилна - 1 ½ часа и мая ще напуснат около 3 часа.

Един класически рецепти

Традиционно, тестото за khachapuri в Грузия, за да се подготви кисело мляко - кавказки млечни напитки. Тя може да се замени с кисело мляко без добавки или багрила или кисело мляко.

Броят на продуктите в една рецепта, предназначена за подготовка на 4 лодки.

Какво ви трябва

• 650 г брашно;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 450 мл кисело мляко;
• 2 яйца;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 70 мл растително масло.

Как се прави тесто

Пресейте половината от брашното и се смесва с кисело мляко и хляб. Яйцата със солта и добавете към масата. Постепенно налейте олиото и пресее останалите брашно. Старателно замеси тесто и се оставя на топло 40-45 минути.

тесто с мая

От тази сума, продуктите получават 6 лодки.

Какво ви трябва

• 500 мл топла вода;
instagram viewer
• 250 мл топло мляко;
• 1 супена лъжица суха мая;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло;
• 1 кг брашно.

Как се прави тесто

Смесва се с вода, мляко, мая, захар, сол и масло. Постепенно пресее брашното в тази смес и месят в меко тесто. Оставете го в кърпа над 1 ½ часа. Когато тестото се е увеличил с 2-3 пъти, месят го, и нека възкръсне за едно и също време.

парено тесто за еклери

От този брой тест мухъл 4 може лодка.

Какво ви трябва

• 650 г брашно;
• 360 грама масло или маргарин;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 220 мл студена вода;
• 1 чаена лъжичка оцет 9%.

Как се прави тесто

Брашното се пресява в дълбока купа. Настържете охладено маслото на груби ренде и се смесва с брашното. Разтворете сол във вода и се изсипва оцет. Разбърква се и се добавя брашно смес.

Съберете тестото на топка, а не vymeshivaya, сложете найлоново фолио и изпрати в хладилник за 1 час. Разточете на масата на правоъгълник, поръсва се с брашно, сгънете в три слоя и се оставя в хладилника за още 30 минути.

Как да се готви плънка за khachapuri Аджария

Лодката е традиционно добавя към младия malosolony сирене и яйцето. Тя неузрели сирена даде желаната гъстота на печене и се простира също.

Най-често използваният Imeretian сирене или suluguni, понякога се смесват в равни пропорции. Можете също така да се отърват khachapuri Adygei сирене или смес от моцарела и фета сирене.

Брой изчисляват плънка 6-7 лодки.

Какво ви трябва

• 1 кг сирене;
• 100 мл студена вода яйце или 1;
• Двайсетгр масло + доставка;
• сол - на вкус;
• 6-7 яйца.

Как се прави плънка

Накълцайте сирене на груби ренде. Добавя се вода или 1 разбито яйце за по-мека консистенция. Ако сиренето не е много дебел, нарязани маслото и се разбърква. добавете сол, ако е необходимо.

В края на готвенето във всяка лодка, за да се прекъсне яйце. Жълтъкът трябва да остане непокътната.

Това можете да добавяте или премахвате

Вместо обичайните suluguni понякога се използва пушено. Разнообразие от вкусове също да помогне чесън, домати и зелени. Накълцайте връзка магданоз, копър, магданоз, босилек или спанак и се смесват с плънка или посипка.

Нарязан на ситно домати обикновено се разпространяват върху тестото и чесън - достатъчно за два зъба - се смесва с кашкавал.

Жълтък може да бъде смесен със сирене или не, за да добавите яйце до крайния етап.

Като цяло, не се страхувайте да експериментирате.

Как да създадете khachapuri Аджария

Как да си направим лодка с сирена

Разточете тестото на овални сладкиши. Сложете малко сирене и от двете страни. Сгънете броните до центъра и образуват ръба на лодката, zaschipnuv тесто от двете страни. Спред khachapuri и място плънката.

Как да си направим лодка с борд без сирене

Сгънете краищата на валцувани шева от двете страни и се образува една лодка. Стиснете тестото внимателно от двете страни. Поставете плънка в центъра.

Как да си направим лодка с нож

Поставете пълнене на валцувани тестото и образуват торта. Добър защитен шев и завъртете khachapuri. Направете разрез в средата с остър нож и затегнете вътрешния ръб.

Как да Кук khachapuri в Аджария

Фурната до 250 ° С, грес тиган с растително масло или поръсва брашно и пекат hachapuri 15 минути. Когато тестото е леко покафенеят, разделете всяка лодка в продължение на 1 яйце и оставете във фурната за още 5 минути. жълтък трябва да се получи течност.

можете да добавите доставката на khachapuri малки кубчета масло.

Както е khachapuri Аджария

Помпи обикновено се сервира горещо или топло. Първо се разбърква плънката и се хранят грузински нежни ръце: Извадете тестото по краищата и потопена в сиренето и яйцата.