Как да се готви един изискан тирамису у дома

Air десерт, която съчетава вкуса на крем с масло и нежно стягащо кафе, няма да остави равнодушен който и да е сладко. Опитайте го, вие ще разберете всичко сами.

съставки

• 6 яйца;
• 4 супени лъжици захар;
• Петстотинграма маскарпоне;
• 1 малка щипка сол;
• 300 мл еспресо;
• 30 мл ликьор кафе или бренди;
• 250 г тесто Savoiardi;
• 2 супени лъжици настъргано какао или шоколад.

подготовка

Измийте яйцата със сода или сапун. Поради което е необходимо, тъй като при изготвянето на Тирамису яйца са подложени на термична обработка.

внимателно отделяне на жълтъци на протеини. Премахване на протеини в хладилника: те са необходими по-късно.

Добавете жълтъците и захарта, докато бялата разтривайте смес. Можете да ускори процеса, месене яйчни жълтъци с миксер на ниска скорост.

Малката маскарпоне каша и добавете към жълтъците. Получената смес се разбърква добре.

Протеини размахване със сол до гъста пяна. Проверка на готовността на протеините лесно: Леко обърнете контейнера. Ами бити яйчен белтък остават в купата.

Бита протеин маса постепенно влиза в крема, като се разбърква внимателно след добавяне на всяка лъжица. Към сместа се разбърква бавно в кръгово движение отдолу нагоре, кремът не е загубил своята лекота. В резултат на това вие трябва да получите смес от цвят и текстура, наподобяваща кондензирано мляко.

Смесва се охлажда еспресо с ликьор или ракия.

Всяка бисквитката потапя сместа кафе в продължение на 2 секунди и се поставят в калъп, полагане на първия слой десерт.

На слой Savoiardi определя половината сметана. Равномерно разпределени по цялата форма.

Покритието с втори слой от бисквити, импрегнирани с кафе, и покриване си остатъци масло крем.

Поставете тирамису в хладилника за 8-10 часа - така че е необходимо много време, за да се сгъсти напълно сметана и десерт е по-добре да се запази формата. Вкусът не е отразено. Ето защо, ако не ви е грижа за красотата, за да достигне тирамису по-рано.

Преди да сервирате, поръсете с тирамису какао или настърган шоколад.

Вижте също:

• 5 невероятно вкусна торта, която може да се справи всеки →
• 3 прости и невероятно вкусен десерт →
• А трислоен торта чудо на японската рецепта →