Как да се готви вкусно кебап от естеството и къщата
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Комбинирайте агнешко, телешко или птиче месо с ароматни подправки, печено на скара, тиган или във фурната, да служи със зеленчуци, билки и вкусни сос.
Какъв вид месо е подходящ за кебап
Традиционно кебап направена от агнешко месо, в идеалния случай - от врата или гърба на трупа. Въпреки това, училището и да получите ястие от говеждо филе. Ако предпочитате по-птица, вземете филе или пищяла. Използвайте всеки вид месо поотделно или да ги комбинирате по ваш вкус.
Ако готвите на грил, агнешко и говеждо месо, за да добавите kurdjuchnyj мазнини: около 200-300 г на 1 кг месо. Сало ще направи много вискозна.
Превъртете през плътта през месомелачка или котлет с ръка. За да направите това, нарязани на месото на парчета не по-големи от 1 см, а след това ги нарежете с един или два ножа.
помня🧐
- Как да изберем месо
Които се добавят към каймата за кебап
Обикновено месото добавете лук, подправки и билки. Но не снасят яйца, а просто отдавна не стимулират плънка да стане лепкава и не падне шишчетата.
Но за тези, които не искат да прекарат времето и усилията Layfhaker намерите рецепти с яйца.
1. Плънка за кебап с чесън, кимион и магданоз
съставки
- 2 лук;
- 4 скилидки чесън;
- 1 малка връзка магданоз;
- 2 чаени лъжички суши мента;
- 1 чаена лъжичка кимион;
- 1 чаена лъжичка земята червен пипер;
- 1½ супени лъжици сол;
- Уг TSP червени люти чушки;
- 1 чаена лъжичка черен пипер;
- 1 кг мляно.
подготовка
Лукът решетка на средно ренде. Чесънът премине през преса, фино котлет магданоз. Смесете всички съставки.
2. Плънка за кебап с мента, риган и червен пипер
съставки
- 1 малък лук;
- 700-800 грама на мляно месо;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 4 супени лъжици червен пипер;
- 2 чаени лъжички смлени кимион;
- 2 чаени лъжички суши риган;
- 2 чаени лъжички суши мента;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
подготовка
Лукът решетка на груби ренде. Смесва се с мляно месо и да го съхранявате в хладилника за около 30-40 минути.
Загрейте олиото в тиган на умерена температура. За 40-45 секунди, за да го запържваме червен пипер, кимион, риган, мента, сол и черен пипер. Постоянно се разбърква.
Месо налее масло с подправки и разбъркайте добре.
3. Плънка за кебап с чушки и домати
съставки
- 5-6 магданоз стъбла;
- 1 домат;
- 1 малка червена чушка;
- 1 лук;
- 1 кг мляно месо;
- 1 чаена лъжичка черен пипер;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- 1½ супени лъжици сол.
подготовка
Магданоз фино котлет. Домати и пипер отстранете семената. Смелете в блендер заедно с лука. Сгънете зеленчуци смес за сито и натиснете надолу няколко пъти с лъжица, така че отидох на допълнително сок. Смесва се с мляно, черен пипер и сол.
4. Плънка за кебап с лук, чесън и яйце
съставки
- 1 скилидки чесън;
- 2 лук;
- 1 кг мляно месо;
- 1 яйце;
- 50 г галета;
- 1 чаена лъжичка куркума;
- 2 чаени лъжички червен пипер;
- 2 чаени лъжички сол;
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
подготовка
Чесънът фино котлет или да прескочите чрез пресата. Лукът решетка на груби ренде. Поставете сито над купа и се оставя за около два часа до Сток сок.
Добавете лука месо, чесън, яйце, галета, червен пипер и куркума. Подправя се със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
5. Плънка за кебап в Индийския
съставки
- 50 г сушени бадеми;
- 3 скилидки чесън;
- 1 лук;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 700-800 грама на мляно месо;
- 2 супени лъжици смлени джинджифил;
- 1 супена лъжица гореща червен пипер;
- 1 ½ супени лъжици сметана, със съдържание на мазнини 30%;
- 1 яйчен протеин;
- 1 супена лъжица подправка Гарам Масала (може да бъде заменен със смес от куркума, кимион и кориандър);
- ¾ чаена лъжичка земята кардамон;
- ¾ чаена лъжичка земята бахар;
- сол - на вкус.
подготовка
Бадемите са поставени в малка тенджера, налейте 2 чаши вода и се кипва. Разгънете в гевгир, изплакване и кора. След потапяне във вряща вода, след 10-15 минути и се охлажда изтичане на течност.
Накълцайте чесъна. Ситно котлет лука и запържете леко в продължение на 7-8 минути, като се разбърква непрекъснато.
Смесете каймата с чесън, джинджифил и червен пипер. Оставете в хладилника за 30 минути.
Blender размахване бадеми, сметана, яйца и подправки. Добавете приготвената смес и лук в месото. Подправете със сол и как да се смесват.
6. Плънка за кебап с доматено пюре, лимонов сок и яйчен
съставки
- 1 лук;
- 1 малка връзка магданоз;
- 1 стрък мента;
- ½ лимон;
- 1 яйце;
- 2 чаени лъжички смлени кимион;
- 1 супена лъжица червен пипер;
- Уг чаена лъжичка чесън на прах;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- 2 чаени лъжички сол;
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 кг мляно.
подготовка
Лукът фино котлет. Накълцайте зелените. изстискайте сока от един лимон. Смесете всички съставки с месото.
Подгответе се за пикник🍗
- Как да се изпържи вкусно барбекю. Готвач разкрива всички тайни
Как да се подготвите кебап
Замесете добре кайма. Това ще отнеме най-малко 15 минути.
Ако мляно не яйца, се готви на скара, как да се отблъсне от масата, така че да е добре поддържана на шишчета и изпадна в жаравата. За да направите това, да вземе месото на ръка и хвърли на масата. Повторете, докато плънката няма да е плътен, равномерно и тесто консистенция.
Оставете плънката в хладилник в продължение на поне два часа, а след това разделен на няколко равни части. Килограми на мляно месо трябва да имат 7-8 парчета.
Елипсовидна форма, колбаси с диаметър около 3-4 см.
За да направите кебап на шишчета, сложи на месни колбаси 1-2 дървени пръчки, напоена с вода и плътно нагъване плънка наоколо.
По същия начин, и се извършват с шишчета.
Преди да напусне Фрай кебап за един час и половина в хладилника.
Запази в любими😏
- 7 маринати за барбекю, които ще направят нещо за ядене по-вкусни
Как да се изпържи кебап
Пригответе ястие може да бъде най-различни начини. Оказва се, вкусна и открит огън, както и в традиционните фурни.
1. Как да се готви кебап на скара
Един класически готвене. Благодарение на огъня месо вкус а на особено вкусно.
За да сте сигурни, че плънката е готова, запържете първо един кебап. Ако месото е добре поддържана на шиш и не попада върху жаравата продължат. Ако не - пак отблъсне плънката.
На горещите въглени СРЮ кебап 8-12 минути. Обърнете месото да се готви равномерно и кората е вкусна всички наоколо.
2. Как да се готви кебап фурна
Фурната до 180 ° С Поставете детайла на поставката.
Или използвайте баровете, и го постави под конвенционален хартия за печене с фолио, за да се стичаше мазнината и сока.
Пече се 20-25 минути кебап без да се обръща.
3. Как да се готви кебап в чинията
Загрейте тиган грил. Фрай полуфабрикат в продължение на 6-7 минути от всяка страна или по-дълго, докато гъста златисто кафяво.
4. Как да се готви кебап в elektrogrile
Загрейте грила и се готви кебап първо 5-7 минути от едната страна, а след това един и същ номер на друг.
поглезете себе си🍽️
- Как да се готви вкусно барбекю във фурната: 3 доказани начини
Как да кандидатствате кебап
Най-лесният вариант - направо на шиш или шишчета с резенчета лимон, билки или зеленчуци.
Кебап върви добре с печени зеленчуци, ориз, кус-кус и други прости гарнитури.
Също така, ястие месо за допълване кебап кисело мляко или сосове, например дзадзики гръцки.
Изглежда апетитен кебап, ако го нарязани на филийки, поръсва се с билки, залейте със соса и служат с кифли и пресни зеленчуци.
Експеримент, и вие ще откриете идеалния вариант.
виж също🧺😋😍
- 15 рецепти за домашно лимонада, че вкусове на магазин
- Какво да се готви на открито, с изключение на шишчета
- Какво да се готви на скара: 15 прости и вкусни рецепти
- Как да се готви шишчета от говеждо месо: най-добрите туршия и всички тънкостите на процеса
- Как да се готви шишчета от пилешко: най-добрите туршия и всички тънкостите на процеса