Как да се готви вкусно барбекю във фурната: 3 доказани начини

Как да се готви кебап на фурна: общи насоки

1. Барбекю изберете пресни свинско, телешко, пилешко или агнешката кожа и без plonochek. Но един малък слой мазнини са добре дошли: те ще направят сочни кебап.

2. Не режете месото на парчета твърде малък, в противен случай на барбекюто може да се окаже, суха. идеалният размер кубчета месо - около 3-5 см.

3. За да е готов месото е сочно и вкусно, то първо трябва да бъде мариновано. Ето няколко рецепти за голям марината:

8 начина да мариновани месо за шиш кебап →

6 маринати за меко и сочно месо във фурната →

3 марината за пилешко: бира, пикантни и сладки и кисело мляко →

4. Пушена аромат може да се постигне с помощта на течен дим. Тя може да се добавя директно в маринатата, изсипете в тенджерата, когато се готви кебап на шишчета или в дупката, или на дъното на буркана. 1 кг месо, използвайки 1 чаена лъжичка течен дим.

Как да се готви кебап на шишчета

Shish кебап на шишчета получава почти една и съща хрупкаво и сочно, като барбекю с мангал.

Конвенционалните шишчета едва ли vlezut във фурната, така че като алтернатива на използването на дървени шишчета. Това, че те не светне, накиснете ги във вода за 20-30 минути, точно преди барбекюто.

Тогава не е твърде бутнете като мариновано месо на шишчета. Можете да редувате с парченца лук пръстени от същата марината или други зеленчуци, като домати на резени или черен пипер.

Шишчета от месо могат да бъдат поставени директно върху мрежеста стойка в фурнаПоставянето под тигана да се отцеди излишната сок там. Или ги сложи на хартия за печене или тясна форма, така че shpazhek намира краищата на краищата на съдовете. Вземете мини-грил.

И в двата случая, по-добре да се покрива с фолио тави, така че не се налага да ги мият дълго.

Пилешки шишчета в пещта трябва да се получат при температура от 200 ° С, и шишчета месо друга - при 230-240 ° С Поради високата температура на месото е покрита с запечени кора, но вътре в училището ще бъде: от него се изпари течността.

Поставете шишчетата в предварително загрята фурна за 20-30 минути. Може да се наложи малко повече време, в зависимост от вида и свежестта на месо.

Периодично се превърне месото и го поливане с вода или останалата марината. Проверка на готовността на барбекю може да бъде малко по-назъбена месо. Тя трябва да бъде добре propechonnym.

Как да се готви кебап в банката

Шишчета на банките невероятни миризми и се оказва много сочни. Той няма да бъде толкова хрупкави като обикновен барбекю. Но ако наистина искате да направите вкусна коричка, след подготовката, можете да се изпържи месото в тиган.

Парчета месо по същия начин, както в първия метод, разпределени на шишчета. След това ги поставя в чист, сух обем буркани от 3-5 литра. банки размер ще зависи от shpazhek на дължина и брой месо към тях. Един буркан ще се побере не повече от пет shpazhek.

За по-богат вкус към дъното можете да поставите мариновани или пържен лук.

кутии шийки печат фолио и да го направи в рамките на няколко малки дупчици. Необходимо е, че банките биха могли да преминат от излишната пара.

Банките трябва да внесат в студена фурна, или стъклото може да се счупи с рязък спад на температурата. След това настройте температурата на 200 ° С и оставете месото на час.

След това изключете фурната, но не го отваряйте и не сваляйте банките все още около 15-20 минути. Отново поради температурната разлика.

Когато банките са охладени леко, хванете всяка суха кърпа и се изважда от пещта.

Как да се готви кебап в ръкава

Както вече споменахме, лук Той е в състояние да даде на месото невероятно апетитен аромат. А сега си представете какво би било миризмата, ако използвате много лук.

1 кг месо достатъчно е 4-6 големи луковици, но можете да вземете и повече. Нарежете лука на половина пръстени, място в гевгир и се изсипва върху вряща вода за ляво на горчивина. След това се добавят към него 2-3 супени лъжици оцет 1-2 супени лъжици захар и сол на вкус и няколко супени лъжици вода. Оставя се да се маринова лук за един час.

След това сложете лука в ръкава за печене и разпространява почти по цялата дължина. Нагоре с мариновано месо, без да го смесване с лък. Завържете торбата и да го направи в рамките на няколко пункции.

с печене месо поставя в предварително загрята 220 ° С пещ за един час. И това се оказа, пържени шишчета, нарязани на маркуча и оставете във фурната за още 20-30 минути.

Shish кебап в ръкава превръща ароматно и добре propechonnym. Въпреки това, той е покрит с кора, месото, приготвени на скара.

виж също

• ТЕСТ: Колко обичам да барбекю? →
• 20 сосове кебап →
• Как да се готви месото в тенджерата: правилата, тънкостите, рецепти →

Ако ще ще направим барбекю сред природата, не забравяйте да гледате това видео Layfhakera: