Как да изберем естествени продукти: Съвети за управление на верига супермаркети
Храна / / December 19, 2019
Анна Vlasova
Управление на мрежа от магазини на естествени продукти "RIAT". профил Facebook.
Как да изберем най-вкусните плодове и зеленчуци
1. В Европа по рафтовете отделно място се заема от сезонни плодове и зеленчуци. В Русия такива продукти все още не са решили да разпределят специален. Помислете, сега расте в климата. На цена списъци могат да бъдат намерени потвърждение: обикновено в имената на сезонните зеленчуци срещне думата "млад", "чист реколта", "Фреш".
2. Не е предмет на парникови зеленчуци и сезон плодове - те могат да бъдат закупени през цялата година.
3. При закупуване на по-добре да изберете пакет с достъп на въздух, например перфорирана.
Как да изберем прясна месо и риба
1. Не забравяйте, че тези продукти се нуждаят от деликатен отношения, особено по отношение на температурата. При температура от 0 до 4 градуса, те се съхраняват във всички 24 часа.
2. За да помогне на купувача и продавача, дойде при съвременните технологии - вакуумна опаковка или опаковъчен в модифицирана атмосфера. Вакуум елиминира контакт на продукта с основен източник на окисляване - въздух. Тази опаковка може да удължи срока на годност
20 дни. Въпреки смущаваща наименование, опаковане в газова среда - затворена торба или тава, в която въздухът се заменя със смес от инертни газове. Подобен метод на ще ви помогне да прясна храна до 5 дни. И двата пакета имат една особеност: веднага след отваряне може да бъде замъглено странна миризма, която ще ерозира в рамките на няколко минути.3. Ако се извършва нова разопаковани месо или риба, Свържете се с продавача, ако продуктът размразени. Когато размразяването унищожена нейната структура, както и такъв продукт не ви дава гастрономическо удоволствие.
4. За замразени продукти Съветвам се вгледате внимателно. На първо място, често прясно месо или риба в последния ден на срока на годност замразява, за да се съхранява не носи загуба. На второ място, в режим на замръзване е трудно да се поддържа, и в транзитните страни и на склад. А несъответствие се отразява на вкуса и съхраняването на хранителни вещества.
Как да изберем естествени млечни продукти
1. Обърнете внимание на температурата на съхранение. За оптимално съхранение на природен млечни продукти препоръчителна температура от 2 до 4 градуса.
2. Най-важната характеристика е естествен млечни продукти срок на годност. За мляко, прясно сирене и извара, например, е за 5 дни.
3. По-дълъг срок на годност е възможно в два случая: когато продуктът се добавя консерванти или когато той претърпя дълбока термична обработка. За мляко, има две технологии: стерилизация и пастьоризация се извършват при различни температури - 110 и 60 градуса, съответно. По-високите температури за обработка позволяват да се увеличи срока на годност, но се намали количеството на хранителни вещества.
4. Думите "стандартизирано мляко" в рамките на средствата, които млякото е намалена до един индикатор на мазнини. А "възстановено мляко" - това е смес от мляко на прах и вода.
5. Обърнете внимание на тези добавки. Производител на млечни продукти, най-вероятно няма да расте много шам фъстък, което добавя към сиренето, и произвежда конфитюр, която добавя към киселото мляко. Добавки са универсални, а не добавят натурални продукти.
Как да четем композиция
Основното правило - колкото по-малко думи, толкова по-добре. Ако видите един дълъг списък от съставки, това означава, че този продукт не може да бъде напълно дължи на естественото. Също така имайте предвид, че съставките, изброени в състава в низходящ ред.
Ако е част от консерванти, следва да се отбележи, че често в ужасяващо "E-shkami" крие обичайната вещество - сол, аскорбинова киселина.
Как действа на мястото на производство на свежест
Вижте колко далеч от теб популяризира продукта. Например, когато става въпрос за пресни плодове, срокът им на годност е около 7-10 дни. В най-добрия случай за 1-2 дни се изразходват за събиране, пакетиране, подготовка на страната за изпълнение на доставката от производителя, дори 1-2 дни - транспорт. Всички големи мрежи използват система на централен склад, а тя добавя няколко дни до начина на стоки до рафта в магазина.
При такива условия, оставяйки само пресни продукти от местни производители. В други случаи, те трябва да бъдат обработени за запазване на свежестта.
Как да изберем между крафт хартия и опаковки
Продукти в крафт хартия визирам своя естествен и здравословен. В действителност на продукта в хартиени опаковки още няма специални предимства. Единственият случай, в него играе роля - закупуване на хляб. Пластмасови предотвратява циркулация на въздуха, и хляб веднага става по-малко чист и по-влажен.
Какво правят маркировките
Често продукти са обозначени със "Еко", "продукти с естествен произход", "селскостопански продукти". В Русия не съществуват стандарти за прилагането на тези маркировки! Всички тези маркетингови ходове, не са подкрепени с наредби.
Забележка "Не на ГМО" няма никакво значение на етикета. Русия има закон, забраняващ ГМОТака че местните продукти с ГМО на пазара не е там. Според официалните данни, делът на vvezonnyh от чужбина генетично модифицирани продукти е само 0,08% през 2015.
По отношение на етикетирането "био", а след това тя може да се използва само за млечни продукти с добавка на мляко организми. На други продукти не носят семантичен товар.
Как да изберем между ГОСТ и ТУ
Традиционно ГОСТ тълкуват като гаранция за качество. Но стандарт изисква строга технология на производство и просто не изключва (или в някои случаи направо предполага) използването на химически добавки.
Предимството на продукта изработен в съответствие с ГОСТ, че е обозначено на етикета пълен състав, без никакви трикове на пазара.
Производство спецификации - W - може да е по-естествено, но това не е изключено, и производител измама с или, обратно, заглушаване, съставки, съдържащи се в продукт.
Как да се гарантира безопасността на продуктите
Основното предимство на супермаркет, в сравнение с пазарите на селскостопански продукти, селскостопански или закупуване на "баба" - строг контрол на Rospotrebnadzor.
За месни продукти в момента на използването на системата "Меркурий", което го прави разчистване на пътя на всяко парче месо. За вериги магазини глоби и загуба на репутация риск значително превишаваща полза от продажбата на продукти без документи или работа, без санитарни книги.
Всеки продукт се качва на рафт доставчикът предоставя Декларация за съответствие подзаконови актове или сертификат за съответствие с техническите регламенти на Евроазиатската икономическа На Съюза. служители супермаркети непременно получават такива документи от доставчика, и трябва да ти ги дам по поръчка.
Как да изберем продукти за деца
Продукти с думите "Baby" и "Бебе" в имената и анимационни герои върху опаковката много. Но често те нямат никакво отношение към качествени продукти за деца. Безопасна и здравословна продукти за деца, за да напишете кратко "За бебешка храна." Тази фраза само потвърждава, че сте закупуване на безобидни детски извара, бутилка с вода или наденица. Качество, гарантирано от Федералния закон за безопасността на детските храни.
За анимационни герои върху опаковката може да бъде дебнат продукти, които се добавят и бои, и фосфати, както и натриев глутамат. Това е особено опасно за децата, които са предразположени към хранителни алергии.
Надявам се, че моите съвети ще ви помогнат да направите правилния избор. Желая ви добър търговски и ефективно прекарва известно време и пари!
виж също
- Как да изберем вкусна вино и да не плаща →
- Как да изберем добър шоколад →
- Как да изберем консервирани →