Изборът на правилната кухня сол
Храна / / December 19, 2019
Salt подправка се смята за жизнено важен продукт и голямо зло - всичко зависи от вашата гледна точка и че диетата решите (или не изберете) към ежедневната си диета. В същото време, дори в кулинарни цели, не всички видове сол се използват последователно и са подходящи за получаване на целия ред. Как да избера най-подходящия сол и какво е то?
готварска сол
Обичайна сол от солни мини, пресовани в таблетки или гранули, пакети, с гранулиран структура, конвенционален светлина солен вкус и послевкус.
Тя се препоръчва за консервиране, кисели краставички и печени изделия.
йодирана сол
Солта под формата на прах или таблетки, наситен йод. Миризмата и вкусът като таблетна.
Тя се препоръчва за печене.
Пречиства се (кошер) сол
Сол, която също се добива в солни мини, но се различава по чистота, фин и освежаващ вкус, без послевкус. Популярни сред готвачи като подправка за ястия и flouring. Подходящ за използване всеки ден.
Подходящ за конвенционални съдове за готвене, коктейли със солта като съставка.
морска сол
Той се получава чрез изпаряване на морската вода. Тази сол се характеризира с цвета, текстурата и мирис. Те зависят от реда, в който морето / океана ще изпаряване на продукта. В зависимост от това, различен и минерално съдържание на такива соли. Той разполага с едрозърнеста структура и вкус, "любител".
Съществуват няколко вида: сив (със средна солен вкус), хавайски розов цвят (дължащи се на влиянието вулканична скала структура в морска вода) и сол Fleur де SEL (светло бяло, чист вкус с наситен и миризма).
Тези видове сол се препоръчва да се използва като подправка за готови храни.