Бюджет колеги скъпи продукти

Полак вместо треска, краставица вместо каперси. Много скъпи съставки в рецептите имат повече смени. Научете повече от тази статия.

Един от начините да се запишете на храна - подмяна на скъпи съставки по-достъпни, когато тя позволява на състава. Звездни посещават, който засегна автентичността на вкус. Но готвене е прекрасен гъвкавост: творчески подход създава нови ястия.

Предлагаме ви да сравните някои от продуктите и тяхната цена.

Внимание! Цените в статията са приблизителни и се отнасят до централната част на Русия по време на писане на материала.

Месото и рибата

Разходите за тези продукти се увеличава значително. Най-достъпно пиле. Тя може да бъде заменен от риба и червено месо. В същото време по-изгодно да се купи цялата трупа (охладено. - 100-130 рубли / кг), тя може да се приготвят, както от първи и втори курс. Най-скъпият - пилешки гърди, от 150 € / кг.. Ето защо, ако искате да филе, не бъди мързелив - нарязани на плътта от краката. Те са по-евтини.

Скъп говеждо месо в много рецепти може да бъде заменен от свинско месо. Важно е да се разбере разреза: части от трупа, са различни по вкус и цена. Най-скъпата прореза (300 рубли. / Кг) и шунката (≈280-300 търкайте. / Кг). Ако не планирате да се готви месото в големи парчета, а след това да вземе podcherevok (≈230 RBL. / Кг). Това месо с шарено бекон, а понякога и малко ребро костите. Тя е подходяща за пълнене и много месни ястия.

Как да изберем месото

Най-вече възкръснал риба. Цената маркер върху свежа червена риба започва от 300 рубли. / кг. Но много сортове имат подобен вкус, и по тази причина са взаимозаменяеми.

• Pollack (≈150 RUB. / Кг) вместо треска (≈300 RUB. / Кг).
• Камбала (≈100 RUB. / Кг) вместо камбала (≈180 RUB. / Кг).
• Пангасиус (≈130 RUB. / Кг) вместо пикша (≈200 RUB. / Кг).
• Копърка (≈50 втриване. / Кг) вместо аншоа (≈250 RUB. / Кг).

Как да изберем риба

Зеленчуци и билки

За запазване на пресни зеленчуци и плодове могат да бъдат заместени за консерви. Например, за да се пече месо с ананас във фурната, не е нужно да използвате пресни плодове (≈200 търкайте.) - най-желаната киселинността даде ястието и консерви от ананас (от ≈50 търкайте.). С отговорностите на пресни домати (≈130 RBL. / Кг) в много рецепти добра работа доматено пюре (от ≈60 търкайте.).

Също така да се спестят пари ще позволи замяната на екзотични за нашите земеделски зеленчуци по-достъпни. В рецепти halophytes често могат да намерят каперси. Това стегнати пъпки храст със същото име. Те са били донесени от Южна Европа и продаден в кисели форма. Цената маркер върху 250 гр буркан започва от 100 рубли. В вкус каперси подобни свойства на обичайните туршията, които са много по-достъпни.

Целина (≈150 RUB. / Кг) може да бъде заменен зеле (≈40 втриване. / Кг), риган (≈130 RUB. / Кг) от суши риган, шафран и (≈400 RUB. / Кг) комбинация от куркума и пипер.

Използването на куркума за спортисти

Салатници

Сезам, рапица, ленено семе и други необичайни растително масло Те имат редица полезни свойства (например, сусамово масло има благоприятен ефект върху сърцето и върви добре с месо и морски дарове), но значително по-скъпи слънчоглед. Цената на рафинирано слънчогледово масло започва от 60-70 рубли, а сусам по-евтино от $ 100 не е намерен. Затова, ако искате да спестите, приготвят ястия и зареждане обикновен слънчогледово масло.

Наскоро, домакините също са популярен соев и сос от нар, балсамов оцет. Тези продукти не са евтини, тъй като най-често се внасят. Например, родното място на балсамов оцет - Италия. Бутилка 200 мл разходи капацитет от 200 рубли и по-горе. Винен оцет е половината от цената, но може да се справи с балсамов гастрономически функции. Особено ако тя е да настоява за тревата.

Много рецепти също се нуждаят от вино за ястия сочност и аромат създаване на полутон. Готвене да си купите вино в пачките Tetra Pak (това е по-евтино), или да го замени с наличната течност. Така че, вместо червено вино подходящ сок от червени боровинки, и вместо бял - пилешки бульон.

бележка

1. Прясно изцеден лимонов сок може да замени лимонена киселина прах.
2. Ако е необходимо рецепта разтопен шоколад, тогава той може да бъде заменен с какао на прах, разредено в растително масло (3 супени лъжици. л. Какао + 1 супена лъжица. л. масло = 1 бар).
3. Яйчен прах (от ≈30 RBL. / Кг), яйчни продукти, могат да бъдат използвани вместо яйца при получаването на различни сосове, домашна майонеза и дори омлет. Също така, той е широко използван в бизнеса с захарни изделия. Между другото, в хлебопекарна яйцата могат да бъдат заменени като бакпулвер, оцет погасява (1 час. л. = 1 яйце).

Какво бюджетните аналози печеливши храна ли? Споделете опита си в коментарите.