А трислоен торта чудо на японската рецепта

В японската YouTube канал Emojoie кухня има много невероятно красиви и вкусни рецепти, но е "Прекрасна торта" взривиха кулинарни блогове: изсипете тестото на форма и печете в продължение на един час и да получите пай на три слоя. Разбира се, не може да Layfhaker подмине такъв съблазнителен експеримент.

съставки:

• 3 яйчен жълтък;
• 3 яйчен протеин;
• 375 мл мляко;
• 90 грама на захар;
• 1 супена лъжица вода;
• 90 грама от разтопено масло;
• 90 грама брашно;
• 1 чаена лъжичка ванилия екстракт, ванилин или щипка;
• щипка сол.

подготовка

Загрейте фурната до 150 градуса. Жълтъци отделя от бялото, изпращане на протеини в хладилник. Към жълтъците в голяма купа добавете една супена лъжица вода и захар и ритъм с миксер или размахване, докато гладка и почти бяло.

След това добавете захарта за брашно-яйце смес и победи тестото отново.

Когато масата е гладка, поставя ванилия екстракт (или ванилия), щипка сол и се изсипва тънка струя към разтопеното масло, все още на работа бъркалката.

След това внимателно, за да избегнете разливания, добавете млякото, отново се разбърква тестото, докато гладка и почистете купата настрана. Сега е време да се протеини от хладилника, добавете щипка сол в тях и да привличам върхове стръмни.

Крайният докосване: добавете протеини с общата маса, внимателно се разбърква, но не толкова, че те са напълно разтваря в тестото и всичко се изсипва в намазана с масло тавичка с диаметър подвижен 18 cm.

Изпращате в предварително загрята фурна и печете в продължение на 50-60 минути.

Лични наблюдения

След като се добавя мляко към тестото, аз не се чувствах, че се оказа твърде тънка, и аз просто не разбирам как всичко това ще се превърне в пай, не каша. Можете също така да получите непреодолимо желание да добавите малко брашно в тестото вискозитета. В никакъв случай не го правете! С всички баницата ще се оправи, той получи точно така трябва да бъде японски кулинарно чудо - три нива. Проверих.

Само призна, моя грешка - прекалено голям диаметър на съда за печене. За съжаление, аз просто не е подходящ и аз избрах този, който най-вероятно щеше да изведе цялото тесто. Имайте предвид, че тортата ще уреди и ще бъде около един и половина пъти по-ниска, отколкото след това оставя фурната и се охлади.

съвет

Всяка фурна има своите плюсове и минуси, и много рядко се готви във времето, колкото е посочено в оригиналната рецепта. Моят случай не е изключение, така че трябваше да се направят някои корекции. Ако изведнъж се види, че горната част на кората им стане кафява твърде скоро, а тесто под люлее на вълните, не се паникьосвайте! За да се справи със ситуацията, достатъчно за покриване на тортата с фолио: той ще го спаси от изгаряне и да даде възможност напълно propechsya. И на върха на все още остава кора преди печене, за да се измъкнем от фурната, махнете фолиото, и да оставите лечение само да изсъхне в продължение на една минута.

В резултат на това ще имате торта с невероятно крем вкус, състоящ се от три слоя: долната мокри, средно и високо крем бисквита.

Бон апети!