9 топли салати, струва готвач

Топла салата с месо

1. Салата с говеждо месо и зеленчуци

съставки

• 2 говеждо 200-250 грама;
• морска сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• малко маслиново масло;
• 2 моркови;
• 6 репички;
• 1 малка краставица;
• 1 малък лук;
• 200 г череша домати;
• Уг мента лъч;
• 3 лук произтичат;
• 1 връзка маруля;
• 1 скилидки чесън;
• 1 люта чушка;
• 2 чаени лъжички захар от захарна тръстика;
• 2-3 супени лъжици соев сос;
• 1 вар;
• шепа белени фъстъци.

подготовка

Разтрийте удебеления със сол и пипер. Загрява се в тиган зехтин и печено месо на висока температура в продължение на 2-3 минути от всяка страна. Трябва да получите пържола печене слаб.

Използване на нарязване парче моркови тънки плочи. Репички и краставици, нарязани на тънки парчета, и лук - пръстени половина. Нарежете чери доматите на половина. Нарежете листа от мента, зелен лук и марулята. Смесете всички тези съставки.

Смелете в хаван счукан чесън и лют червен пипер, малко сол в тях. Смесете ги със захар, соев сос и лимонов сок. Изсипете тази превръзка зеленчуци и разбъркайте добре. Оставете малко пълнене.

Нарежете пържола по диагонал на тънки филийки. Запържваме ядки на сух тиган, като добави щипка сол. След това нарежете фъстъците големи парчета.

Поставете месото върху салатата, поръсва се със счукани орехи и се изсипва останалата сос.

2. Салата с пилешки дробчета

съставки

• 200 г пилешки черен дроб;
• Уг супена лъжица зехтин;
• Уг чаена лъжичка суши розмарин;
• 140 г зелен фасул;
• 1 връзка маруля;
• 100 г кресон;
• 3 супени лъжици балсамов оцет.

подготовка

Нарежете пилешките дробчета на малки парченца, изсипете зехтина и поръсете с розмарин. печен черен дроб на силен огън за 5-6 минути, докато стане тъмно кафяво.

Намалете зелен фасул във вряща вода в продължение на 3 минути, след което сгънете в гевгир и се оставя да се охлади леко. Поставете боб, нарязан маруля, зеле и на тепсия. Налейте в тенджерата с черния дроб оцет, разбърква се и то място на върха на Зелените.

3. Пилешки салата с печена тиква

съставки

• 600 грама на тикви;
• 400 г броколи;
• 4 супени лъжици зехтин;
• няколко стръка мащерка;
• морска сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 4 пилешки гърди;
• 2 скилидки чесън;
• 200 г гъби;
• Няколко орехи;
• Plug ¼ червено зеле;
• 2 супени лъжици червено вино оцет;
• 1 супена лъжица зърно горчица;
• 1 чаена лъжичка захар.

подготовка

премахнете от тиква семена и се нарязва на парчета с дебелина 3 см. Разделете броколите в цветчета. Сложете броколи и тиква за печене покритие пергаментова хартия. Излива една супена лъжица зехтин, поръсва с нарязан мащерка листа, сол и пипер. Сложете печене в предварително загрята на 200 ° С фурна за 25 минути. Тиква трябва да се смекчи и броколи - леко запечени.

Междувременно, смесете пилето с нарязания на ситно чесън, мащерка листа и една супена лъжица зехтин. Сол и черен пипер на вкус. Печено пиле на тиган на среден огън за 5 минути от всяка страна. Гърдите трябва да бъде добре печени. Сложете ги в чиния и се покрива с фолио за 5 минути. След това нарежете на тънки парчета пиле.

Гъбите, нарязани на половина и ги запържете в силен огън за 5 минути. След това запържете гайките и ги нарежете.

Смесете гъби, нарязани зеле, броколи, тиква и орехи. Сложете продуктите в чиния за салата, и отгоре, поставете пилешките парчета. Разбърква останалото масло, оцет, горчица, захар и сол. Изсипете тази превръзка салатата и гарнирайте с мащерка листа.

4. Panzanella с салам и черен пипер

съставки

• 4 голям червен пипер или портокал;
• 8 супени лъжици зехтин;
• морска сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• Уг малък червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици червено вино оцет;
• ¼ чаена лъжичка земята люта чушка;
• няколко стръка пресен риган;
• Уг хляб на ръжен хляб;
• няколко тънки парчета салам;
• 100 г моцарела.

подготовка

Подреждане на чушките за печене лист, изсипва 2 супени лъжици зехтин, сол и пипер. Поставя се в предварително загрята на 200 ° С фурна и се пече в продължение на 10-12 минути, превръщайки периодично. Peppers трябва да се запържва от всички страни. Сложете ги и се покрива с фолио за 15 минути.

След това почистете чушките, извадете семената и ги нарежете на ивици с дължина 2 см. Разбърква чушки, нарязан тънък половината пръстени лук, натрошен чесън, оцет, чили, половината от нарязани риган листа, и се изсипва 4 супени лъжици зехтин.

Нарежете хляба на малки парченца, изсипете останалата му масло и се разбърква. Пече се в предварително загрята фурна, превръщайки периодично, 8-10 минути до свеж.

Разбъркайте зеленчуци, хляб и салам. Подредете салатата върху чиния за сервиране, отгоре да се сложи нарязан моцарела и гарнитура с риган листа.

Топла салата с риба и морски дарове

5. Риба салата с пресни зеленчуци

съставки

• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 лимон;
• морска сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 400 г рибни филета (например риба тон или паламуд);
• няколко стръка пресен риган;
• 8 малки домати;
• 2 малки лук;
• няколко стръка копър;
• 2 супени лъжици балсамов оцет;
• 1 люта чушка - по избор.

подготовка

Смесете една супена лъжица зехтин, сока на половин лимон и щипка сол и черен пипер. Изсипете тази смес от риба и поръсете смачка риган листа.

Запържваме филето на скара или в тиган. Ако филетата тънък, процесът на готвене ще ви отнеме само няколко минути. Това е добре, ако рибата пържене паузи. За салатата все пак ще трябва да се разделят на филето на малки парченца.

Нарежете доматите на тънки филийки. Сложете ги в чиния за салата, сол и черен пипер.

Лук, нарязани на тънки полу-пръстени. Сложете лука в купа, добавете към зехтина, сока на половин лимон, сол и черен пипер. Разбъркайте лука и място на домати.

Ръце, разделят рибата на малки парченца и ги поставете в носа. Поръсете салата нарязан копър, изсипва оцет и евентуално гарнитура чили, нарязан на малки тънки ленти.

6. Салата с пържени скариди и тиквички

съставки

• 20 малки обелени скариди;
• 6 супени лъжици слънчогледово масло;
• 2 вар;
• 1 супена лъжица (препълнена) настъргани пресен джинджифил;
• 10 малки тиквички;
• 2 люти чушки;
• няколко стръка магданоз;
• вейките малко мента;
• 2 супени лъжици соев сос.

подготовка

Вземете на гърба на всяка скариди плитък разрез и премахване на червата. Така ястието няма да горчи. На отопляем тенджера, залейте масло, сложи скариди, добавете кора и сока на един варИ джинджифил. Фрай скариди в продължение на 2 минути, докато придобие лек златист оттенък.

Нарежете тиквичката на тънки филийки по диагонал и се поставя в купа за салата. Добави в тях пържени скариди, сок от втория вар, натрошени люти чушки и кориандър и мента.

Залейте салата и соев сос и разбъркайте добре.

7. Салата "Nicoise" със сьомга

съставки

• 240 г сьомга;
• морска сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 6 супени лъжици зехтин;
• 200 г малки картофи;
• 100 г зелен фасул;
• 2 големи яйца;
• 1 скилидки чесън;
• 1 лимон;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• куп маруля;
• шепа маслини;
• 4 малки домати.

подготовка

Разтрийте сьомга филе със сол и черен пипер. Излива се в тенджерата 3 супени лъжици зехтин и място филета кожата надолу. Запържете 4 минути, обърнете и се готви за още 2 минути.

Нарежете картофите на две и цирей заедно с боб. Поставете яйцата във вряща вода в продължение на 6 минути. След това, твърдо сварени яйца, кори и нарязани на 4 части.

За плънката, смесете в купа с останалата нарязания на ситно чесън със зехтин, лимонов сок, горчица и щипка сол и черен пипер.

Добави за зареждане с маруля, картофи, боб и маслини. Нарежете доматите по дължина на 4 филийки, поставете в купа и разбъркайте.

Подредете салатата в чиния. Топ с нарязани яйца и сьомга.

Топла салата със зеленчуци

8. Остри салата зеленчуци и нахут

съставки

• 400 г консервирани нахут;
• 1 лук;
• Уг магданоз;
• 1 лимон;
• Уг супена лъжица червен пипер;
• Уг супена лъжица кимион;
• морска сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 7 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица течен мед;
• 1 супена лъжица adzhika;
• 4 малки патладжани;
• 3 тиквички;
• 2 домати;
• 2 червени лук;
• 2 зелен пипер;
• 2 червени чушки;
• 2 средни тънки пити.

подготовка

Отцедете Нахутът течност, трансфер до една купа и каша с вилица. Добавете нарязаните на тънки полукръгове лук и нарязан магданоз. Изсипете лимонов сок, червен пипер сезон, кимион, сол и черен пипер. Добавят се 5 супени лъжици зехтин и разбъркайте добре.

Затоплете меда и я смесете в отделна купа с adzhika. Нарежете по дължина патладжани на няколко части, тиквички и домати - тънки филийки и лук - тънки полу-пръстени. Извадете чушките от семената и нарежете месото на ивици.

Запържете зеленчуците на скара или в тиган с останалия зехтин, превръщайки ги от време на време. Зеленчуците трябва да омекнат. По време на пържене сол на вкус тях.

Поставете всички зеленчуци от тигана, с изключение на патладжан. Излива се смес от мед и adzhika и приготвят за още 3 минути. Сините домати трябва да бъдат малко по-СРЮ.

Нарежете тортата на половина и леко препечен хляб. Преди да сервирате, сложете върху тортата нахут и зеленчуци.

9. Растително салата с вар превръзка

съставки

• 2 малки червени лук;
• 16 малки картофи;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 10 малка svokol;
• 5 малки моркови;
• 3 средни тиквички;
• ¼ чаша заквасена сметана;
• 1 вар;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• няколко стръка пресен босилек.

подготовка

Подредете за печене нарязан лук пръстени половина и нарязани картофи на половина. Поръсете с масло и хвърляне. Увийте всеки цвекло във фолио и поставете върху хартия за печене. Поставете зеленчуци в предварително загрята на 200 ° С пещ за 1 час.

След това добавете зеленчуците цели и нарязани моркови нарязани тиквички. Ситен дъжд със зехтин и се пече още 20 минути, зеленчуците, докато те се размекват и леко покафенеят. Премахване на фолио от svokol, тях и нарязани почистване на половина по дължина. След това се смесват всички зеленчуци в голяма купа.

Смесете заквасена сметана, една супена лъжица на вар, горчица и нарязани листа от босилек. Подреждане салата на плаки и място върху него вар превръзка.

Вижте също:

• Не "Мимоза": 4 ​​необичайни и проста салата с риба →
• 12 салати корейски моркови →
• 10 салати за тези, които обичат месо →