9-добрият тесто рецепта без яйца

Мая, сирене, несъвършена, бисквитено тесто за пайове, палачинки, пица и други екстри.

1. Тесто с мая без яйца

Подходящ за: сладкиши, пайове, мъфини, пица.

съставки

• 15 г прясна мая;
• Уг супена лъжица захар;
• 250 мл топла вода;
• 500 г пресяват брашно;
• 1 Уг супена лъжица растително масло;
• Половин чаена лъжичка сол.

подготовка

Натрошете маята, добавете към тях захарта и каша с лъжица. Вие ще имате течна смес. Изсипете го във водата, добавете малко брашно и се разбърква добре. Корица с кърпа и оставете на топло място за 15 минути.

След това добавете маслото и солта. Брашното се пресява и да влезе му части, като се разбърква добре след всяко добавяне. Кръстоска между тестото на ръка. Тя трябва да бъде гъвкава и не трябва да се придържаме към ръцете.

Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място за 40-50 минути. През това време, тя ще се увеличи с 2-3 пъти.

Как да се готви вкусни торти с мармалад във фурната и в тигана →

2. Тесто във водата без мая и яйца

Подходящ за: сладкиши, пайове, кифлички, Пица.

съставки

• 400 мл гореща вода;
• Половин чаена лъжичка сол;
• 150 гр масло;
• 600 грама на пресяват брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• няколко капки оцет.

подготовка

Разтваря солта във вода и масло. Разбърква се в половината от получената течност смес от брашно и разбъркайте добре. Добави сода за хляб, гаси в оцет, и оставащото брашно.

Разбърква се добре и месят тестото на ръка. Увийте с фолио и се съхранява в хладилника за половин час.

5 рецепти безквасен тесто във вода, мляко, кисело мляко и сметана →

3. Кратко сладкиши без яйца

Подходящ за: бисквити, пайове, Тарту.

съставки

• 300 г пресяват брашно;
• 80 г захар;
• 170гр на студено масло;
• 1 супена лъжица заквасена сметана.

подготовка

Смесете брашното със захарта. Сложете тези съставки кубчета масло и месят тестото с ръце, докато ронлива консистенция.

Добавете сметаната и разбъркайте добре. Тогава пак, кръстоска между тестото на ръка, докато гладка. Увийте го в пластмасово фолио и се съхранява в хладилник в продължение на един час.

Как да се готви на shortcrust сладкиши: 3 основната рецепта →

4. Тесто за бисквити без яйца

Подходящ за: бисквити.

съставки

• 100 г захар;
• 150 мл вода при стайна температура;
• 200 г подсладено кондензирано мляко;
• 250 г пресяват брашно;
• 1 ½ чаена лъжичка сода за хляб.

подготовка

Разтваря захар във вода, добавете кондензирано мляко и се разбърква. Разбъркайте в брашното и сода за хляб и месят тестото, докато гладка.

Един прост рецепта за гъба торта с плодове →

5. Choux сладкиши без яйца

Подходящ за: кнедли, кнедли, кнедли.

съставки

• 350 г пресяват брашно;
• Половин чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 200 мл гореща вода или мляко.

подготовка

Комбинирайте брашно и сол. Добавете маслото и се изсипва на тънък поток от вряща вода или топло мляко, като се разбърква тесто.

Когато се сгъсти тестото, кръстоска между ръцете си за няколко минути. Покрийте с кърпа и оставете на стайна температура в продължение на половин час.

Как да се готви вкусни домашни кнедли →

6. Тесто за кисело мляко, без яйца и мая

Подходящ за: баници, пица, Tat, понички, сладкиши.

съставки

• 300 г пресяват брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• Половин чаена лъжичка сол;
• 250 мл кисело мляко;
• 1 супена лъжица растително масло.

подготовка

Комбинирайте брашно, сода за хляб и сол. Изсипете киселото мляко и маслото и се разбърква, докато гладка.

10 рецепти вкусен буйни поничка пълнежи с и без →

7. Извара тесто без яйца

Подходящ за: бисквити, пайове, Тарту.

съставки

• 350 г сирене;
• 250 г омекотена масло;
• 400 г пресяват брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• ¼ чаена лъжичка сол.

подготовка

каша извара с масло. Най-бързият начин да го направи с помощта на блендер. Смесете брашното с бакпулвер и сол.

Разбъркайте в брашно смес на сирене и сметана ръцете на месят тестото изглаждане. Увийте го с фолио и се съхранява в хладилник в продължение на един час.

30 рецепти за вкусни бисквитки с шоколад, кокос, ядки и не само →

8. Бърз бутер тесто без яйца

Подходящ за: всеки еклери.

съставки

• 250 г пресято брашно + малко за подвижен;
• Половин чаена лъжичка сол;
• 170гр на студено масло;
• 2 чаени лъжички лимонов сок;
• 130 мл студена вода.

подготовка

Комбинирайте брашно и сол. Прибавете маслото кубчета и търка тестото на трохи. Налейте лимоновия сок и вода и месят униформа тесто.

Включване тестото върху набрашнена повърхност и дебелина ролка шев от 1 cm. Fold шева три пъти, да го превърне 90 °, и отново се въртят в същата формация. Повторете последното действие отново.

След това отново, вземете слой три пъти, увийте в найлон и извадете тестото в хладилника за около час.

20 десерти обикновен еклери →

9. Тесто без яйца

Подходящ за: палачинки, Мекици.

съставки

• 400 мл мляко;
• 160 г пресяват брашно;
• 1 супена лъжица захар;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• Половин чаена лъжичка сол;
• 2 Уг супени лъжици растително масло.

подготовка

Добавете мляко брашно, захар, содата и солта. Разбърква се до консистенция на хомогенна тесто и се оставя при стайна температура в продължение на половин час. Ако GET воднисти на тестото, добавете още малко брашно. Половин час по-късно се изсипва тесто в маслото и се разбърква.

виж също

• Какво може да замести яйца в тестени изделия, салати и котлети →
• 50 за живота хакерски перфектно печене →
• 5 бързи и много вкусно торта за чай →