7 начина да се готви картофи с гъби в тиган и във фурната
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
За картофи, можете да добавите всички гъби. Печурки и стриди гъби, както и бяло, podberozoviki и трепетлика могат да бъдат използвани без предварителна обработка. Но останалата част от диворастящи гъби препоръчваме да ври в подсолена вряща вода за 20-30 минути, за да има ляв горчивина.
1. Пържени картофи с гъби
съставки
- 1 лук;
- няколко супени лъжици растително масло;
- 500 грама гъби;
- Милионкилограма картофи;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 връзка копър.
подготовка
Нарязваме лука малки кубчета и се запържва в тиган с горещо олио. Когато стане златист, добавете гъбите, нарязани на големи кубчета или филийки.
Fry смес на средна температура без капак, от време на време се разбърква, докато течността се изпари гъби и зачервяване. Трансфер на съдържанието на съда върху плоча.
Нарежете картофите на кубчета същите големи. Напълнете ги за няколко минути със студена вода, а след това изплакнете добре. Трансфер клиновете върху хартиена кърпа и подсушете - така че картофите няма да се разпадат при пържене.
Загрейте тиган с няколко супени лъжици масло. Поставете обратно картофите и варете в продължение на около 20 минути до златисто кафяво, непокрита. От вътре картофите трябва да е мека. Не го смесвайте твърде много, така че тя трябваше време, за да се запържва.
Когато картофите е почти готова, сложи го на гъби и лук. Добавете сол, черен пипер и ситно нарязан копър. Леко разбъркайте и варете още няколко минути.
Как да се готви картофите в селски хрупкава →
2. Картофи с гъби, печени във втулката
съставки
- 1 морков;
- 1 лук;
- Милионкилограма картофи;
- 400 грама гъби;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 3 супени лъжици растително масло.
подготовка
Настържете морковите на ренде груби. Нарежете лука на половина пръстени и картофи и гъби - големи парчета.
Поставете готовите съставки в купа, добавете сол, черен пипер и масло и разбъркайте. Сложете всичко в чантата готвене и плътно се затваря плътно с ръба.
Поставете маркуча за печене лист или в тавичка. Вземи се в торбичката за няколко пробиви във въздуха навън. Поставя се в предварително загрята на 200 ° С фурна за 40-50 минути.
Ако искате да запечени картофи, нарязани пакет на върха в продължение на 10-15 минути преди края на готвенето.
Как да се пекат картофи: 13 най-добрите рецепти →
3. Задушени картофи с гъби
съставки
- 1 лук;
- 1 морков;
- 2-3 супени лъжици растително масло;
- 500 грама гъби;
- Милионкилограма картофи;
- вода;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2 сушат дафинови листа.
подготовка
Нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите на ренде груби. В дълбок тиган загрейте маслото и запържете лука, докато му омекна. След това добавете морковите и леко се запържва.
Нарежете гъбите на малки парченца и ги поставете на зеленчуците. Кук, като се разбърква, на среден огън, докато светлината златисто кафяво.
Грубо нарежете картофите. Сложете го в тенджера и се покрива с топла вода, така че парчетата са били почти напълно покрити. Оставете да къкри на среден огън, покрит за около 20 минути, докато омекне.
5 минути преди края на готвенето добавете сол, черен пипер, lavrushku и разбъркайте. Можете да използвате и други подправки на вкус. Преди да сервирате, оставете ястието завършен с капака за 15-20 минути и отстранете дафинови листа.
Как да готвя картофи: 12 вкусни ястия от Джейми Оливър →
4. Картофи с гъби в саксии
съставки
2 гърне:
- 4-5 картофи;
- 1 лук;
- 200 грама гъби;
- 2 супени лъжици растително масло;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 4 супени лъжици сметана;
- 4-5 супени лъжици вода;
- 2 супени лъжици масло.
подготовка
Нарежете картофите на филийки, лук - пръстени половина и гъби - големи парчета. Леко кафяв гъбите и лука в загрятото олио до златисто кафяво.
Сложете в саксии на картофи, лук и гъби. Повторете слоеве prisypaya им сол и черен пипер. Горният слой трябва да бъде картоф.
Разбърква сметана и вода до еднородна консистенция. Подредете картофите на върха на една супена лъжица масло и се изсипва сос от сметана.
Затварят се капаците саксии и се пече в продължение на 30 минути при температура от 200 ° С Махнете капака и се готви за още 10 минути до картофи запечени.
Как да се готви месото в тенджерата: правилата, тънкостите, рецепти →
5. Готвене с картофи и гъби със сирене
съставки
- 2 супени лъжици брашно;
- 600 мл мляко;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 чаена лъжичка суши мащерка;
- 3 скилидки чесън;
- 1 лук;
- Милионкилограма картофи;
- 500 грама гъби;
- 1 супена лъжица масло;
- Двестаграма твърдо сирене.
подготовка
В тиган, като се разбърква леко се запържва брашното до златисто кафяво. Парчета изливат млякото, постоянно работи размахване да избегнете образуването на бучки. Сезон сос със сол, черен пипер и мащерка.
Ситно котлет лук и чесън. Сложете зеленчуците в сос, разбърква се и се готви за още 5 минути на слаб огън.
Нарежете картофите на тънки филийки и гъби - резени или малки парченца. Масло тавичка. Сложете половината от картофите назад, най-добре да се разпределят гъби и намажете с половината от соса.
Излива остатъка от картофи и разпространение на втората половина на соса. Пече се при 190 ° С за около 45 минути. След това поръсете ястието с настърган кашкавал и варете още 10 минути.
7 кулинарен живот хакерство и чипове, които си струва да се опита →
6. Картофено-акордеон, пълнени с гъби
съставки
- 4-5 големи картофи;
- 150 грама гъби (най-добре - гъби);
- Уг копър лъч;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2-3 супени лъжици растително масло.
подготовка
Направете всеки картофени няколко напречни срезове по-дълбоко в района около 5 мм. Не е случайно нарязани картофите напълно, под дървени й пръчки.
Нарежете гъбите на малки кубчета. Смесете ги с нарязан копър, сол и пипер. Внимателно неща гъби пълнене всеки нарязани картофи.
Подредете пълнени картофи за печене лист, за лежерната фолиоИ четка с масло. Покритието с втори лист фолио и се поставя в предварително загрята на 200 ° С пещ за 30-40 минути. След това махнете фолиото и се готви за още 5-10 минути до картофите запечени.
Печене може да отнеме повече време, в зависимост от размера на зеленчуци. Пиърс картофите с вилица или нож, ако тя е мека, за да я извадите от фурната.
Оригиналният гарнитура: картофи hasselbek →
7. Задушени картофи с гъби в сметанов сос
съставки
- 350 грама гъби;
- 1 лук;
- 1 супена лъжица масло;
- 1-2 супени лъжици растително масло;
- Милионкилограма картофи;
- вода;
- сол - на вкус;
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- 2 сушат дафинови листа;
- 120 грама заквасена сметана;
- 1 връзка копър.
подготовка
Нарежете гъбите големи парчета и лук - малки кубчета. Разтопете в дълбок тиган, добавете маслото и зеленчуци. Запържете гъбите до златисто кафяво. Добавете лука и варете, докато омекне.
Налейте в тенджерата на картофи, нарязани на големи кубчета. Изсипете в толкова гореща вода, за да я картофи, обхванати почти напълно. Добавете сол, индийско орехче и lavrushku и оставете да къкри на средна температура за около 20 минути, докато омекнат картофите.
Изсипете заквасена сметана 4-5 супени лъжици топла вода и се разбърква. Добавете картофите и гъби заквасена сметана сос и къкри още 5 минути. В края на готвенето, добавете нарязания на ситно копър, разбърква се и се отстранят lavrushku.
виж също
- Как да се готви вкусни картофено пюре: правилата, тайни, необичайни съставки →
- Всички тайните на перфектните картофи →
- Реколтирани гъби за зимата: сол, ние изсъхне, туршия (+ три невероятна рецепта) →
- Как и колко да се готви картофите →
- Киш с пиле и гъби, което е истинска френска рецепта →