7 сосове, които могат да трансформират всяко ястие

Вие смятате, че сос - това е само по желание допълнения към ястията? Вие сте наред! Сосът е не само разкрива вкусове, но също така може да помогне за скриване недостатъци ястия, когато е необходимо. Вземи в работа след рецептите на сосове и завъртете готвене в творчеството!

Шам сос с авокадо и билки

Лесно е както по отношение на подготовката, както и състава на съставките на соса (вегетарианци ще бъдат удовлетворени). Целият процес ще ви отнеме не повече от пет минути.

подходящ за салати и пилешко. Сосът може да се разпространи върху сандвичи или просто потапяне в чиповете си и пържени картофи.

Вие ще трябва:

• 1 авокадо;
• 1 Халапеньо пипер;
• 1 вар;
• 2 скилидки чесън;
• кантарион лъч;
• връзка магданоз;
• Половин чаша вода;
• Половин чаша зехтин;
• Половин чаша фъстъци;
• 1 чаена лъжичка сол.

подготовка

авокадо и чесън за почистване, отстранете семената от Халапеньо, измити и нарязани. Зелените и измиване, отсече стъблата. Всички съставки, с изключение на фъстъци, лежат в блендер. Излейте половин чаша вода там, и половин чаша зехтин. Изстискайте сока вар. Подправете със сол. Смила до хомогенност. Добави шам фъстък и разбийте още веднъж. получен сос.

Сос за перална Fray

Разбърква пържене (пържени буквално "Скара разбъркване") - е популярна в Азия готвене технология, когато в тиган с масло пържени тънко нарязан месо и зеленчуци.

Джейми Oliver (Джейми Oliver) на перална Fry.

Важна съставка на ястия в стила на раздвижване пържене е соса. Понякога се използва като марината, понякога само за фураж, а понякога добавят и тигана.

Има различни вариации на соса за миене Фрей, но препоръчваме да видите универсалното. той подходящ за Всички зеленчуци, пилешко, телешко, свинско и дори скариди.

Вие ще трябва:

• Половин чаша соев сос ниско сол;
• Половин чаша пилешки или зеленчуков бульон;
• 1 супена лъжица царевично нишесте;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 супена лъжица земята джинджифил (може да бъде заменен от смачкани корени);
• семена 1 чаена лъжичка сусам;
• 1 чаена лъжичка ориз оцет;
• 2 скилидки чесън.

подготовка

Напред чесън през преса. Комбинирайте всички съставки заедно в малка тенджера на печката и да запази за около три минути, докато се разтвори нишесте и сгъстява соса.

Готов сос може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник за една седмица.

Superlogky салса верде

Салса Верде - вариация на италианския зелен сос. подходящ за риба, месо и зеленчуци като подправка. Също така, той често се използва като потапяне.

Оригиналният салса Верде, в допълнение към зеленчуци и зехтин, и добавяне на аншоа и каперси. Оливър като да се използва все повече и мента. Но ние ви предлагаме superlogky салса верде - само седем съставки.

Вие ще трябва:

• 0,5 кг зелени домати или Physalis;
• 1 Халапеньо пипер;
• ¼ лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица лимон или лимонов сок;
• 1 супена лъжица зехтин;
• кориандър.

подготовка

Домати и чушки промиват. Люти отстранете семената. Onion кора и котлет. Фрай тези съставки за 3-4 минути в зехтин. Сложете всичко в блендер, добавете обелени чесън, ситно нарязан магданоз и лимонов сок. Смелете, докато последователността на картофено пюре. По избор podsolit. Готов сос се съхранява в хладилник.

домашно chimichurri

Chimichurri - зелен сос, изобретен в Аржентина, но популярен в цяла Латинска Америка. Идеален за всички видове месо (и друго месо) печен на скара. Но това може да се използва като марината или салатни сосове и пасти.

Според оригиналната рецепта chimichurri направена от магданоз, чесън, риган, зехтин и бял или червен оцет.

Версията на дома на допълнителните съставки могат да бъдат включени. Например, копър, босилек, зелен лук, и така нататък.

Вие ще трябва:

• връзка магданоз;
• кантарион лъч;
• 2 скилидки чесън;
• Уг лук;
• 2 супени лъжици вино оцет;
• 100 мл зехтин;
• 1 чаена лъжичка суши риган;
• Уг чаена лъжичка кимион;
• сол, черен и червен пипер на вкус.

подготовка

Изплакнете и нарежете зелените. Също така, чисто и нарежете чесъна и лука. Отделно от това, комбинирайте мокри съставки, а след това да ги добавите към чубрица и чесън. Изсипете риган, кимион и други подправки. получен сос.

домашна маринара

В Маринара буквално означава "моряк Sauce". Този италиански подправка за домати, лук и подправки изобретил кока кораб в средата на XVI век. Поради високата концентрация на киселина в доматите сос не се развали по време на дълги пътувания.

Маринара сос е универсален, но съвършена подходящ за паста, пица и ризото. Той често се използва вместо кетчуп. Възможности за вземане на този сос много. Ето един, който е лесно да се готви у дома.

Вие ще трябва:

• 1 кг пресни домати;
• 170гр доматено пюре;
• 1 лук;
• 1 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 4 супени лъжици мляно магданоз или пресен босилек;
• 2 чаени лъжички суши риган;
• ⅓ чаша бяло вино;
• сол и черен пипер на вкус.

подготовка

Домати кора, определени за една минута в кипяща вода. Можете да използвате консервирани домати в сок (без кожата). Смесете в блендер доматите и доматено пюре. Добавете босилек, чесънът и риганът. може podsolit и добавете смлян черен пипер, ако е необходимо. Но консервирани домати често самите те са доста солени. Отново всички се смесват блендер.

В малка пържене тиган Скара лука в зехтин до прозрачен. Излива се в коритото доматен тегло, добавете виното и оставете да къкри в продължение на половин час, като се разбърква непрекъснато. Готови ли сте да се излее охладен сос върху банките и магазин в хладилник.

Алфредо сос

Това е класически италиански сос крема сирене. Според легендата, съпруга на римския ресторантьор роди син, и напълно загубили апетит. Тогава главният готвач реши да се готви нещо толкова вкусно от това, което любовник просто не може да откаже. Така беше паста ястие с деликатен кадифен на масло и сирене, сос. Готвач на име Алфредо.

Алфредо сос е най-добрият начин подходящ за паста фетучини, но също могат да бъдат давани на варени зеленчуци или пилешки ястия.

Сосът може да се направи у дома си. Съставките са прости, и времето, което трябва доста малко.

Вие ще трябва:

• 100 г пармезан;
• 70 грам масло;
• 500 мл разбиване на сметана;
• 2 скилидки чесън;
• смлян черен пипер щипка;
• сол на вкус.

подготовка

Разтопете маслото на слаб огън. След това добавете нарязания на ситно чесън. Тя не трябва да се пържи и топло - буквално 1-2 минути. Чесън трябва да даде масло вкус. Ако запазите по-дълго, чесън се запържва старателно - ще има горчивина.

Изсипете крема и непрестанно да се разбърква, оставете да къкри соса на слаб огън, докато се сгъсти на белия дроб. Кремообразна смес не трябва да заври. Сол и черен пипер на вкус. Изсипете настърган пармезан. Пречат и оставете да къкри на огъня до пълното разтваряне на сирене. С паста сос се сервира веднага, дори горещо. Но Алфредо може да се съхранява в хладилник за 3-4 дни.

Друг вариант препарат Alfredo сос.

прост терияки

от основно ръководство за месни ястия от японската кухня ви терияки знам - традиционен сос от Япония и в същото време начин за печене на месо и риба с неговата употреба.

подходящ за пиле и други меса. Автентична терияки е направен от соев сос, захар, заради и сладко оризово вино - Mirin.

Но има една проста рецепта за терияки у дома.

Вие ще трябва:

• ½ чаша соев сос;
• 2 супени лъжици царевично нишесте;
• 3 супени лъжици мед.

подготовка

В малка тенджера, смесете със соса соя и нишесте. Разбъркайте, докато бучки изчезват. Добавете меда и се загрява на умерена температура. Бъдете в леки сгъсти за около пет минути.

Бон апети!

В семейството ви има неговия подпис сос рецепта? Не забравяйте да го споделите с нас в коментарите!