7 рецепти сладко-кисел сос за чревоугодници

Класическият китайски, нар, червена боровинка или ананас сос е перфектно допълнение към месо и много други ястия.

1. Китайски сладко-кисел сос

съставки

• 150 г захар;
• 80 мл бял оцет или ориз;
• 160 мл вода;
• 60 мл соев сос;
• 1 супена лъжица кетчуп;
• 2 супени лъжици царевично нишесте.

подготовка

Комбинирайте всички съставки в тенджера и го поставете над средните топлина. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато. Пригответе соса, като продължава да се разбърква, докато дебели.

2. Сладко-кисел сос със сок от ананас

съставки

• 1 супена лъжица царевично нишесте;
• 1 супена лъжица вода;
• 160 мл пресен ананас сок;
• 80 мл ориз оцет;
• 75 г захар;
• 3 супени лъжици кетчуп;
• 1 супена лъжица соев сос.

подготовка

Разрежда нишестето с вода. Свържете останалите съставки в тенджера и място над средните топлина. Довежда се до кипене маса. Добавяне на нишестето и се готви, при разбъркване, докато дебелина.

3. Сладко-кисел сос с боровинки, портокал и мед

съставки

• 1 малък лук;
• 1 портокал;
• Петдесетгр масло;
• 250 г боровинки;
• 2 супени лъжици мед;
• щипка сол;
• щипка червен пипер.

подготовка

Ситно котлет лук. Разтрийте малко портокалова кора на ренде глоба. Фрай лук в тиган в загрято олио до златисто кафяво. Добави жар и сок от портокал, боровинки и мед. Разбъркайте и варете обхванати над средните топлина в продължение на 15 минути.

Махнете капака и варете, като се разбърква, в продължение на 5-7 минути повече. За да се получи еднородна консистенция, можете да избършете маса през сито. Сезон сос със сол и черен пипер.

4. Сладко-кисел сос с люта чушка, чесън и джинджифил

съставки

• 3 червени люти чушки;
• 3 скилидки чесън;
• 1 парче пресен джинджифил (2-3 cm);
• 250 мл + 1 супена лъжица вода;
• 100 г захар;
• 2 чаени лъжички сол;
• 80 мл ориз оцет;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 1 супена лъжица царевично нишесте.

подготовка

Blender мелене пипер, чесън и джинджифил. В тиган се изсипва 250 мл вода, поръсва се с захарта и солта и да доведе до възпаление на средна температура.

Добави зеленчукова смес се, оцет и доматено пюре и се готви за още няколко минути. Разрежда нишесте останалата вода, изсипва се в соса и приготвят, като се разбърква, докато се сгъсти.

5. Сладко-кисел сос с нар

съставки

• 100 мл прясно нар сок;
• 100 мл червено вино полусладко;
• Уг чаена лъжичка суши босилек;
• щипка черен пипер;
• Половин чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1-2 скилидки чесън;
• ¾ чаена лъжичка картофено нишесте.

подготовка

Изсипете сока в тенджера, добавете половината от вино, босилек, черен пипер, сол, захар и нарязания на ситно чесън. Изчакайте заври на среден огън, а след това да се сведе до минимум.

Разтворете нишестето в останалата виното, добавете в тигана и гответе соса за около минута, като се разбърква непрекъснато.

6. Сладко-кисел сос с ананас, лук и чушки

съставки

• 1 малък лук;
• 1 малка червена чушка;
• 1 малка зелена чушка;
• 1½ супени лъжици царевично нишесте;
• 720 мл + 2 супени лъжици вода;
• 100 г кафява захар;
• Сто и петнадесетграм кетчуп;
• 60 мл бял оцет или ориз;
• 280 г от фино нарязан пресен ананас.

подготовка

Нарязваме лука и чушките на малки парченца. Разтваря нишестето в две супени лъжици вода. Изсипете останалата вода в тенджерата и оставете да заври. Въведете захар, кетчуп и оцет.

Сложете в тенджера зеленчуци и ананас, капак и варете на слаб огън за 12-15 минути. Добави нишесте и разбъркайте, донесе със соса да се сгъсти.

7. Сладко-кисел сос с портокалов сок и вино

съставки

• 1 малък лук;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици зехтин + малко печене;
• 170 мл прясно изцеден портокалов сок;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 1 супена лъжица ябълков оцет;
• 2 супени лъжици сухо бяло вино;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• 2 супени лъжици кафява захар;
• 1 чаена лъжичка суши джинджифил;
• Уг супена лъжица царевично нишесте;
• 1 супена лъжица вода.

подготовка

Ситно котлет лук и чесън и леко се запържва в горещо масло. В тенджера изсипете портокалов сок, соев сос, олио, оцет и виното, добавете доматеното пюре и захарта и разбъркайте добре.

Сложете на една и съща zazharku и джинджифил масата и се оставя да заври, като се бърка в умерена фурна. Свързване на нишестето с вода, добавят се останалите компоненти и се вари до дебелина. За да се получи равномерно превръзка може да го избършете през сито.