7 маринати за барбекю, които ще направят нещо за ядене по-вкусни

Лук, домати, бира, мента и няколко генерични варианти.

4 Натрупаната Съвета

1. Свеж, висококачествено месо и младите не могат да се маринова. Преди това пържене просто достатъчно сол и черен пипер. Но ако искате да дадете на този вид месо богат аромат и необичаен вкус, използвайте някой от тези маринати. Пиле да се маринова за половин час, и свинско, телешко и агнешко месо - 1-2 часа.
2. А месо или на средна възраст, за които не сте сигурни, трябва да се маринова по-дълго. Това ще смекчи влакната и да направи сочни кебап. Минимално време мариноване пиле - 2 часа, свинско месо - 4 часа говеждо и овче - 6 часа.
3. Не само стари, но и младият месото може да се маринова спокоен ден или дори две. Състав на маринати, особено лук, имат антибактериални свойства. Това означава, че месото трябва да се съхраняват по-дълго.
4. Мариновано месо може да бъде при стайна температура. Но ако иска да остане в марината за повече от два часа, най-добре е да го извадите от хладилника.

Повечето маринати за барбекю

Всички съставки в рецептите са за 2 кг месо. Маринати са подходящи за пилешко, свинско, говеждо месоЛамб.

1. Onion марината за барбекю

Лукът - основна съставка на почти всички кисели краставички. Той дава кебап богат вкус, така че няма нужда от голям брой подправки.

съставки

• 500 г лук;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Нарежете лука на няколко парчета и се смила в блендер пюре. Сол и черен пипер месото, добавете лука и разбъркайте добре. За да лук не изгаря по време на готвене, преди готвене леко потупване всяко парче месо с хартиена кърпа.

2. Кефир марината за барбекю

Месо мариновано по този начин, много нежен. И благодарение на подправките барбекюто ще миришат вкусно.

съставки

• 1700 грама на лук;
• 1 Уг супена лъжица хмели-сунели;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1700 мл обезмаслено кисело мляко.

подготовка

Ситно котлет лук, да се премине в дълбока контейнер и малка бележка, за да маркирате сока. Добавете подправките и разбъркайте добре. След това изложи на месото и разбъркайте добре отново. изливам кефир, Cover и разтърсване на месото е напълно покрита с маринатата.

3. Марината на минерална вода

Газирани минерална вода омекотява месни влакна. В резултат на това барбекю превръща сочно, нежно, и - за сметка на чесън и подправки - ароматен.

съставки

• 500 г лук;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 Уг супена лъжица подправка барбекю;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 5 скилидки чесън;
• 1 литър газирана минерална вода.

подготовка

Нарежете лука на кръгчета и мястото на меса. Добавете масло, подправки и счукан чесън и разбъркайте добре. Изсипете месо минерална вода и оставете да се марината.

4. Мента марината за барбекю

С тази марината месо ще се сдобие с фин аромат на мента и приятен вкусен вкус.

съставки

• 1 Уг супена лъжица подправка барбекю;
• сол - на вкус;
• 3 мента лъч;
• 500 г лук.

подготовка

Поръсете месото с подправки и разбъркайте добре. Покрийте дъното на контейнера, който ще мариновани шишчета част от мента. Нагоре с месото и се покрива с мента. Повторете слоеве, докато не се изчерпят на съставките. Крайният слой се мента. Половин час преди края на марината, добавете нарязаните пръстени лук и се разбърква.

5. Домат марината за барбекю

Доматеният сок е отлично месни омекотява влакна. Той ще направи шишчета не само вкусни, но и необичайно: месото ще придобие красив червеникав оттенък.

съставки

• 500 г лук;
• 1 супена лъжица подправка за барбекю;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3-5 скилидки чесън;
• 1 ½ л доматен сок.

подготовка

Добави към месото нарязани пръстени лук, подправки и нарязан чесън. Изсипете доматен сок, покрийте съда с капак и оставете месото да марината.

6. Марината с майонеза

добро качество майонеза прави сочно месо и ароматно. Може би затова с кисели краставички майонеза толкова популярен.

съставки

• 300 г лук;
• 500 мл майонеза;
• 1 супена лъжица къри;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Blender, Лукът се нарязва на пюре. Добави към майонезата на месо, лук сос и подправки и разбъркайте добре.

7. Бира марината за барбекю

Тази рецепта е особено вероятно да се обжалва пред любителите на бира, защото месото ще придобие светлина малц аромат. По-добре да се вземат жив бира. Само имайте предвид, че с ниско качество питие ще разваля вкуса на барбекю.

съставки

• 500 г лук;
• 3 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички смлени кориандър;
• 2 чаени лъжички червен пипер;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 750 мл бира.

подготовка

Добави към месото нарязан лук, чесън и подправки. Разбърква се и се изсипва бирата.

виж също

• Как да се изпържи вкусно барбекю. Готвач разкрива тайните →
• 8 начина да мариновани месо за шиш кебап →
• Как да се готви вкусно барбекю във фурната: 3 доказани начини →
• 3 марината за пилешко: бира, пикантни и сладки и кисело мляко →
• Какво да се готви на открито, с изключение на шишчета →