6 маринати за меко и сочно месо във фурната
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Мариновайте не може само месо за барбекю. Ако искате да се готви у дома търг говеждо, свинско или агнешко месо, опитайте тези рецепти.
Маринати за свинско месо във фурната
1. Марината на кисело мляко
съставки
- 1 лук;
- 1 скилидки чесън;
- 1 чаша кисело мляко;
- 1 дафинов лист;
- подправки, сол - на вкус.
подготовка
Вземете парче свински врат или прорез (800 г), изплакнете и запълване със сол и подправки. Лукът, нарязан на големи пръстени, нарежете чесъна. Изсипете киселото мляко в месото, разбърква се с чесън и лук, добавете дафинов лист.
Изпрати на месото в маринатата в хладилника. След 1-2 часа в специално фолио и се пече в продължение на 40-50 минути.
2. Марината с босилек
съставки
- 1 връзка пресен босилек;
- Уг магданоз;
- 1 лук;
- 1 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 1 чаена лъжичка сол;
- Уг чаена лъжичка захар;
- черен пипер - на вкус.
подготовка
Смесете в блендер, босилек, магданоз, лук и чесън. Излейте растително масло, добавете сол, захар и черен пипер, разбърква се отново.
Измийте 600 грам свинско и нарязани на средни парчета размер. Изсипете марината храна филм капак и задържане в хладилника от 3 до 12 часа.
Пече се в продължение на 1 час при температура от 190 градуса.
Маринати за говеждо месо във фурната
3. Марината с Терияки сос
съставки
- ½ чаша бульон говеждо месо;
- ½ чаша терияки сос;
- ½ чаена лъжичка лют сос;
- ¼ чаша рафинирано растително масло;
- 1 лук;
- 3 скилидки чесън.
подготовка
Специален пакет за печене (с катарами), комбинирайте бульон, терияки и лют сос. Добавете маслото и нарязаните на ситно лук и чесън.
Сложете чантата в парче говеждо филе (2 кг), вратовръзка и се разклаща, за да разпределите равномерно маринатата. Изпрати на пакета в хладилник в продължение на 8 часа.
След мариновани меса, готви на скара решетка или печене фурна 2 часа при 180 градуса.
4. Марината с горчица и мед
съставки
- 2 супени лъжици зехтин;
- 5 супени лъжици соев сос;
- 1 супена лъжица мед;
- 2 супени лъжици ориз оцет;
- 4 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица горчица.
подготовка
Смесете масло, соев сос и мед. Излива оцет ориз, добавете нарязан чесън и една супена лъжица горчица.
500 г говеждо месо, нарязани на тънки парчета, попълнете марината и се оставя за 30-40 минути. След това, малко се запържва месото в тигана, за да го пазят сочно. Сложете в тавичка, добавят всякакви печени зеленчуци, изсипва маринатата и се пече във фурната за около 30 минути.
Маринати за агнешко на фурна
5. Марината с мащерка и соев сос
съставки
- 3 супени лъжици соев сос;
- 1 супена лъжица балсамов оцет;
- 1 чаена лъжичка суши мащерка;
- 1 скилидки чесън;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Смесете в соев сос стъклена купа, балсамов оцет, мащерка, черен пипер и чесън. Поставете марината в две пържоли от агнешко шунка, покрийте с фолио. Сложете месото в хладилника.
След 2 часа месото с фолио и го изпратете на 40 минути в предварително загрята фурна на 180-200 градуса.
6. Марината с джинджифил и кисело мляко
съставки
- 1 лимон;
- 2 cm корен джинджифил;
- 250 мл кисело мляко без пълнители;
- 1 чаена лъжичка кориандър;
- 2 скилидки чесън;
- 2 чаени лъжички сол;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- ½ лъжица черен пипер.
подготовка
Премахване на жар от лимон и изстискайте сока. Обелете джинджифила, той се скара на ренде. Connect джинджифил и лимон с кисело мляко, добавете кориандър и нарязания на ситно чесън. Сол маринатата и сезон със смес от чушки.
1 Уг кг крак на агне, изплакване и сух, четка с маринатата. Туршия овце възможно от 3 до 12 часа.
След това сложете месото в ръкав готвене, направи няколко пункции. Подгответе 2 часа предварително загрята фурна до 200 градуса.
Вижте също:
- 3 марината за пилешко: бира, пикантни и сладки и кисело мляко →
- Как, къде и как да се съхранява месо →
- Как да се почисти фурната: 6-ефективното средство →