6 лесни начина да се готви яйца на очи
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Бързо и лесно да се направи яйца на очи може да бъде в тиган, фурна, микровълнова печка и дори multivarka.
Яйца на очи - това яйце, варени, без обвивката в гореща вода. Нейната протеин е доста твърдо, а жълтъкът - мек и крем. Въпреки това, ако не успеете да се съобразят с някои важни правила, вместо плътен на очи ще безформена маса.
5 тайни на перфектни яйца на очи
- Вземете само пресни яйца. стари яйчен протеин в горещата вода не е хванал на жълтъка и rasplyvotsya.
- Яйце трябва да бъде при стайна температура.
- За да се подобри протеин коагулация, изсипва се в съд с вода, малко лимонов сок или оцет. Най-добре е да използвате бял оцет, но в алтернативния подходящ ябълка или обикновена маса.
- За да не се навреди на яйцето, да го счупи в купата, преди да се премести в контейнер за готвене.
- Не се готви повече от две или три яйца в един контейнер. На първо място, те могат да се придържаме към един от друг. На второ място, поради големия брой на яйцата в съда ще се намали температурата, което ще се отрази на времето за готвене и крайния резултат.
Как да се готви яйца на очи
1. В тиган без специални инструменти
Налейте в тенджерата 5-7 см вода и топлина.
Водата в съда трябва да е гореща, но не вряща силно, като само една малка част от мехурчета. Кипящият течното яйце просто се разпада.
Добавете малко сол, черен пипер и оцет. Подправки на този етап, за да използвате опционалния, можете да ги поръсете готов яйце.
След това използвайте павилиона, за да саксия фуния: в този вихър от бял и жълтък не са rastekutsya. Потопете яйцето в тенджерата не е само по себе си фуния, и по-близо до стената. Ако искате да бъде много течен яйчен жълтък, яйчен готви 1.5-2 минути. Това е по-дебел, готвене за около 4 минути.
Внимателно отстранете яйце с решетъчна лъжица, за да се премине към сгънатите в няколко пласта хартиени кърпи за ръце и леко потупване.
2. В тенджера с помощта на пакет храна или филм
В този случай опаковката или филм играе ролята на черупката, която държи на жълтъка и белтъка на земята. Ето защо, в тенджера с гореща вода не е необходимо да се добавят оцет. В допълнение, по такъв начин, удобен да се готви няколко яйца.
Смазване пластмасовата торба вътре в зеленчуци, зехтин или разтопено масло и се поставя в едно яйце. Ако използвате храна филм, той Покрийте я малка купа или чаша и да се четка с масло и го поставете върху яйцето.
Затегнете чантата или чувала на филма, го връзвам по-близо до яйцеклетката и спад в тенджерата за 3-4 минути.
3. В тенджера с помощта pashotnitsy
Така го нарича специално устройство, като скимери. Има различни pashotnitsy: кръгли и овални, с химикалка и без.
Pashotnitse готви много просто. Достатъчно е да го смажете с лек нефт, там се изсипва яйцето и го сложи в един съд с вода в продължение на 3-4 минути.
4. В фурната
Този метод е полезен, ако искате да се направят няколко яйца на очи. За да направите това, ще трябва специален формуляр за печене тарталети.
Излива се в всяко отделение на супени лъжици вода и внимателно ги определят едно яйце. Поставя се в предварително загрята на 200 ° С фурна за 12-15 минути. По-малко от времето за готвене, толкова повече ще се превърне течността жълтъка.
5. В микровълновата
За приготвянето на яйца на очи микровълнов Има дори специални форми. Все пак, това може лесно да се направи по обичайния чашата или купа с широк дъно.
Напълнете я до половината с вода, добавете оцета и яйцето до скъсване. Покрийте купата и чиния и се слага в микровълновата на пълна мощност в продължение на една минута. Ако яйцеклетката изглежда твърде хрема, се готви да го за още 15 секунди.
6. В multivarka
Вие ще трябва силикон или друг топлоустойчив съд. Например, форми за сладкиши или малки стъклени чаши. Смазване на тях с лек петрол и ритъм едно яйце. Можете сезон с подправки.
Изсипете в кухината Multivarki 1-2 чаши топла вода, поставете решетката и го поставете върху формите. Близо multivarku инсталирате режим "пара" и варете яйцата в продължение на 2 минути. След това отворете капака и се готви за още 2 минути.
Бонус: колко яйца на очи, паниран
съставки
- 4-5 яйца;
- 100 г галета;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1-2 смачкани скилидки чесън;
- ¼ чаена лъжичка сол;
- Петдесетгр брашно;
- Растително масло - за пържене.
подготовка
Предварително се вари 3-4 яйца на очи някакъв начин ви харесва. В купа разбийте 1 сурово яйце. В друга купа, комбинирайте с галета, черен пипер, чесън и сол. Яйца на очи първо руло в брашно, след това потопете в купата с яйце в края на ролката в смес от трохи.
Поставете яйцата в тиган с горещо олио. Маслото трябва напълно да покрива яйцата. Запържете ги за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.
виж също
- 12 живота хакерски за готвене на яйца →
- Как да се готви на яйцата трябва да се почистват лесно и са вкусни →
- 10 яйчни салати, които ще помогнат във всяка ситуация →